Salmão salgado ou assado é um prato bem-vindo na mesa festiva. Este peixe vermelho serve como uma decoração da festa. E o sabor - lambe seus dedos! Seu filé macio é prescrito mesmo em dietas médicas. Os pratos são saborosos e úteis em todos os aspectos. Parece: é possível deixar o salmão tal como é?Como, e assim eles vão dar-lhe devido?. ..
No entanto, o salmão sem decoração, que a gema sem jantes. Ottenit forma apetitosa de um par de detalhes decorativos de peixe, e depois na mesa não será igual.
- O salmão integral é servido à mesa apenas sob forma cozida. Na folha, a polpa revela-se a mais delicada e não se desintegra, processada por temperaturas de todos os lados. A cabeça, a cauda e as barbatanas do salmão são deixadas, as partes internas e as balanças são removidas antes de cozinhar. Na mesa, ela vai se apresentar em um grande prato, onde, além de ela, o enfeite caberá na forma de pequenos tomates cerejíes, folhas de alface( podem derrubar o fundo do prato), fatias de pepino, pimenta doce. Na pele das tiras finas de salmão, desenhe uma maionese de malha ou manteiga amolada, tentando obter diamantes uniformes, esticados horizontalmente. Isso é semelhante às escalas.
- O salmão salgado é cortado, conveniente para consumo. Corte na placa de peixe com uma faca afiada, colocando os filetes com a pele para baixo - para que o peixe não se deforme ao cortar. Você pode fazer as peças suaves, é difícil cortar a carne em um certo ângulo, abrindo em toda a sua glória os divórcios vermelhos. Coloque este prato no prato, agarrando ligeiramente as fatias anteriores. O ventilador ou escalas são as formas mais adequadas para desdobrar o corte.
- Faixa fina e cortada longitudinalmente de filé de salmão dobrada em uma rosa, capturando a borda e envolvendo toda a tira sobre ela. Nas bordas, não é necessário alcançar uma perfeita uniformidade. Pequenos desvios imitam a beleza natural da decoração das flores. De baixo, a rosa é presa com um palito de dente. Os rosetas podem ser pequenos, decorando-os com sanduiches ou grandes, para decorar pratos com corte de peixe.
- By the way, sobre sandes. Em fatias de pão branco, o salmão parece ser duplamente deslumbrante. Para cada base de pão, lubrificada com uma fina camada de manteiga, espalhe uma placa de salmão, deslocando-a ligeiramente do centro. A borda estendida é decorada com metade de uma azeitona negra cortada, por outro lado - um lugar para uma fatia de um vegetal: pepino ou tomate cereja.
- A partir da seção transversal do salmão, são obtidas borboletas brilhantes. Inclinando 2 fatias de volta, você terá asas. Antenas e tronco espalhados por verdes e azeitonas.
- Modest e daquele ornamento ideal para o salmão é um raminho de salsa, colocado descuidadamente na borda do corte e um pepino fino e redondo, cortado de um lado e dobrado em um sinal de infinito. O prazer infinito de um tandem com ele!
Pratos de servir, colocando a mesa