Propriedades úteis do farelo de banana sob o nome exótico psyllium

Todos os dias, novos nomes aparecem no mercado de produtos naturais.Às vezes, essas são coisas bastante familiares, às vezes - nomes completamente desconhecidos e exóticos. Um desses produtos é o psyllium.

. O que é psillium

Este produto possui alguns nomes. Além do mais comum - psyllium, ele pode ser encontrado como um spaniel, Isfagula. De fato, é um farelo de uma planta de uma pulga, que em latim é chamado de psyllium. Esta planta é uma planta medicinal, é distribuída na Transcaucasia, na Índia, no mesmo local, a propósito, no estado de Gujarat, produção industrial concentrada de farelo e farelo de farelo.

Você pode encontrar o psyllium na forma de farelo, farinha, bem como cápsulas e bolos de mascar. Não tem seu próprio sabor ou aroma distinto.

Propriedades úteis de

Uma característica distintiva da farinha de psyllium é que ela é quase completamente( 80-85%) composta de celulose( cerca de 70% é solúvel), que em contato com a água se transforma em um gel macio. Passando pelo trato gastrointestinal, este gel enrola suas paredes, protegendo-os de danos, inibe a absorção de gorduras e também capta e retira do escavamento acumulado do corpo, toxinas e outras substâncias que são desnecessárias para o corpo. Isso cria condições favoráveis ​​para o desenvolvimento de microflora intestinal útil. Apenas 1 grama de farelo é capaz de absorver até 45 ml de água.



Assim, em uma farinha de psyllium praticamente não há carboidratos digeríveis. Este fato é uma vantagem significativa do psyllium na frente do farelo de aveia, em que tais carboidratos são mais de 60%.E a fibra é muito menor - apenas 10-15%, dos quais apenas 5% é solúvel.

As propriedades úteis do psyllium incluem o seguinte:

• efeito laxante. Em combinação com outros produtos ou em forma pura, o psyllium é capaz de normalizar as fezes, eliminar o problema da constipação. Muitas vezes, é prescrito para hemorróidas, fissuras anais, síndrome do intestino irritável e também após operações para regular e suavizar as fezes. Uma condição importante é a ingestão de água suficiente - não inferior a 1 litro por dia no inverno e até 1,5-2 litros no verão;Efeito de fixação
• .Não menos efetivo ele pode lidar com a situação inversa. Isto é devido ao fato de que a celulose tem um efeito benéfico sobre a vesícula biliar, o que, indiretamente, ajuda a melhorar a digestão dos alimentos. Além disso, o psyllium absorve uma grande quantidade de água e, se estiver bebido com uma pequena porção do líquido( até 0,5 litros por porção), absorverá o excesso que encontrará no corpo, melhorando assim a situação com diarréia;
• diminui o colesterol no sangue. Verificou-se que, com o uso regular de 6 g de psyllium por dia, o nível de colesterol total diminuiu 3-14% e o chamado colesterol "ruim" - em 5-10% durante dois meses de admissão;
• diminui o nível de açúcar. Este efeito ainda está sendo estudado, mas já há recomendações para ajustar a dosagem de medicamentos em diabetes mellitus se forem combinados com psyllium;
• normalização do trato digestivo. Com admissão regular, o psyllium pode aliviar inchaço, flatulência, desconforto, dor no abdômen.

De acordo com a classificação aceita no mundo, o psyllium refere-se a produtos completamente naturais que podem ser utilizados por qualquer pessoa como fonte adicional das fibras vegetais necessárias.

Psyllium com perda de peso

Devido à sua capacidade de melhorar o trabalho do trato gastrointestinal, além de diminuir a absorção de gordura, o psyllium é efetivamente usado para perda de peso e normalização geral do peso. Além disso, absorve a umidade, enche o estômago, criando uma sensação duradoura de saciedade, reduzindo assim porções e reduzindo o número de calorias recebidas.É usado na forma de cápsulas, e adicionando ao cozimento. A farinha de psyllium é frequentemente encontrada em receitas de várias dietas.

. Absorvendo a umidade e se transformando em massa semelhante ao gel, o psyllium liga a massa não pior do que a farinha de trigo comum. O linho do farelo de psyllium é capaz de substituir o glúten, que está contido na farinha comum, do que compara favoravelmente com outros tipos de farinha de baixo teor de carboidratos( farinha de coco, sésamo ou amêndoa), o cozimento é seco e quebradiço. Além disso, o psyllium serve como um fermento para a massa, dando a assar uma estrutura de ar e porosidade.

O que posso substituir?

O farelo de sementes de plantain é um produto pouco familiar que você não encontrará no primeiro supermercado que você encontrar. Portanto, em vista da inacessibilidade do psyllium, muitas vezes surge a questão de como substituí-lo no cozimento. Alguns sugerem que outro farelo, como a aveia, pode ser uma alternativa à farinha das cascas das sementes de psyllium. No entanto, eles têm uma composição e características bastante diferentes, portanto, eles não podem servir um análogo de comprimento total como um psyllium. Em particular, o farelo de aveia é mais de 60% composto de carboidratos facilmente digeríveis, que estão praticamente ausentes em Isfagul.

mais acessíveis. Pessoas que comem Ducant recomendam substituir, se necessário, a farinha de Isfagula à linhaça de linhaça, que possui propriedades semelhantes e dá uma estrutura mais completa e agradável, protegendo o acabamentoProduto de derramamento e desmoronamento.

Contra-indicações

Em caso de não conformidade com as regras de tomar psyllium pode trazer não só e não muito bom, mas também prejudicar o corpo. Portanto, antes de incluí-lo em sua dieta, você deve necessariamente estudar possíveis contra-indicações e consultar seu médico para obter indicações pessoais para uso.

Pessoas que se enquadram nas seguintes categorias não são recomendadas para psyllium:

• mulheres no período de gestação e alimentação;
• pessoas que sofrem de transtornos mentais graves;
• pessoas de idade avançada e crianças pequenas;
• na presença de doenças gastrointestinais ou distúrbios cerebrovasculares.

Outro motivo para parar de comer psyllium é a intolerância individual. Se ocorrerem erupções cutâneas, comichão, dificuldade em respirar e engolir, o inchaço de Quincke deve ser consultado imediatamente e o psyllium removido da dieta. Além disso, sua intolerância pode se manifestar na forma de náuseas, vômitos, flatulências e diarréia.

Regras para tomar

Antes de começar a tomar psyllium para perda de peso ou melhorar a condição geral, você deve estudar cuidadosamente as instruções anexadas ao medicamento. Em diferentes fabricantes, a concentração da substância activa, o psyllium, pode diferir, e a dosagem também dependerá disso.

À venda, você pode encontrar pó e cápsulas. Um dos produtores mais comuns é Solgar, que oferece psyllium em cápsulas como um aditivo alimentar biologicamente ativo.

Normalmente, a dosagem ideal para o pó é de 1 colher de chá a 3 colheres de sopa três vezes por dia. As cápsulas recomendam tomar 1-2 pcs.duas vezes por dia. No entanto, em primeiro lugar, você deve ser orientado pelas instruções das instruções anexadas ao medicamento.

Uma condição importante para o uso de psyllium em qualquer forma é um volume suficiente de líquido - até 5-8 óculos por dia, caso contrário, existe a possibilidade de o farelo causar forte constipação. Para excluir a probabilidade de uma reação alérgica, tome Isfagul começando com pequenas doses, examinando cuidadosamente a reação do corpo e aumentando gradualmente a dose.

Receitas com psillium

Receitas muito populares com psyllium entre aqueles que perdem peso por Dyukan. Esta dieta implica a rejeição de quaisquer açúcares e carboidratos, que são substituídos por alimentos e frutas proteicas. O farelo de banana satisfaz completamente os requisitos deste sistema e pode ser consumido em todos os seus estágios.

As formas mais populares de usar o cozimento com psyllium são Ducan. Nestas receitas, o farelo realiza várias funções ao mesmo tempo - substitua o glúten, afrouxe e prenda a massa. Adicionando-os à massa, você precisa dar-lhes 5-10 minutos para "conhecimento".Psyllium absorve a umidade necessária e então será possível avaliar a densidade da massa, adicionando água, se necessário. Você pode pré-despejar o psyllium com água, permitir-lhe inchar e, em seguida, adicionar à massa.

Embora o cozimento seja a área mais popular de aplicação do farelo de banana, eles são usados ​​para cozinhar outros pratos.

Courgettes com carne

Para cozinhar, você precisa: abobrinha

• - 2 peças de tamanho médio;
• carne picada - cerca de 300 g;Lâmpada
• ;
• Pimenta búlgara - 1 peça;
• uma colher de sopa de farinha de amêndoa ou de sésamo;
• ½ colher de chá de psyllium;
• queijo duro - cerca de 100 g;
• especiarias, sal - adicionar ao gosto. As marrows

são cortadas em duas metades longas. A colher é retirada da carne e cortada em cubos, e as cebolas e as pimentas também são cortadas. Todos juntos douraram uma frigideira e deixaram-se arrefecer. Em seguida, adicione carne picada e sal com especiarias aos vegetais. Psyllium é combinado com farinha, derramou 1/3 de xícara de água e depois misturou-se numa mistura de carne e vegetais. O enchimento resultante é colocado no barco-abobrinha e enviado ao forno por meia hora a uma temperatura de 200 graus. Poucos minutos antes da abobrinha pronta com queijo ralado

Panquecas de coalhada

O prato é adequado para um pequeno-almoço fácil e saboroso, bem como um lanche ou jantar. Para cozinhar, você precisará de:

• comestível com cereais de queijo cottage
• 3 ovos de galinha;
• 2-3 colheres de sopa de psyllium;
• 50 ml de creme( teor de gordura de 36-40%);
• vanillin ou essência de baunilha;
• óleo de coco.

Os ovos são combinados com queijo cottage e misturados completamente. Adicione sal e algumas gotas de essência de baunilha( ou uma pitada de vanilina) na mistura. Depois disso, adicione psyllium e creme. Tudo bem misturado e permitido ficar de 5-10 minutos. Se, depois disso, a massa ficou muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de creme, se muito líquido - mesmo uma meia colher de psyllium. Idealmente, a massa de consistência deve se tornar bastante densa - como para syrnikov. Pancakes fritos em óleo de coco, na sua ausência, você pode substituí-lo com manteiga cremosa.

Pão em psillium

O tipo de assado mais popular é pão com psyllium, para aqueles que perdem peso por Dyukan, é adequado para os estágios de fixação, estabilização, alternância e cumpre a norma para DOPs e glúten por 2 dias. O pão é muito exuberante, arejado, com uma fina crosta e um sabor delicado.

Para o teste, você precisará:

• psyllium - 10 g;
• kefir não gordo - 200 ml;Levedura seca
• - 5 g;Ovos
• - 4 peças;Leite em pó seco
• - 5-6 colheres de sopa.l.; Amido de milho
• - 2 colheres de sopa;
• fermento em pó - 0,5 colher de chá;
• glúten de trigo - 4 colheres de sopa;Adoçante
• - 1 comprimido ou algumas gotas;
• em pó( sementes de papoula, gergelim, linho ou chia) - 1 colher de chá;
• sal.

Em kefir quente, adicione fermento e substituto de açúcar, misture. Em seguida, despeje o psyllium e deixe-o inchar durante 5-7 minutos. Depois disso, você pode adicionar o resto dos ingredientes e misture até ficar homogêneo. A consistência da massa é bastante viscosa, para misturar é melhor usar um misturador com bicos especiais para a massa. A mistura acabada é transferida para uma assadeira e polvilhada com um pó.Forme com pão sair em um local quente por 30-40 minutos( por exemplo, em um forno ligeiramente quente - até 30 graus).Asse o pão por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, retire-o do molde, enrole-o em uma toalha e deixe esfriar.

O farelo de semente de plantain é um aditivo extremamente útil que permite limpar o corpo e consertar o trabalho de todos os seus sistemas. Psillium dá liberdade total ao escolher como levá-lo - hoje nas lojas você pode encontrar cápsulas e farinha. Adicionando-o à sua dieta, você pode obter uma melhoria significativa em seu bem-estar e perder alguns quilos, o mais importante - observar a medida e as regras de admissão.