Pilaf com grão de bico ou pratos orientais em sua família

Plov nós amamos tudo. Como regra geral, as receitas são muito similares entre si. Somente alguém usa carne de porco, mas uma galinha, um cordeiro. Algumas donas de casa podem adicionar damascos secos e outras frutas secas, mas a maioria das receitas já se tornou bastante tradicional. Oferecemos uma nova abordagem para preparar este prato e experimentar o pilaf com grão de bico.

Algumas informações úteis sobre o grão-de-bico

Talvez alguém não entenda o que está em jogo. Nem todos conhecem este produto, que é muito raramente usado em nosso país para amante de culinária, o que não quer dizer sobre os países do leste. E lá, como você sabe, eles sabem muito sobre comida.



Os grãos-de-bico são ervilhas que podem ser chamadas de turco ou de carne de carneiro. Ele se refere a leguminosas que têm sido valorizadas por seu valor nutricional e grande benefício para a nossa saúde. Muitas vezes, você pode ouvir que os feijões podem substituir a carne de uma pessoa e torná-la forte e saudável. Que o grão-de-bico era conhecido BC antes de muitos séculos. E então eles o usaram para alimentos e para tratamento.

As ervilhas turcas contêm muitos minerais úteis, vitaminas e outras substâncias. Existem fibras, proteínas e gorduras, muitos aminoácidos, vitaminas B, bem como A, C, E, P, que são valiosos para a nossa digestão. Nut útil para todos os órgãos, normaliza a digestão, melhora a função cardíaca, limpa o corpo do colesterol, ajudafígado e rins. Além disso, os grãos de grão-de-bico são uma excelente prevenção do câncer, o envelhecimento. Ele também ajudará a atividade mental.

Interessante para emagrecer!

Nut contém uma quantidade mínima de calorias - apenas 120 kcal. Também é aconselhado por nutricionistas, ao limpar o corpo de substâncias nocivas, você não só pode reduzir o peso, mas também se tornar mais atraente externamente, uma vez que a pele, o cabelo terá um brilho natural e saudável.

Para listar o benefício do próprio feijão, bem como pilaf com grão de bico pode ser longo, o principal que você já entendeu. Agora é hora de ir às receitas e aos segredos de cozinhar pratos deste produto útil.

Segredos do plov ideal com grão de bico

Para tornar as ervilhas deliciosas, era hora de se preparar, e ao mesmo tempo o arroz não foi digerido, deve ser encharcado com água de antemão. Geralmente, isso é feito um dia antes do esperado cozimento de pilaf. Se o grão-de-bico é qualitativo e fresco, então pode surgir após 12 horas. As ervilhas devem ser embebidas em um grande volume de água fria, que então absorve parcialmente em si mesmo.

Importante! A água com grão de bico não é azeda, é melhor mudar várias vezes ao dia ou colocar o recipiente em uma sala fria.

Quando a sua ervilha chique chega ao estágio desejado, é lavada sob água corrente e colocada, mas a água que adquiriu uma cor amarela, é melhor não derramar.É muito útil para a pele, você pode usá-la para lavar, mas é melhor derramá-la no molde de gelo e use estes cubos todos os dias para limpar o rosto.

Arroz para pilaf é melhor tomar marrom, se você consegue, então é melhor usar arroz alang. Groats deve ser redondo, inteiro. As porcas também se conectam com o arroz no caldeirão em algumas regiões de várias maneiras. O primeiro é colocar ervilhas em uma colina no centro, depois cozinhar o pilaf. O segundo caminho é preparar os grãos de garfo com antecedência e depois adicioná-lo ao kazan aos vegetais. O terceiro é simplesmente colocar as ervilhas após a imersão. Se você não tem um bom caldeirão, pegue uma panela com um fundo grosso.

As cenouras são sempre cortadas em tiras em pilaf. Não é esfregado no ralador, como faziam muitas senhoras. Quanto maior a palha de cenoura, melhor. As especiarias na quantidade principal são melhores não imediatamente e não no final do cozimento, mas no meio de cozinhar. Então, é hora de começar a trabalhar.

Plovar receitas com ervilhas grão de bico

Uzbeque pilaf com grão de bico

Como você já entendeu, a primeira coisa a fazer é mergulhar ervilhas por um dia. Além disso, você precisará:

• carne ram( você pode pegar a parte femoral) - 1 kg;
• cenouras e arroz - tanto quanto a carne de ambos;
• cebola - 3-4 peças de tamanho médio;
• alho - tomamos cabeças de tamanho médio duas peças;Pimenta - 1 peça;
• especiarias - zira e coentro na colher da sala de jantar, pimenta em ervilhas e vermelho em pó uma colher de chá;
• óleo vegetal - 350 gramas;
• sal - moagem grosseira ao gosto;Grão-de-bico.

Comece a cozinhar com a limpeza de vegetais, cenouras cortadas em tiras, alho e cebolas, o primeiro corte em meio anel. A carne é lavada, cortada em quatro partes. Kazan colocou o fogão para que ele aqueça bem em uma grande fogueira. Depois de despejar o óleo. Quando começou a ferver, adicione uma palha de cenoura, depois que o vegetal foi dourado, é retirado e o cordeiro é colocado no caldeirão. Quando ela comprou uma crosta da fritura, coloque cebolas.

As especiarias são colocadas em uma argamassa e tinder, depois são derramadas em manteiga, mas não em todo o volume, depois de colocar as cenouras. Tudo isso deve languir juntos por um tempo, então já adicione as ervilhas embebidas. Com antecedência, você precisa ferver a água em uma chaleira e despeje todo o conteúdo do kazan com água fervente sobre um centímetro acima da superfície. Adicione aqui especiarias raladas. Quando a água começa a ferver, faça menos fogo. Adicione pimenta com ervilhas. Nesta fase, o zirvak está sendo preparado, ou seja, o chamado arroz à base de pila é chamado. Dica

!Nem todos gostam de comer pimenta nos alimentos, mas dá um sabor único. Porque você pode usar para o tempo de fabricação de espessura de malha de cerveja. Retire a pimenta no ponto em que é adicionado arroz.

Quando vegetais e carne são escalfados por cerca de meia hora, faça um sulco dentro e coloque alho e pimenta, sal a gosto. Deixe-se languidar por mais uma meia hora, durante este tempo eles cozinham arroz - é lavado várias vezes, após o que é encharcado por 15 minutos. Quando foram 30 minutos após a adição de pimenta e alho, retire o primeiro, ervilhas e espalhe o arroz. Depois disso, despejam água fervida.

A receita pode ser ligeiramente diferente. Para fritar, você pode usar óleo não girassol, mas óleo de algodão e gorduras gordurosas. Além disso, você pode colocar aqui passas e barés 2 colheres de chá e na ponta de açúcar. Pilaf com grão de bico e suas receitas podem variar ligeiramente. Por exemplo, alguém não gosta de pimentão, alguém é gordo. Porque você não pode usá-los.

Dica!É melhor usar um barulho ao adicionar água. Despeje até que o arroz esteja cheio.

Agora você precisa aumentar o fogo e esperar até que a água seja completamente evaporada do caldeirão. Depois de fazer três buracos no arroz e despeje um pouco de água neles, cubra firmemente com uma tampa e depois de meia hora de languidez em fogo baixo seu pilaf está pronto.

Pilaf vegetariano com grão de bico

Se você come carne, então não é desculpa para desistir de um delicioso plov com grão de bico. Use esta receita:

• ½ xícara de ervilhas embebidas por um dia na água, mudando 3-4 vezes;
• três cenouras são limpas, cortadas com palha;
• duas cebolas cortadas em meia anéis;
• em uma panela, mas é melhor derramar 250 gramas de óleo de girassol ou qualquer outro no caldeirão;O óleo
• é aquecido e adicione cebolas e cenouras;
• preparar especiarias em quantidade - colher mesa barberry, colher de chá de pimenta vermelha, zira;
• no kazan colocou especiarias, ervilhas;O arroz
• ( é melhor tomar marrom) é lavado, encharcado por 10 minutos, depois coloque no caldeirão. A carne de soja também pode ser colocada aqui, se quiser;
• o arroz é espalhado e a cabeça de alho descascado é colocada dentro;
• é derramada água fervida de modo que estava acima da superfície dois centimetros;
• adicione sal ao gosto;
• cozinhe pilaf por 40-50 minutos até que a água ferva. Em seguida, retire o caldeirão da placa, misture tudo, remova o alho.

Se você não tem uma boa panela ou um caldeirão, então, talvez, a seguinte receita irá se adequar a você.

Pilaf com pintainho em uma multi-tigela

As ervilhas são encharcadas durante 24 horas. Após o qual é fabricado em um multivark. Em seguida, derramam um par de colheres de óleo de mesa e colocaram três lâmpadas de semi-anéis previamente cortadas, palha de cenoura( 0,5-1 kg).Corte os filetes de frango ou outra carne na quantidade que você precisa. Adicione a carne ao multivark, despeje duas colheres de pasta de tomate.

150-200 gramas de arroz lavados e embebidos por 10 minutos. Depois disso, espalhe a crup em uma tigela, coloque uma cabeça de alho no centro. Adicione especiarias e sal ao gosto.É melhor tomar zir, pimenta preta e vermelha. Você pode adicionar passas. Preencha todos os conteúdos com água fervida, de modo que tenha sido um par de centímetros acima da superfície. Tudo está pronto. Agora coloque o programa para cozinhar pilaf ou cozinhe até o ponto de ebulição de todo o líquido. Depois disso, misture o conteúdo.

Estas são receitas muito deliciosas e diferentes com ervilhas incomuns para uso. Seu pilau surpreenderá os convidados e agradará a família.