Como destruir o repolho para amargar, salgar, apagar, alface, borscht? Como cortar e cortar repolho com uma faca especial, moedor de carne, em uma ralada, em um processador de alimentos, liquidificador?

Como posso cortar repolho branco e repolho de Peking para pratos diferentes? Como corretamente cortar repolho em uma ralada, em um liquidificador e em uma combinação? Quais são as formas de destruir repolho?

Parece que nada é mais fácil do que cortar repolho. No entanto, notamos regularmente que o repolho cortado em saladas de restaurantes, cantinas e outros estabelecimentos de restauração difere significativamente do repolho desfiado em casa. Além disso, para a preparação de pratos diferentes, é desejável utilizar várias técnicas e métodos de trituração deste vegetal.

Como destruir repolho para decapagem, decapagem, que dias?

Quando você deve sugar repolho no calendário lunar?

• Em relação ao tempo de salgação e fermento de repolho, nossas avós preferiram realizar este procedimento depois que o "repolho" no jardim foi capturado pelas geadas da primeira noite( do início de outubro a meados de novembro).
• Acreditava-se que desta forma o vegetal está completamente livre da amargura desagradável.
• Muitas donas de casa aderem aos mesmos termos nos dias de hoje, como armazenar repolho, fermentado ou salgado no final do outono, é muito mais fácil e mais conveniente - pode ser colocado em uma varanda, varanda não aquecida ou em outro lugar legal.
• Para aqueles que, por algum motivo, não conseguiram preparar picles de repolho para o inverno, você pode fazê-los em qualquer outro momento conveniente.
• A única vez - se você saltear e amargar variedades precoces de repolho que não foram temperadas, o processo de fermentação levará muito mais tempo.
• Algumas amantes hoje também praticam o uso do calendário lunar na salgadinha.
• Acredita-se que os mais bem sucedidos e deliciosos serão picles na lua crescente ou 5-6 dias após a lua cheia.
• A lua minguante e a lua cheia podem causar repolho amargo a agar e murchar.

Como cortar repolho para amargar?

Com relação às técnicas de trituração de repolho para salga ou fermento, o algoritmo é o seguinte:

• Nós limpamos o vegetal das folhas superiores - eles são deixados para cobrir o fundo da lata e cobrir o topo do repolho.
• Na cabeça limpa, cortamos um coto de repolho.
• Processamos a placa de corte com salmoura para remover todos os microorganismos desnecessários da sua superfície.
• Corte os garfos pela metade - se necessário, corte em 4 ou 8 peças.
• Nós pegamos uma faca adequada - você pode usar uma faca especial para cortar o repolho( cortar) ou simplesmente pegar uma faca grande com uma lâmina larga.
• Shinch repolho através da porção cortada da cabeça.
• Shinkoo não é finamente e não grande( 1-2 cm), mas não com as listras mais pequenas, e então o repolho perderá sua propriedade para quebrar.

Como cortar repolho para cozinhar: como cortar

Como cortar repolho para extinguir?

• Os métodos clássicos de cortar repolho para extinção são considerados cubos( shashechki) e fatias. Para extinguir
• desejável slaw tamanho dos blocos 1x1 de 5x5cm.
• , precisa primeiro a cortá-la pela metade cabeça de fatias da costeleta repolho, e, em seguida, cada uma das metades resultantes cortar ainda mais em quatro partes.
• Assim, você pode obter pedaços de repolho bastante grandes, que podem ser cozidos, cozidos ou fritos.
• Também é importante notar que o nosso amante por hábito ou suas preferências pessoais, muitas vezes cozidos repolho, corte em tiras grandes.
• Este método de corte parece-lhes mais conveniente e familiar.

Como cortar repolho para borsch: maneiras

Como destruir repolho em borsch?profissionais

• preferem cozinhar tiras borscht slaw grande ou médio - a critério do cozinheiro e gosto de seus clientes.
• Mais para borscht e outros primeiros cursos, você pode usar a técnica de cortar um garfo repolho em segmentos ou cubos.cunhas repolho
• cortados na borsch não escolher tudo, mas poucas pessoas prestam atenção a ele, se a palatabilidade dos alimentos não serão prejudicados.

Como cortar repolho para salada: maneiras

Como cortar o repolho em uma salada?

• Um método clássico de cortar repolho em uma salada é palha.
• Se borscht ou fermentação é permitido a 2cm de largura de palha, em seguida, um chef salada deve tentar torná-lo o mais fino possível - até 7mm.
• Hoje, em nosso país, mais e mais saladas populares em coreano.
• salada coreana pode ser usado equipamento de corte no barato ou fatias - tudo depende do tipo de salada e um método para a sua preparação.

