A riqueza da cozinha nacional belga pode ser julgada pelos inúmeros restaurantes espalhados por todas as cidades do país. Apesar de uma certa uniformidade de receitas, cada uma das regiões belgas tem seu próprio prato chave. Os principais produtos aqui são carne, peixe, marisco, espargos, batatas, couves de Bruxelas, chicória( ou endívia), queijo, alho-poró, cerveja e chocolate.
Os melhores pratos da cozinha belga
O cartão de visita da cozinha belga é, sem dúvida, "mexilhão com batata frita".As batatas fritas geralmente têm o seu próprio, um lugar separado na culinária belga.É a Bélgica que é considerada o antepassado deste prato e aqui estão todos orgulhosos. Muitas vezes, é a batata que serve de prato para inúmeros pratos de carne e peixe. Mas há na cozinha belga e uma enorme lista de sopas saudáveis que podem substituir todo o jantar.
Em um lugar especial na Bélgica é chicória. Este vegetal foi descoberto no século XIX.um dos agricultores locais e foi da Bélgica que ele começou a se espalhar pelo mundo. Inicialmente, a chicória foi utilizada como matéria-prima para a produção de bebida de café, mas uma vez que a chicória foi descoberta e como um vegetal. Hoje, a chicória é mais popular na França, onde é chamado de "ouro branco".
Os mesmos pratos belgas favoritos e populares são bolachas e chocolate, que são elementos integrantes da tradição culinária local. Magníficos waffles belgas, crocantes, mas que permanecem delicados, podem ser preparados apenas em um waffle especial, que só pode ser comprado na Bélgica. Embora um segredo seja também uma massa de levedura especial, o segredo da fabricação que os belgas armazenam cuidadosamente. Na mesa, os waffles geralmente são servidos com inúmeros recheios: morangos, chantilly, chocolate e sorvete. Falando em chocolate belga, é um dos principais produtos de exportação local. Eles o levam para países vizinhos.
A tradição culinária francesa teve uma influência especial na formação da cozinha belga, para que você possa encontrar receitas com frutos do mar na Bélgica. Embora a sua formação também tenha sido influenciada pela cozinha alemã e holandesa.
Temperos e bebidas
Em regra, a culinária belga é aromatizada com especiarias, vinagre e especiarias, de modo que adquirem um gosto único e amargo.
A bebida nacional da Bélgica é cerveja. Muitas cervejarias estão espalhadas por todo o país, fazendo seus próprios tipos especiais de cerveja. A maior parte da cerveja na Bélgica é fabricada a partir de cevada e trigo, embora exista uma certa fama por uma cerveja búlgara tão incomum como o "Lambrik", que é insistido em frutas, que é produzido em pequenas quantidades. Tem um gosto leve e é uma das bebidas de elite.
Desde a antiguidade, houve monges no país. E hoje as receitas preservadas e os segredos da cerveja são usados nas cervejarias. A cerveja, como a cerveja, ocupa um lugar especial na vida dos belgas. Embora por causa da Alemanha vizinha, a cerveja local não é tão popular no mundo, mas os festivais e os festivais dedicados a isso são sempre realizados em grande escala.
A tradição culinária belga é cheia de segredos e segredos transmitidos de geração em geração. E é essa continuidade das tradições que permitiu que a culinária belga permanecesse única e única.