Manteiga de trigo mourisco no leite: sobre as características da culinária e valor nutricional

O trigo mourisco é muito saboroso e útil. Em nossa dieta, faz parte de uma variedade de formas, na maioria das vezes é um jerry - grão integral, a partir do qual uma enfeitada desnatada é preparada e adicionada às sopas. Há também um grão esmagado e esmagado, adicionado à carne picada para costeletas, almôndegas e até assar. E no mercado você pode encontrar farinha de trigo sarraceno, da qual são feitas panquecas perfumadas, bolinhas de massa, bolinhos e pão. Indubitavelmente, cada um desses pratos merece atenção especial, mas no artigo de hoje não falaremos sobre eles, mas como é útil o mingau de trigo mourisco no leite e consideramos as receitas para sua preparação.

Vamos falar sobre os componentes do

Então, o trigo mourisco com leite. Existem apenas dois componentes neste prato, se você não leva em conta o adoçante, e cada um deles é conhecido por seu enorme benefício para o corpo.

Trigo mourisco

Buckwheat contém vitaminas

• - E, PP, H e grupo B;
• substâncias minerais - manganês, magnésio, potássio, cálcio, cobre, zinco, selênio, ferro;
• proteínas;
• aminoácidos;Lecitina
• ;
• substâncias de pectina;
• celulose.

Graças a este complexo de substâncias biologicamente ativas, o trigo sarraceno tem um efeito benéfico sobre o trabalho do trato gastrointestinal, ajuda a limpar o corpo de toxinas, escórias e outros componentes nocivos e apoia as funções do pâncreas. Entre outros grumos de trigo sarraceno é um nível bastante alto de ferro. Graças a este elemento, este produto possui uma capacidade única de normalizar a atividade do músculo cardíaco. Além disso, ajuda a melhorar a fórmula sanguínea, aumentar o nível de hemoglobina e normalizar o processo de hematopoiese.

O trigo mourisco contém aminoácidos essenciais, que são necessários para o funcionamento normal de todo o organismo. Uma fibra dietética em fibra, cuidar do sistema digestivo e, em particular, sobre o estado e as funções do intestino. Existe a sua purificação a partir de substâncias prejudiciais e a microflora é normalizada.

Importante! Nas gralhas de trigo sarraceno há um aminoácido especial - triptofano. Esta substância é o principal assistente na construção de novas células, o que torna indispensável em patologias tão complexas como câncer de estômago e intestino!

Leite

O leite contém: vitaminas

• - A, C, D, H, PP e grupo B;Minerais
• - cálcio, magnésio, zinco, manganês, cobre, sódio, potássio, fósforo, iodo, ferro, cloro;
• ácidos orgânicos;
• ácidos gordurosos saturados;
• mono- e dissacarídeos.

Ao consumir leite, temos um efeito positivo no corpo como um todo. Assim, as vitaminas B promovem a renovação das células epidérmicas e melhoram a estrutura do cabelo. Os microelementos ajudam a melhorar a eficiência do sistema nervoso, aliviam as dores de cabeça e melhoram a qualidade do sono. O cálcio e o fósforo são os principais blocos de construção do tecido ósseo e dentário.

. Existe algum benefício nessa combinação?

Disputas sobre os benefícios e danos do trigo e do leite não cessam por algum tempo. Embora seja importante notar que esse prato foi preparado por muitos anos por nossas avós e alimentado a família inteira, e ao mesmo tempo todos sentiram-se bem e estavam cheios de saúde e tinham uma excelente forma física. No entanto, apesar disso, muitos nutricionistas modernos insistem em que a mistura destes dois produtos é altamente desencorajada e expressa a seguinte razão: o leite é um produto independente e não tolera qualquer vizinhança com cereais, especialmente com trigo sarraceno - na maioria dos casos, esse tendimento leva a um distúrbio digestivo. No entanto, aqui novamente pode-se argumentar, uma vez que muitas pessoas costumam usar mingau de leite de trigo branqueado, alimentam seus bebês e não conhecem os problemas com a digestão. Recomendação

!Neste caso, você só precisa levar em consideração as características do seu corpo, e se sua reação a este prato não é muito boa, então você só precisa cozinhar o trigo sarraceno e beber leite separado um do outro!

Esta versão de nutricionistas tem uma explicação. O trigo sarraceno contém uma quantidade recorde de ferro, que interfere com a absorção normal de cálcio, encontrada no leite. Além disso, a fermentação normal do mingau de trigo mourisco é impossível. Isto é devido ao fato de que a digestão de leite e trigo duro requer diferentes enzimas, e é essa característica do corpo que explica a freqüente dor de estômago e outros problemas digestivos depois de comer este prato. Em outras palavras, se você entrar no trato digestivo de mingau de leite de trigo sarraceno, o corpo começa a se livrar da gordura e do colesterol, que estão no leite, e simplesmente não tem recursos suficientes para a cura e assimilação de nutrientes.