Como destruir repolho com uma faca comum e especial?

Tecnologia retalhamento repolho especial e ordinário

faca maneira mais fácil de cortar um repolho com uma grande faca com uma longa, lâmina afiada.
À venda hoje existem facas especiais para retalhar repolho, mas para possuí-las você precisa de alguma prática e habilidade.
para cortar um garfo direito repolho, siga estes passos e aprender algumas coisas:

• Nós incorporar a faca em sua mão para que toda a palma orudovanii participaram neles.
• O polegar está localizado ao lado da alça do dispositivo.
• O dedo indicador é colocado sobre o punho da faca.
• Com os três dedos restantes, pegue a faca de baixo.
• Nós nos certificamos de que seus dedos não toquem a lâmina.
• Durante trituradora de chamar a atenção para o fato de que a ponta da faca não deixa a superfície da placa de corte - seus movimentos ocorrem frente ou para trás.
• Escolhemos uma das duas técnicas - nós cortamos sobre nós mesmos ou sobre nós mesmos.
• Ao cortar o repolho de nós mesmos, realizamos movimentos de faca tanto para a frente como para trás - depois de devolvê-lo para a posição inicial.
• Ao cortar o repolho para nós mesmos, realizamos movimentos de faca em nós mesmos e para baixo - depois também o devolvemos à posição inicial.

Como destruir repolho em uma ralada: qual ralador para escolher?

Como escolher uma ralada para retalhar repolho?

Soup moderno para retalhamento repolho ter dezenas ou mesmo centenas de modelos diferentes raladores, porque cada mulher tem a oportunidade de escolher a opção mais adequada é para você.diferenças
entre dispositivos semelhantes são os seguintes: Método de operação

1. - mecânico, eléctrico ou manual do material do dispositivo
2. - madeira, metal, plástico recipiente
3. Disponibilidade para recolher o
4. produto acabado Vários tipos de bicos de corte( grande levantada pequeno,null,) presença
5. de umou várias facas

Na escolha de raladores para cortar repolho, o papel principal será desempenhado pelas preferências individuais de uma mulher.

Como cortar o repolho em uma ralada?

Incluído com cada ralador, como regra, há uma instrução para seu uso. Se o ralador for manual, a anfitriã terá que executar uma série das seguintes ações:

• Lave o repolho.
• Nós limpamos das folhas superiores.
• Corte as cabeças de repolho na metade ou no quarto.
• Prepare uma placa de corte ou outra superfície( se não houver um recipiente para coletar repolho cortado).
• Pegamos uma ralada na mão esquerda.
• Convenientemente, colocamos uma raladeira na superfície da placa ou apenas pressione-a contra ela.
• Na mão direita, faça parte do repolho.
• Começamos a esfregar suavemente o repolho no ralador com facilidade, mas com movimentos firmes de cima para baixo.

Como destruir repolho em um processador de alimentos?

Como cortar repolho em um processador de alimentos?

Cada processador de alimentos é acompanhado por um manual de instruções para o seu funcionamento, no qual é claramente e claramente descrito, e às vezes é representado como usar o dispositivo para triturar legumes.
Como regra, as colheitadeiras com função de corte têm bicos especiais para vários tipos de vegetais.
Então, o algoritmo para cortar repolho em um processador de alimentos:

1. O bico adequado é fixado na parte superior da tigela e coberto com uma tampa com um orifício na parte superior.
2. Acima do buraco, muitas vezes há uma calha especial, na qual, de fato, colocamos vegetais.
3. Como a calha é pequena o suficiente, nós pré-cortar o repolho em pedaços adequados.
4. Colocamos o modo desejado na combinação e ligue-o.
5. Quando o bico começa a rodar sob a tampa, abaixe suavemente a fatia de repolho na abertura da tampa.
6. Em cima, pressione repolho com uma prensa especial.
7. Repita o procedimento com todo o repolho.

Como cortar o liquidificador de repolho?

Como cortar o repolho em um liquidificador?

