Sushi ou, como falamos corretamente em japonês, o sushi é um prato de cozinha japonesa que combina arroz e frutos do mar. Também pode conter outros ingredientes na sua composição. A preparação de sushi em casa tornou-se possível com os recentes desenvolvimentos devido à aparência na variedade de grandes lojas de produtos especiais para sushi: este é um arroz especial com alta aderência e algas para a preparação de rolos e certos tipos de sushi, bem como vários tipos de macarrão e produtos relacionados - gengibre marinado e um certosimilaridade com wasabi.
Prós de sushi de culinária caseira
Anteriormente, este prato japonês de origem chinesa estava disponível apenas em restaurantes e estabelecimentos similares, mas agora sushi ficou disponível em qualquer lugar: existem muitas empresas especializadas na entrega de sushi pronto ou oferecendo ingredientes para cozinhar sozinhos, sushi feitoprato móvel. Agora, muitas pessoas apenas se encomendam a casa de sushi para o feriado ou como uma refeição diária. Claro, esta opção é mais vantajosa na medida em que você não precisa pagar para atender o restaurante, embora em geral o preço nem sempre seja diferente do que está escrito no menu de uma instituição. Mas em casa é mais conveniente e agradável de comer, especialmente se há planos para uma noite ou um feriado com a família. A entrega de sushi
é um serviço conveniente, mas às vezes muito caro. Se você for para um restaurante ou um bar de sushi não é possível, ou você quer apenas fazer algo pessoalmente, você pode cozinhar suas próprias sushi.
Como preparar sushi caseiro
Fazer sushi em casa é um processo difícil e demorado. Primeiro você precisa escolher e comprar os ingredientes certos.
Selecionamos os ingredientes para a preparação de sushi
O arroz deve ser especial para sushi ou rodada, mas em nenhum caso grão longo. Isto é devido à viscosidade do arroz: o mais redondo do grão de arroz, mais pegajoso será durante o cozimento, e o sushi não se deteriorará principalmente por causa das propriedades pegajosas do arroz e das algas. As algas
também devem ser escolhidas com cuidado: há folhas muito finas ou grossas, e não há algas inteiras, mas de peças cortadas pressionadas que podem facilmente decair durante a cozedura. Além disso, não esqueça que nos frutos do mar, os frutos do mar geralmente são usados, embora as barras de sushi modernas do tipo ocidental não estejam dispostas neste prato, mas ainda assim a opção clássica é o uso de peixe vermelho defumado - salmão ou truta.
O processo de fazer sushi em casa
A própria preparação de sushi em casa começa com o cozimento de arroz com uma pequena quantidade de água em fogo baixo. Enquanto o arroz é fervido, as algas são espalhadas na toalha, ou( o que, claro, é melhor) em uma esteira especial. Você pode misturá-los com outros ingredientes do enchimento, ou você pode colocar diferentes componentes em camadas separadas.
Quando o arroz estiver pronto e pegajoso, é espalhado em uma folha 10 por 10 centímetros de espessura por 1-2 centímetros, depois coloque o enchimento ao longo de um lado e enrole-o em um rolo, como se estivesse em torno do enchimento. Deliciosa sushi caseira pronta. Aproveite a delicadeza japonesa preparada por você e, por favor, seus amigos e parentes!