Mas se depois de comer este delicioso prato você se sente bem e não experimenta desconforto, e há algumas dessas pessoas, então você não deve se negar o prazer.

. E para você, preparamos várias receitas para cozinhar mingau de trigo mourisco no leite.

Cozinhando mingau de leite de trigo sarraceno

Este prato é bom porque não exige habilidades culinárias especiais. Cozinhar é muito simples e, se você conectar a imaginação, os produtos mais simples podem criar várias obras culinárias diferentes.

Então, começamos. Nós classificamos através do trigo sarraceno, retire todos os grãos pretos e lixo encontrados. Fritá-lo em uma frigideira seca por alguns minutos antes da aparência de um odor característico para este cereal. Este método permite que você faça o trigo sarraceno mais perfumado. Agora, proceda diretamente à preparação de mingau. Pode haver várias opções.

1. Despeje em uma panela de água, cujo volume será o dobro do volume de trigo mourisco - se você tiver um copo de trigo mourisco, então dois copos de água devem ser derramados na panela. Traga para ferver, um pouco de podsalivaem e adicione o traseiro. Cozinhe até ficar pronto, depois despeje leite e adicione açúcar ou mel ao gosto. O mingau de trigo mourisco de leite está pronto!
   

   Nota! A conveniência desta opção de cozinhar é que você pode diluir os grumos com leite quente e frio - tudo aqui dependerá do seu desejo!

2. O segundo caminho é para ferver a crup na água e o leite derretido, que deve ser tomado na mesma proporção. Como resultado, você terá um mingau muito delicado com um sabor agradável. E o leite cozido tornará o prato incrivelmente perfumado. Sirva-o para a mesa de preferência após 20-30 minutos após o cozimento, de modo que o mingau seja infundido e absorva completamente a base líquida.
3. O trigo sarraceno não pode ferver, mas cozido no vapor por meio de um termo. Somente nesta versão, a calcinação preliminar dos cereais é realizada no forno, espalhando-a em uma camada fina em uma assadeira. Lá deveria gastar cerca de um terço de uma hora a uma temperatura de cerca de 180 ° C.Depois disso, mudamos o trigo sarraceno para um termóstato, despeje-o com uma água de ebulição íngreme e selemos firmemente a tampa. Depois de meia hora, despejamos o mingau com leite quente e adicionamos açúcar ao gosto.
   
   
   
4. Você pode roubar mingau de trigo mourisco de outra forma. Tomamos uma frigideira grande com lados altos e calcine nela trigo de trigo e um pequeno pedaço de manteiga. Após a aparência de um aroma característico, despeje toda a água de ebulição íngreme, um pouco salgada e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, então cubra-a com uma tampa, mande-a para um forno bem aquecido e deixe-a por uma hora e meia para re-alimentar. Antes de servir, despeje o mingau com leite.
5. Se você quiser que o mingau de trigo mourisco fique friável, como eles dizem, o grão para o grão, então isso pode ser feito da seguinte maneira. Traga água levemente fervida para ferver, espalhe a crup e, com um pequeno abastecimento de gás, ferva para meio cozido. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de manteiga, cubra com uma tampa e envie-a para um forno pré-aquecido a 190 ° C por um quarto de hora. O mingau pronto é colocado sobre as porções e despejado com leite fresco.

Manteiga de trigo mourisco de leite na multi-tigela

Para alguns, a questão de como cozinhar mingau de trigo mourisco no leite em um multivarquet pode ser relevante. Em geral, esta receita de culinária não é muito diferente do método tradicional, mas, ao mesmo tempo, o multivarker permite que você economize o tempo do proprietário, porque você não precisa monitorar constantemente o mingau.

Definimos o modo "Cozinhar" ou "Fritar" no multivark, calcinar os grãos por vários minutos. Adicione água, um pouco de sal e ative o modo "Buckwheat".Cozinhe a garupa até que esteja pronto e depois do sinal da multivarka preencha com leite.

Novamente, se você deseja obter uma bagunça pegajosa, então a água deve ser misturado com leite inicialmente, e grits cozinhar no modo "mingau de leite".O tempo para cozinhar neste caso vai demorar mais, já que o prato será cozido a baixa temperatura.

Nota! Se você ligar o modo "Buckwheat" com esta receita, o leite irá "escapar" com uma fervura forte através da saída de vapor!

Mingau de trigo mourisco no leite apesar de tudo permanecer um prato favorito de muitos adultos e crianças.É desejável, pelo menos de vez em quando, ao mesmo tempo que observe como se sente. E se você cozinhar este mingau de acordo com as regras e observar a moderação, então você certamente terá um grande prazer de seu uso e trará seu corpo exclusivamente benefício.