A maioria das pessoas lembra do amor quando pensa em mel, cor amber ou acastanhada. Mas alguns conhecedores apreciam especialmente o mel branco. A cor deste produto natural depende do tipo de planta-mel. Normalmente, o mel fresco tem uma cor amarela clara e o branco torna-se apenas após a cristalização.
As plantas de mel mais comuns
O que é o mel branco e que tipo de flores é?
é mais comumente obtido a partir de flores de framboesa, trevo, acácia, alfafa e algodão. Os sabores e as qualidades aromáticas do produto de diferentes plantas possuem características únicas.
- framboesa: pcheloproduktov a partir do néctar das flores framboesa muito saboroso, tem um sabor doce suave e derrete na boca. As abelhas coletam néctar de framboesas silvestres selvagens, bem como de jardim de origem.
- Donnik: o mel tem um sabor e aroma de baunilha com flores de melão de mel branco. Ele ajuda perfeitamente com resfriados, acalma e é adequado para pessoas que sofrem de insônia. Quando armazenado por um longo tempo, ele permanece líquido.
- Lucerna: a doçura do mel das flores roxas e lilas da alfafa tem um sabor específico e aroma agradável. Após a cristalização, adquire uma cor branca e uma consistência cremosa.
- Algodão: o mel de algodão se distingue pelo fato de que seu sabor é completamente revelado após a açucar. Portanto, o produto fresco não deve ser colocado sobre a mesa. Tem uma luz, como uma consistência arejada e uma tonalidade branca.
As variedades de mel branco de flores de limão, acácia branca e de sainfoin são especialmente apreciadas. O mel de limão branco é conhecido não só pelas suas qualidades medicinais, mas também pela sua fragrância especial de cor lima. Após a açucar, congela e se torna como ghee.
Dica: se algum tempo após a compra você já se perguntou por que o mel tornou-se branca e espessa, note que é - uma característica comum de mel de tília. O produto natural deve cristalizar. Foto
: mel branco branco após sacarificação:
mel gafanhotos não fresco branco, mas transparente, quase como a água. Difere em que cristaliza apenas em uma mistura com outras variedades. Também é conhecido por sua hipoalergênica, por isso pode ser administrado até mesmo a crianças pequenas.
Esparset é considerado um dos tipos mais valiosos de mel. No começo é transparente esverdeado, então fica branco. Este produto é muito perfumado, o sabor é doce.
Variedades raras
- O spray de mel também é branco. Na forma fresco que se assemelha a consistência do creme ou banha de porco, e uma tonalidade esverdeada às vezes confundem até mesmo os especialistas. O produto é rapidamente confitado, e na sua superfície são grãos formados, semelhantes aos flocos de neve. Portanto, mesmo um produto de abelha natural é muitas vezes confundido com um falso. Mas seu sabor incrível não deixa ninguém indiferente.
- Tivolgovy é o único mel branco que inicialmente tem uma cor branca.
- Maçã-cereja: as abelhas recolhem néctar durante a floração de maçã e cereja.
Taiga variedades
Taiga branco mel deve ser notado especialmente.planta de mel as seguintes plantas são para ele:
- , framboesas
erva planta salgueiro popularmente conhecida como a hortelã salgueirinha - ,
- colza, tubo Urso
- , angélica
- ,
- sábio,
- trevo,
- salgueirinha( Epilobium),
- gerânio sylvaticum,
- mopaznik e outros.
As plantas listadas crescem em solos únicos de taiga na composição mineral, e todas as substâncias úteis passam para o néctar.
Honey Kandık
Kandyk cresce em florestas mixitas e conífera de Altai, no Cáucaso e no Cazaquistão. Está listado no Livro Vermelho, então as abelhas raramente conseguem extrair néctar dele.
Na cristalização, esse mel forma os grãos expressados de cor do leite derretido, portanto, é mais frequentemente vendido sob a forma de um creme. No início da açucar, é repetidamente misturado e chicoteado. Como resultado, o doce de mel torna-se branco e cremoso.É usado para doenças do sistema digestivo, pulmões, coração, doenças da pele. Muitas coisas interessantes sobre isso você pode aprender com o artigo: Mel de Kandyk - um amigo para o estômago, o tratamento levará apenas um minuto.
Como o mel é feito em
branco As variedades de mel branco são descritas acima: mas como eles fazem isso é uma questão que ainda não foi respondida. Você pode pensar que, para obter esse produto, você só precisa de abelhas. Na verdade, o trabalho do apicultor é muito importante. Afinal, é necessário encontrar um lugar onde as plantas não crescem, dando uma cor escura ao mel. As colméias para este fim são colocadas perto de grandes culturas de trevo doce, alfafa ou outras plantas de mel adequadas.
Existem variedades de mel branco que não são encontradas na natureza.
Mistura com geléia real
Geléia real é outro produto de abelha.É muito útil para muitas doenças e para a sua prevenção, mas na sua forma pura não pode ser utilizada, uma vez que é possível ultrapassar facilmente a dose. Os apicultores encontraram uma boa solução - para fazer uma mistura de mel com a adição de leite.
O mel branco com geléia real é fonte de microelementos e vitaminas.É eficaz na prevenção da aterosclerose e doenças cardíacas, é usado em distúrbios de imunidade, para melhorar a composição sanguínea. Com a ajuda desta mistura de cura, a asma brônquica, resfriados são tratados. Acredita-se que o mel no leite uterino contribui para o prolongamento da vida. Mais informações sobre as propriedades benéficas do licor-mãe podem ser encontradas a partir do seguinte vídeo:
Nota: geléia real é um conservante natural, então a mistura de mel dura mais e não fica azedo.
Creme-mel
Creme-mel, ou chicoteado branco, é obtido por usinagem de um produto recentemente vertido. Depois de chicotear, adquire qualidades adicionais. A consistência do "creme" de mel é semelhante à margarina ou a maionese espessa. Ele não fica com as mãos e não deixa manchas na roupa, não estraga mais. A consistência cremosa persiste por um ano e ocorre a cristalização. Mola de cor branca que se expande externamente - quase como manteiga. Se você está interessado neste produto, saiba mais sobre isso lendo o artigo Maravilhosas propriedades do creme de mel: não deixe as mãos sujas e não vazem de um sanduíche.
Nota: se o mel não for aquecido ou espancado pelo chicoteamento, as propriedades benéficas são preservadas na íntegra, assim como as qualidades do sabor. E algumas variedades( por exemplo, colza) ainda melhoram seu desempenho.
Deve ser solicitado ao comprar mel branco: como eles dizem, em que área foi recebida e por quanto tempo. Na primavera, quase qualquer mel será confitado, a consistência líquida deve ser alertada em termos de falsificação.