Imediatamente vale a pena mencionar que o liquidificador é um dispositivo que permite cortar o repolho apenas para uma condição picada - é impossível fazer uma bela palha ou damas em tal dispositivo.É mais fácil cortar repolho em um liquidificador não submerso.
Repolho de fragmentação em um liquidificador:

• Instalamos lâminas adequadas no liquidificador.
• Corte o repolho em pequenos pedaços que podem caber na tigela do liquidificador.
• Carregamos nos pedaços de repolho.
• Cubra a tigela do liquidificador.
• Configuramos o modo desejado no dispositivo.
• Ligue o liquidificador.

Como desmoronar e desfazer o repolho de Pekinese: maneiras

Como cortar repolho de Peking?

Método número 1

• Enxaguar o repolho com água corrente, mantendo as folhas abaixadas.
• Secar o "Peking" com uma toalha de cozinha de papel ou de pano.
• Nós colocamos sobre a mesa uma tábua de cortar.
• Retire as folhas superiores do repolho( 3-4 folhas geralmente são suficientes).
• Espalhe o repolho no tabuleiro.
• Corte a parte inferior do repolho de Pequim( cerca de 5 cm da raiz) e descarte-o.
• Corte o repolho pela metade.
• Espalhe a metade da cabeça no quadro com um corte.
• Começamos a fazer cortes no repolho a uma distância de alguns centímetros um do outro.
• Em seguida, destrua a cabeça para fora através das tiras da largura necessária.

Método No. 2

• A preparação do repolho usando este método é idêntica ao mesmo procedimento no Método 1.
• A única diferença é que, ao longo do repolho, fazemos apenas um corte.
• Com este corte de fita, o repolho será muito mais longo do que no método anterior.

Método número 3

• O terceiro método é cortar o repolho primeiro pela metade, e depois novamente pela metade.
• Essa técnica é freqüentemente usada para a preparação de kim-chi coreano nacional.

Método # 4

• O quarto método de cortar o repolho de Pequim é difícil de chamar de corte, pois envolve cortar o vegetal com as mãos.
• Em outras palavras, as folhas de repolho simplesmente devem ser colhidas manualmente em pequenos pedaços - as dimensões das peças dependem diretamente de onde este produto será usado.

Como corretamente e lindamente desmoronar palha de repolho, finamente?

Como cortar palha de repolho?

Para cortar o repolho em tiras finas, você deve:

• cortar a cabeça meio
• cored cortado em tiras ao longo dos garfos em
• ampla 3-4cm cada uma das bandas varas da costeleta em todo o

largura desejada mais comumente para o corte de tiras muito finas de ralador repolho usado - uma vez que elespermitem que você faça estreitas e iguais em tiras de folha de repolho.

Como corretamente e bem para cortar cubos de repolho?

Como cortar cubos de repolho?

algoritmo de acções: repolho

1. lavado para fora do núcleo
2. os garfos
3. cortado em duas partes iguais
4. partilhar a meia cabeça de couve em camadas na parte de 3-4 folhas
5. corte de cada peça, por sua vez, primeiro em paralelo e, em seguida, perpendicular aos cubos de tamanho requerido.

Como cortar o repolho finamente?

Como posso cortar o repolho finamente?

• Para cortar o repolho finamente, é melhor usar um ralo especial.
• A maioria dos especialistas prefere, é claro, cortar repolho com uma faca. No entanto, é necessária uma boa prática para isso.
• Moer repolho pode estar em um processador de alimentos, mas não pode garantir um resultado perfeito - muitas vezes no material acabado em grandes camas de repolho, que passou voando pela faca.
• Mas, para moer repolho ao estado de picado, é desejável usar apenas a mesma combinação, ou liquidificador. Somente neste caso na combinação, é necessário colocar facas e triturar repolho dentro de uma tigela. Também vale a pena mencionar
• maneira favorita nossas avós e mães de cortar o repolho para almôndegas ou pequenas obturações - moedor de carne. Este dispositivo permite que você obtenha a saída de pedaços de vegetais finamente picados.

Como cortar o repolho rapidamente?

Quão rápido cortar repolho?

• A maneira mais rápida de cortar o repolho rapidamente é usar dispositivos elétricos. Ao usá-los, você pode obter um vegetal finamente cortado em questão de segundos.
• A segunda maior taxa de retalhamento repolho é um chef profissional - ele também é capaz de alguns segundos para dar o chop repolho com uma faca. No entanto, apenas alguns têm essa técnica.
• Processos mais longos estão esfregando o repolho em uma ralada e cortando-o em um moedor de carne.

. São todas as maneiras melhores e comprovadas de cortar repolho. Pratos deliciosos e cozinha leve!

Como slaw corretamente e rapidamente:

Vídeo Como cortar couve chinesa: Video