morango de frutos grandes muitos chamam Victoria. Este nome se tornou comum devido à variedade, que primeiro trouxe da América, ele foi chamado de "Victoria".Estas bagas são muitas vezes chamados também de morango, mas é o nome errado, mas usá-lo muito. Na verdade, morangos reais - uma baga completamente diferente.conteúdo
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- Como para o tarugo seleccionar Victoria
- Preparação métodos bagas
- preformas Victoria
- as porcas de inverno e jam
- A fig
- Victoria com
- açúcar liofilização
frutos suculentos aromatizado Victoria não só encher o corpo com vitaminas, macro e microelementosmas também fazer face pele bonita. Máscaras da polpa de Victoria rugas suave finas e branquear a pele. Nutrientes em bagas fortalecer o sistema imunológico, reduz o açúcar no sangue e ajuda com resfriados.bagas doce
Victoria são de baixa caloria( 30 calorias por 100 g.) e perfeitamente satisfazer a necessidade sem adicionar quilos doces extra. Na temporada de berry perfumado é comido com creme de leite, queijo cottage, açúcar e leite. Como preparar Victoria para o inverno para desfrutar das deliciosas bagas em épocas frias?
Como escolher Victoria para espaços em branco
preparar Victoria para o inverno pode ser de várias maneiras.pré-forma sucesso não depende apenas da frescura, bagas de integridade, mas também do seu tamanho. Para escolher
- jam bagas maduras densas do mesmo tamanho médio, com nenhum dano. Jam é bonito e durante o armazenamento não é azedo porque todas as bagas cozido uniformemente.
- para compotas e geleias caber diferentes tamanhos de Victoria, os bagos devem ser madura e over-mature.
- Para acelerar o processo de secagem leva ligeiramente bagas verdes, denso, e o mesmo tamanho pequeno. E pode ser cortado em pedaços grandes bagas.
- adequado para congelar bagas como madura, que briga com o açúcar e congelado, tão densa e madura, que é totalmente congelado.
- Em compotas madura Victoria flácidos, ajuste tão somente os frutos maduros apertado para eles. Preparação
Victoria antes da colheita
Bagas morango crescer inclinando-se para a cama, então a coleção de um grande número de bagas estão atolados em terra. Victoria antes da colheita resolvido, remover as sépalas e cuidadosamente lavados.
- Para peças que são submetidas a um tratamento térmico, é suficiente para lavar bagas duas vezes com água corrente quente.
- Por secagem e congelação bagas segunda vez, lavou-se com água quente para prevenir as infecções intestinais. Por congelação e secagem limpa as bagas completamente secos sobre uma toalha.
- Para outros tipos de peças será suficiente para jogar fora em um coador Victoria.métodos
pré-forma adição inverno Victoria
com os tipos tradicionais de peças de trabalho( doces, frutas cozidas, esfregada com açúcar) é preparado a partir de geleia de morango, marmelada, aguardente e invulgares sobremesa figos.a colheita de verão de frutas - não é apenas delicioso, mas também a base para uma variedade de sobremesas, bolos, bebidas e tortas perfumadas.cerejas colhidas pode ser adicionado ao mingau, queijo cottage e iogurte.
Jam e geléia de Victoria
Salvar baga todo - é a principal tarefa na preparação de compotas. Bagas Victoria suculenta e macia, tratamento térmico de modo prolongado não vai funcionar.
Jam reunião Orientação - a receita mais popular para jam de Victoria. O processo de cozimento é muito simples. A essência do método reside no facto de Victoria( 1 kg). Derramada açúcar( 0,4 kg.) Durante 5 horas, em seguida aquecida 5 minutos, removendo a espuma e rolo em frascos esterilizados. As bagas são armazenados intactos, preserva o sabor acaba maravilhoso.
Há um caminho que leva um longo tempo, mas esta receita jam fica âmbar e grosso.açúcar Victoria( 3: 2) é mantida na câmara frigorífica 4 h, em seguida aquecido até à ebulição a ferver, fervida 5 minutos e remover a espuma.3 horas e deixou-se arrefecer processo foi repetido 3 vezes.
Para não danificar bagas, o jam de Victoria não se mistura com uma colher, mas um pouco agite. Penka pode ser facilmente removido se a panela estiver agitada para que a espuma se acumule no centro. Jam de Victoria nunca vai ficar líquido a menos que a água seja adicionada a ele.
Jam de Victoria é feito de bagas inteiras ou esmagado em um liquidificador. O processo de preparação é simples, as bagas são cheias de açúcar e cozidas em fogo baixo até a densidade desejada.
Smokey de Victoria com nozes
Smokva é uma macarrão de frutas sem a adição de proteínas de frango, semelhante ao marmelada seca. Smokva refere-se à cozinha russa antiga.
Para a preparação use bagas maduras e sobremaduradas( 500 gr.), Que é mantida com açúcar( 300 gr.) Até que o suco seja isolado e depois fervido a fogo médio. Smokva está pronto se a massa doce é grossa e bem separada dos pratos.
Para a massa, adicione porcas trituradas( 100 gr.), Misture bem e espalhe uma camada fina em uma assadeira com papel de cozedura. Os figos prontos são secos no ar ou em um forno ligeiramente aberto a 60 graus. Um figo aromático de Victoria é cortado e despejado em açúcar em pó.
A Smokva será armazenada por um longo período de tempo se for colocada em latas, cobertas com papel, amarradas e armazenadas como geléia.
Victoria esfregou com açúcar
Para preservar o sabor e as vitaminas, Victoria é esfregada com açúcar. Devido ao teor de açúcar, a sobremesa se torna alta em calorias. As bagas são amassadas ou esmagadas em um liquidificador com açúcar. Geralmente 1 kg.as vitórias demoram 1,2-1,4 kg.açúcar.
Existem duas maneiras de armazenar a vitória limpa:
- é espalhado em frascos esterilizados e selados;
- é espalhado em recipientes ou derramado em pequenas garrafas de plástico e congelado no congelador.
Este Victoria, a qualquer momento, pode ser descongelado e servido como sobremesa ou usado para assar.
Frozen Victoria
A maneira universal de colher a Victoria para o inverno. Bagas congeladas de Victoria quase completamente preservam substâncias, sabor e aroma úteis.
Se você simplesmente congelar completamente as bagas, então, quando elas são descongeladas, liberam muito suco e perdem a forma. Essas bagas são cozidas com açúcar( geléia, geléia, geléia), trituradas com açúcar, enchimentos de torta cozida e adicionados ao creme para bolos.
Para manter a integridade das bagas, use açúcar. Victoria está coberta de açúcar( 1 kg de bagas 300 gramas de açúcar), mantida na geladeira por 3 horas e depois suavemente com suco colocado em sacos. As bagas durante a descongelação não perdem a forma e podem ser usadas para decorar bolos.
Para preservar bagas, o xarope( por 1 litro de água 400 gramas de açúcar) também ajudará, é preparado, cheio com bagas e congelado.
Victoria seca Victoria
Victoria é completamente seco, fatias e fatias. Bagas secas Victoria - um poderoso antidepressivo, elas contêm uma grande quantidade de pectina, o que ajuda a remover a escória do corpo. As bagas após a secagem mantêm uma cor brilhante e adquirem um magnífico sabor amargo e amargo. Com Victoria seca, prepare biscoitos, muffins, tortas, tortas, compotas e muesli, é adicionado ao chá.
No secador elétrico há fatias de 5 mm de espessura.eles secam por cerca de 9 horas, no forno, a secagem ocorre em duas etapas: as fatias são espalhadas em uma assadeira com papel de cozimento, enviadas para o forno por 1,5 horas a 60 graus, depois as fatias são entregues, espalhadas em papel limpo, esfriar e depois secas 8-9 horas.
A maneira mais rápida de secar a Victoria está no microondas. Fatias ou bagas inteiras espalhadas em uma placa alinhada com guardanapos de papel, na capa superior com uma camada de guardanapos e enviados ao forno por 3 minutos a uma potência de 600 watts. Em seguida, retire a camada superior de guardanapos e seque outros 3 minutos. As bagas são misturadas e, se não secarem completamente, elas secam novamente, mas controlam o processo a cada 30 segundos.
As bagas secas de Victoria são armazenadas por até dois anos em frascos cerâmicos de vidro e cerâmica.
De Victoria cozinhe compotas úteis aromáticas, geléia grossa com gelatina, geléia sem açúcar e confecção. .. Há muitas receitas. Escolha qualquer método de peças e aproveite uma baga útil e perfumada em qualquer época do ano!