E aqui vieram os benditos dias de setembro. As maçãs nasceram muito, agrada o olho, mas o coração se preocupa - a amante pensa, onde tem muito o que fazer, o que cozinhar, para não dar-lhes um precipício. Mas não se preocupe: há muitas receitas para cozinhar pratos deliciosos de maçãs de outono e colhê-las para o inverno.
Charlotte - o famoso prato das maçãs
O prato mais famoso das maçãs é charlotte. Quais variações neste tópico você não encontrará!Os historiadores estão confusos, onde esta receita foi originalmente inventada, e em homenagem a qual menina Charlotte ele é nomeado. No início, preparou esta sobremesa um pouco diferente, como estamos acostumados. Cortado impregnado com xarope ou manteiga fatias de pão duro, e fez uma camada de maçãs doces e azedo. A sobremesa estava gelada. A impregnação posterior foi feita a partir de uma mistura de ovos e leite, e cozinhe o bolo no forno.
A receita moderna de charlotte é simples: um copo de açúcar e farinha e quatro ovos, bem como maçãs, a base da receita. As maçãs escolhem variedades azedo e azedo. Primeiro cortar as maçãs, espalhar sobre uma assadeira, cortar da mesma forma cerca de 150 g de manteiga e distribuir uniformemente. Coloque esta assadeira em um forno quente para fazer as maçãs proto.
Neste momento, mate com cuidado os componentes para uma massa de biscoito, adicionando um ovo e um pouco de açúcar, adicione a farinha no final. O fermento em pó ou o refrigerante não precisam ser adicionados, a massa aumentará bem sem isso. Quando o aroma das maçãs flutua na cozinha, o forno com maçãs é retirado e derramado na massa. Asse esse milagre culinário mais simples de 10 a 15 minutos. Mas que sabor inesquecível de maçã e cremoso.
Billets de maçãs para o inverno
Existe uma espécie de maçã, chamada "líquido Ural".Aqueles que tentaram essas pequenas maçãs nunca as esquecerão.É deles, em setembro, as amantes cozinham geléia de maçã.
Apple jam
Escolha uma fruta amarela madura, mas ainda forte, lave, seque. As fatias são fatias, cortando-as dos lados da maçã e, de outra forma, não funcionará, a maça é pequena. Bem, se você quiser escavar, você pode cortar a maça em quatro partes e remover as sementes. As maçãs são colocadas em um recipiente adequado, por exemplo, uma panela grande e despeje o açúcar.
Após 10-12 horas, quando as maçãs darem suco, comece a cozinhar o atolamento. Colocamos a panela em fogo muito lento, e periodicamente misture a massa com uma colher de pau. Quando o açúcar se dissolve e as maçãs são parcialmente transparentes, o fogo é desligado e deixa-se arrefecer completamente sob a tampa. Isso é sobre um dia no tempo. Depois disso, adicione o açúcar restante e leve fogo lento. Agitando periodicamente, deixe ferver, desligue, deixe completamente frio sob a tampa.
Se tudo acabou, as maçãs por este tempo serão transparentes, e o atolamento se parecerá com o mel. E o incrível aroma das maçãs!
Geléia de maçã para o inverno
Se o suco de maçã é feito para armazenamento, então, depois de permanecer bolo e gosto de purê de batatas. Tudo isso é fácil de usar na preparação de geléia de maçã.
Na massa restante, adicione um pouco de água e uma porção de açúcar, cozinhada por 10-15 minutos em uma pequena incêndio. Retire do fogo, esfrie e mole com um liquidificador. Adicione o açúcar restante e cozinhe por cerca de meia hora. A massa resultante irá ferver um pouco em comparação com a original. O doce deve ser de consistência uniforme e não ser aquoso.
Coloque-o em frascos esterilizados, enrolle, guarde em local fresco. O doce é usado na preparação de confeitaria, como um enchimento para tortas. Pode ser servido como uma mermelada simples, para o chá.
O lugar ideal para armazenar espaços em branco é uma adega. Bon appetit!