A resposta para a pergunta sobre como secar barberry em casa, vamos entrar em capítulos, cada um dos quais será dedicado a um elemento separado desta planta curativa. Mas, antes de tudo, vamos falar sobre o que é tão valioso suas partes individuais.
O valor de barberry
Barberry seco é usado, tanto na culinária quanto como substância medicinal. Uma combinação particularmente boa de bagas secas com alguns pratos caucasiano e asiático central.
Este pilau é cozido exatamente com o barberry, sua combinação com outros ingredientes deste prato dá a este prato incrível um toque único de acidez.
Isso é interessante! Os conhecedores da cozinha oriental consideram pilaf sem barrão como mingau de arroz simples.
As folhas de bérberas secas também são usadas na culinária, por exemplo, são colocadas em frascos ao decapagem de pepinos.
Devido ao alto teor de vários nutrientes, o bife seco é amplamente utilizado em medicina. E isso não é surpreendente, porque os elementos individuais desta planta contém:
- bagas - vitaminas "A", "C" e "K", ácidos e pectinas úteis;
- folhas, raízes e cascas são ricas em alcalóides e vitaminas "C" e "E".
A aplicação especial de barberry contra uma doença tão terrível como o escorbuto, é conhecida pelas pessoas desde a antiguidade.
Aquisição de
Antes de prosseguir com a narração sobre como secar barberry, diremos como preparar e processar adequadamente matérias-primas para posterior secagem.
Frutas
As bagas de amêijoas são colhidas após maturação completa. Geralmente acontece no final do outono, na faixa do meio, quase na frente das geadas. Neste momento, eles acumulam a maior quantidade de vitaminas.
As frutas são retiradas suavemente, depois são ordenadas e lavadas em uma passadeira com água corrente.
Aviso! As bagas não maduras de bérberis são levemente venenosas, o uso delas pode levar ao transtorno de estômago.
Folhas
As folhas de amêlo são cortadas com galhos pequenos. De uma árvore cortou brotos do ano atual em aproximadamente aproximadamente dez centimetros. Este procedimento é realizado no final de maio ou início de junho, de preferência no dia seguinte à última chuva. Isso é feito porque antes de secar as folhas não são lavadas, e o último banho lavou o pó acumulado deles.
Ao transportar, não é recomendável adicionar fatias cortadas uma camada mais espessa que dez centímetros de modo que a fermentação prematura não comece.
Assim, há uma colheita simultânea de folhas e cascas de galhos.
Roots
A preparação da raiz em um arbusto pode ser repetida não mais de dez anos, caso contrário a planta pode ficar doente e morrer. A colheita das raízes é realizada no outono depois que a planta foi descansada antes do inverno. A terra sob o mato é limpa e a terceira parte das raízes é cortada de diferentes direções.
Você precisa fazer isso em tempo seco, para que você possa agitar facilmente o solo, pois eles, como galhos, não lavam antes de secar.
Secagem
Primeiro, veja quão linda a arada seca aparece na foto.
Bagas
Mais frequentemente secas apenas as bagas desta planta, então a história da secagem barberry vamos começar com eles. Este processo não representa nada complicado, secando os frutos no forno em uma assadeira.
Primeiro, a temperatura é mantida na região de 40-50 graus, quando as bagas começam a enrugar adicionar até sessenta, o grau de prontidão determina o aperto de bagas na palma da sua mão. O produto acabado não fica com as mãos e entre si.
Armazenar arados secos em frascos de vidro ou garrafas plásticas, nosso "poltorashki favorito".
Roots
Depois de cortar os pontos danificados e doloridos, as raízes são colocadas em uma assadeira e secas no forno a uma temperatura de 45-50 graus por duas a quatro horas. A duração do processo depende da espessura e da umidade das raízes.
A cor amarela da superfície das raízes é uma indicação de que a secagem é realizada corretamente. Além disso, se a raiz é cortada e quebrada, então dentro dela também deve haver cor limão.
Folhas e ramos
Estas peças de arvore são secas ao ar livre na sombra sob um dossel por uma semana. Os ramos secos com folhas são armazenados em sacos de tecidos naturais.
Dica! Ao secar as folhas do celeiro, não permita que entrem no sol. O sol destrói o alcalóide mais importante na planta - berberina, e o produto se torna menos valioso.
Terminamos a história sobre a secagem de barro com um interessante vídeo sobre bagas: