Empanadinhas de squash para todos os gostos

abundância típica de vegetais no verão motiva chefs paraconduzir experimentos e criar novas delícias culinárias. Caso contrário rissóis de abobrinha não pode ser nomeado. Não importa, vegetais puros são utilizados na receita ou misturar com carne de peru ou carne de frango, o resultado supera todas as expectativas.rissóis de squash suculenta e macia devora para ambas as bochechas todas as famílias.

É hora de estudar a proposta de uma seleção, escolha suas receitas favoritas e adicione a guia apropriada.

medulas + queijo

Composição:

• 800 g de abobrinha ou lácteos
• 120 g de pão ralado
• bulbo feixe de endro, salsa
• 3 alho queijo dentes
• 100g
• 2 médio ovos
• óleo de girassol
• sal
• pimenta preta.

Lavados abobrinha sem cauda e sementes são moídas em um ralador. Polvilhe colher de chá de sal. Misture delicadamente.chip de abóbora próxima é colocada sobre uma peneira, deixar durante 20 min., drenada para o excesso de suco. No final da massa vale bem a pena mosto com uma colher, removendo os restos do líquido. A carne picada resultante foi colocada no misturador e misku. Chistyat triturado cebola e alho. Finamente cortada grupo do aneto. Passou por um ralador de queijo. Despeje os ingredientes para a abobrinha. Adicione a farinha de rosca. Conduzir a 2 ovos. Flavored picada pimenta.



massa foi bem misturada.É importante para obter uma consistência que com isso poderia formar os rissóis. Se o recheio é moldada sem problemas, é bastante flexível, de modo que a receita compreendido e reproduzidas corretamente.

permanece quente até a panela, despeje nela a manteiga e frite os hambúrgueres no fogo abaixo da média em ambos os lados.crosta friável mostra a disposição dos pratos. Mas não deve se apressar para removê-lo do fogão.É melhor cobrir a panela com uma tampa sobre por 2-3 minutos, tudo cozinhado profundamente. Não há necessidade de adicionar água. Nota

!Antes rissóis hot-formados podem rolar na farinha. No entanto, este é repleta de breading queimado. Sem a experiência de trabalhar com farinha, é melhor omitir este item.

de frango + abobrinha

a opção número 1 - na frigideira

Vamos vegetarianos estômago mimado apenas vegetais, o resto dos habitantes do planeta sem a gordura ea carne só não vai fazer. Nós oferecemos para cozinhar costeletas de frango com abobrinha na seguinte receita simples.

Ingredientes:

• 250 g de frango picada
• Zucchini 250 g ovo
• branco verdes
• 1,5 colher de sopafarinha sal
• e pimenta.

Recheio mais fácil e mais rápido para comprar na loja, mas o direito de preparar a sua própria lo a partir do frango( peito).Ao passar pedaços inteiros de carne através de um moedor de carne pode ter certeza que no futuro não haverá surpresas desagradáveis ​​como hryaschik, ossos e outros elementov. Kabachki não comestíveis sem remover a pele, friccionada com um ralador, temperada com sal( cerca de 1 colher de chá)misture e deixe por pelo menos 10 minutos, fazendo o possível para colocar suco de vegetais. Em seguida, esprema os chips usando um coador ou peneira. No próximo passo

combinado com curgetes frango picados. Adicionar proteína para melhores ingredientes de ligação. Além disso, sal a gosto, aromatizado com pimenta moída.

picada finamente ervas frescas, ou seja, alho-poró, endro e salsa( deixa apenas, grosseiro caules não são necessárias).Vertida para a granel.

Todas as mãos amassado até ficar uniforme. Para maior mince viscosidade adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha. Gerar tartes

, palma molhar periodicamente água para a massa adira às mãos. Frito em óleo sem breading. Fogo abaixo da média, ou média, costeletas de frango com abobrinha pode permanecer cru.

Nota! Para pratos não tem que usar frango. Se adaptar a qualquer carne magra.

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número especial Opção 2 - assando no forno

Esta receita almôndegas Zucchini prevê a utilização do forno, e, portanto, apelar para aqueles que não gosta de ficar no fogão.

produtos:

• de 500 g de frango picada( não lombo)
• pequenas abobrinha
• 2 fatias de pão
• dente de bolbos de alho
• sal metade
• Khmeli Suneli
• pimentas
• mistura 1 colher de sopaverde
• fritura vidro
• óleo da água.

Tavern esmagado da forma habitual( em um cortador de legumes, ralador), sal, esprema o suco à mão ou com uma peneira, adicione ao pão farshu. Bely suco levemente regada( pode ser água ou leite) para amolecer.

Alho e cebola triturada no liquidificador, acrescente o pão para eles e rolagem re-attachment.É importante para obter suculento suficiente, pão uniforme e massa de alho cebola. Ele é combinado com a carne picada, salgados, com sabor com especiarias: pimenta, lúpulo-suneli.

salsa e dill finamente cortada. Grosseiro caules não use. São adicionados os restantes ingredientes. Picado completamente amassado.

Baking lubrificados com óleo vegetal. Necessária para gerar pequenas tartes, dispô-los a uma distância um do outro, verter a panela de água para o prato não queimado, e cozê-la num forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos.
costeletas de abobrinha com peitos de frango:

picada de frango + queijo + courgette Cooks

há muito tempo observou a combinação harmoniosa de aves e queijo. Livros de receitas contêm uma grande quantidade de receitas com estes ingredientes. Por que não fazer rissóis de carne picada, abobrinha e queijo? Vai ser muito saborosa. Especialmente se eles são, então, em banho-maria.

produtos:

• 800 g magra picada lombo
• 200g coalhada( 5%)
• pequenas zucchini
• ovo
• 3 dentes de alho
• fritura
• óleo sal
• pimenta preta.

rissóis de squash Finamente esfregar o squash( ou picado em um moedor de carne), completamente esmagar suco. Passou por uma imprensa alho descascado. Para picar lombo adicione o ovo, queijo, massa squash, alho purê de batatas. A gosto sal e pimenta. Todos vymeshivayut. Ladoni completamente molhadas com água fria, os grânulos formados.abóbora assada, hambúrgueres de frango em uma panela bem aquecida, untada com óleo de girassol. Depois de escurecimento picada durante 5-10 minutos, utilizando uma tampa.rissóis cobertos deve ser totalmente cozido no vapor para o meio, não permaneceu cru.

Para preparar este prato é permitido usar uma caldeira dobro.tempo de tratamento térmico - 30 minutos. Sirva com legumes frescos, creme de leite, ervas frescas.

Carne picada + molho +

creme de abobrinha e mostarda para mudar radicalmente o gosto das almôndegas habituais. Não acredita em mim? Leve em serviço após a descoberta culinária. Estas costeletas com abobrinha e picada impressionar sua suculência e maciez.

Composição:

• ½ kg picada
• ovo
• abobrinha
• 2 colheres de sopa.colheres de sopa de farinha
• Art incompleta.l.creme gordo
• ½ colher de cháóleo de mostarda
• sal
• para fritar.

Para as refeições você pode usar qualquer carne moída. Mas! Deve ser lembrado que o frango( de tíbia ou fémur) ou peru - ideal. Por quê?Esta é a carne mais fácil e suave. Assim, não é tão seca e magra como file. Itak de chão polpa jovem em chips, sal, retiradas durante 10-20 minutos, e drenada num crivo ou peneira tart excesso de líquido derramado em carne picada.massa

com creme de leite, a mostarda, a adição de sal( considerando abobrinha salgadas).Adicione a farinha.componentes

cuidadosamente amassada. Recheio deve obter uma consistência que não está obscura, mas uma forma bem aceita de costeletas, enquanto era suave e flexível. Aqui, o mais importante, manter a proporção de carne, legumes e farinha.

É necessário humedecer as palmeiras em água ou óleo vegetal, formar as costeletas de carne de abobrinha e fritar em fogo médio.



Nuance. O ovo não estava preso no recheio. Este é um tipo de breading. Deve ser onduladas durante a fritura. As costeletas muito suculentas e macias são servidas na mesa com molho de creme azedo.

Nota! A farinha pode ser substituída por um mangá.Neste caso, o recheio deve ser deixado por cerca de 10 minutos, de modo que a crup esteja inchada e amaciada.

pouco Idea + abobrinha

Antes de anunciar a lista completa de ingredientes desta receita, eu gostaria de enfatizar que a abóbora e carne de peru são os produtos que estão entre os primeiros a introduzir a dieta das crianças. Isso é facilmente digerível.É claro que as costeletas de peru e abobrinha, que contém especiarias e pimenta, é improvável que as crianças provem. Mas eles certamente gostariam de adultos por sua ternura e aroma especiais.

Composição:

• 500g de peru picada abobrinha
• ovo
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa.colher farinha
• óleo vegetal
• sal. Para molho:
• 1 colher de chá.pimenta caiena
• 1 colher de sopa.l.cominho
• 100 g de creme azedo
• 1 colher de sopa.suco de limão.

No recheio, dirija o ovo, sal, pimenta, aromatizado com suas especiarias favoritas. O alho é passado através de uma prensa. Abacaxi ralado ralado, sal e espremer intensamente o líquido. Adicione os vegetais ao enchimento de peru. Todos misturados, adicionando uma colher de farinha. Forme as costeletas, frite em óleo em ambos os lados até a aparência de uma crosta. Em seguida, inclua o forno. O regime de temperatura é 220 ° С.A bandeja é coberta de papel alumínio, espalhe as empanadas e asse por 10 minutos.

Para o molho, misture creme azedo, suco de limão, uma colher de chá de óleo e especiarias. Bata os produtos com um batedor.

As costeletas prontas de peru e abobrinha são derramadas com molho e servidas calorosamente na mesa.

Nota! Como substituir o ovo nas costeletas? Existem várias opções: uma manga, batatas cruas raladas, farinha, amido.

Carne à terra + abobrinha

A opção número 1 - com uma cenoura em um menu pan

Esta receita é do abobrinha e composição carne picada também contém pimentos e cenouras. Como resultado, obtemos um excelente resultado - tanto em termos de cor quanto de sabor especial.

produtos:

• 1 kg carne moída
• 1 pimentão 1 cenoura
• 1 abobrinha grande
• ovo
• 3 dentes de alho
• cebola 1 colher de sopasemolina
• sal
• pimenta moída
• farinha de farinha
• óleo para fritar.

Uma abóbora jovem de tinder junto com casca, salgada para melhor liberação de líquido. Pique o aperto, adicione a carne. Knife finamente pique alho, cebola e pimentão. As cenouras também são passadas através de um ralador ou um cortador de vegetais. Todos os produtos são unidos, o ovo é conduzido e a manga é derramada. Sal e pimenta. A massa resultante é amassado cuidadosamente com uma colher, e para obter uma consistência suave mãos mais batidos( massa). De elásticas tartes forma picada. Abundantemente empanada em farinha, dê o aspecto final. Encha as costeletas a fogo médio, coloque uma frigideira bem aquecida. Após a aparência de uma crosta dourada em ambos os lados, a panela deve ser coberta e coxas cozidas no vapor 4-5 minutos.

A preparação do prato é verificada com uma espátula. Se a carne não emite líquido, é hora de removê-la da placa. Bon appetit.

Opção número 2 - com aneto e um par de

Como já mencionado, cozinhar para um casal promove um estilo de vida saudável. Entre a variedade de receitas para costelas, existe também um método de processamento térmico do produto. Em geral, o resultado é para um amador.

Ingredientes:

• ½ kg de carne picada
• bulbo
• 2 abobrinha
• ovo 2 cebolinho
• grande feixe aneto
• ½ colher de cháamido-espessante.

Escovar através de um moedor de carne, espremer o excesso de líquido. Corte finamente a cebola, alho, endro. Combine-se: abóbora, carne picada, verdes, cebola picada com alho e também ovo. Strew o amido. Misture suavemente. Usando uma colher de sopa para formar costeletas. Coloque em um vaporizador por 30 minutos. Um prato útil está pronto. Ao servir, você pode verter com manteiga derretida.

Batatas + abobrinha

Outra receita para costelinhas de abobrinha e batata será apreciada por vegetarianos, bem como por todos os conhecedores de deliciosos pratos de verão. Esta é a melhor maneira de fazer o jantar com pressa. As costeletas não fritam, cozem no forno, que 100% impõem sua impressão no sabor final do prato.

Ingredientes:

• 300 g de batatas cozidas
• 150 g de abobrinha
• 1-2 ovos( dependendo do tamanho)
• 2 colheres de sopa.l.cebola verde
• 2 dentes de alho
• 80 g de queijo duro
• sal
• pimenta
• salsa, aneto
• óleo vegetal.

Batatas frias e uma fatia de queijo duro são esfregadas em uma ralada grande. Zucchini é picado em um liquidificador. Sal padrão, aperte através de uma peneira para remover o excesso de líquido. Cebolas ligeiramente cortadas. Passe o alho através da imprensa. Separe as proteínas das gemas( estas ainda não são usadas). Junte os ingredientes. Ao mesmo tempo, use ½ de um pedaço de queijo ralado, sal molhado ao gosto. Foi deixado cortar a salsa e o aneto( para obter cerca de 2 colheres de sopa), e misture bem tudo.

Forme pequenas costeletas. A assadeira é tratada com óleo vegetal. Espalhe as bolas de batata-abóbora e esfregaço da parte superior com uma gema. Em seguida, cada costela salpicada com o restante queijo ralado e enviada ao forno( 180 ° C) por 30-40 minutos. Sobre a preparação do prato, um intenso sinal de escurecimento. Bon appetit.

Erros típicos de cozimento

Claro, o resultado depende diretamente da qualidade da carne, mas é igualmente importante evitar erros ao trabalhar com carne picada e a proporção de ingredientes. Para as costeletas de courgettes e frango, carne de porco ou carne de bovino acabaram suculentos, é importante:

• para alcançar a consistência correta da carne picada. Não é necessário martelar muita massa líquida com pão ou pão ralado( farinha, manga).Observe as proporções da receita, mas coloque a carne picada por 2 horas na geladeira. Ele engrossará mais, tornará-se mais elástico, será fácil de moldar e será bom manter a forma
• não bater a carne ao se formar as costeletas. Esta ação não vincula os fragmentos desfiados, mas os priva de uma camada de ar, torna-o denso e firme. O
• não exagere( sobrecarregue).O tratamento térmico a longo prazo priva chicotes de suculentos, altera radicalmente o sabor. A solução correta: fritar as costeletas por 2 minutos em ambos os lados e levar à preparação sob a tampa por mais de 5 minutos. Esta regra se aplica ao cozido no molho.

Interessante! Se o pedreiro é adicionado apenas com gema e o batedor é batido com batedor e usado em vez de panear( lubrifique as costeletas, deixe por 8 a 10 minutos), então a película lusca manterá o suco dentro, não permitindo que ele flua e evapore.

Isso é tudo. Os rolos são obrigatórios para visualização para aqueles que querem obter uma obra-prima culinária real:
Prato de vegetais puro: