Receitas e pratos da culinária latino-americana representam toda uma camada de tradições culinárias misturadas de países e repúblicas da região latino-americana. Inclui: Colômbia, Chile, Cuba, México, Argentina, Uruguai, Brasil e Peru e, portanto, a culinária tradicional latino-americana contém o sabor de cada um desses países.
O continente da América do Sul é habitado por pessoas de diferentes nacionalidades, muitos colonos e emigrantes agora vivem na América Latina. Os povos indígenas que vivem nestes territórios, desde tempos antigos, cultivaram uma variedade de culturas de vegetais, por exemplo - milho, que se tornou o principal em toda a agricultura. Para o nosso tempo, vieram muitas receitas de culinária latino-americana, em que o ingrediente principal é o milho.
Milho e especiarias - um destaque da cozinha latino-americana
Os sul-americanos conhecem há muito tempo e usaram as qualidades úteis do milho na culinária tradicional. O milho - um elemento indispensável de qualquer prato, desde que ele prepara ambos os pratos principais e garnishes para eles. No curso vai mesmo farinha de milho, que é a base para a preparação de tortilhas de bolos tradicionais e amados. Esses bolos se tornaram um prato independente da culinária latino-americana.
Para preparar tortilhas, é necessário adicionar temperos e especiarias à massa, e depois revestir as tortilhas preparadas com creme ou óleo vegetal e comer com molho picante ou queijo.
A culinária latino-americana é caracterizada pelo uso de uma massa de especiarias e especiarias. Em um prato deve haver pelo menos 5 tipos de especiarias - esta é a principal regra de cozinhar pratos tradicionais da culinária latino-americana.
Nos pratos da cozinha local há notas de plantas que dão pratos de aromas agradáveis - manjericão, tomilho, hortelã, sálvia e pimenta. Pepper é o componente mais favorito dos chefs, o mais conhecido nos países latino-americanos é o "jalapeno" de pimenta. Embora não seja inferior no campeonato e pimenta "chili", é ativamente usado na culinária tradicional desta região. Quanto às variedades de pimenta, apenas no país do Chile sua espécie é mais de 70!E todos são usados na culinária.
Tomates e batatas são os mesmos ingredientes comumente usados como especiarias. Um grande amor para cozinheiros e residentes de feijão em feijão, especialmente feijão vermelho, cuja popularidade não é menor do que o milho, é diferente.
Culinária latino-americana - entrelazando as tradições culinárias dos povos da América do Sul
Não se esqueça de que a culinária latino-americana é uma mistura de tradições e características de muitos países que, embora variem de algumas maneiras, mas na preparação de pratos tradicionais são semelhantes. As culturas dos países, suas nacionalidades e até mesmo os próprios estados são opostos absolutos entre si. As cozinhas nacionais de Cuba e do Brasil, o México são mais parecidas. Vale a pena notar que eles têm muito em comum devido à unificação das tradições dos pratos nacionais dos indígenas que habitaram os territórios de seus países. São representantes de tribos indianas, unidas por colonos europeus - espanhóis e portugueses.
O mais popular entre os cubanos e os mexicanos é cozinhar carne, principalmente carne de porco e carne bovina. O método é muito simples e impregnado de tradição - em uma lareira. Graças a esta carne é o mais delicioso, e com a adição de um molho especial feito de tomates e especiarias torna-se um favorito incondicional da cozinha tradicional.
No Brasil, a cozinha nacional combinou as principais características das culturas dos povos da América do Sul. Mas, para diferenciar, os brasileiros fazem mais variedade em seus pratos do que outras nações do continente. Por exemplo, graças a essa diferença, eles se tornaram a culinária mais popular do mundo. E não é por acaso, porque a culinária tradicional brasileira é um colorido mosaico de culturas indígenas do Brasil. As tradições européias trazidas por colonos para o país, os escravos africanos, bem como os imigrantes asiáticos, fizeram uma contribuição quase notável.
Na cozinha tradicional latino-americana, as bebidas são uma honra especial, entre elas o café ocupa uma posição de liderança.É o café brasileiro e colombiano que é famoso em todo o mundo por seu aroma e sabor. As bebidas alcoólicas são um nicho separado da cozinha nacional. Para a preparação de pratos freqüentemente utilizados vinho, marinado carne, adicionar aos molhos ou confeitaria.
Muitos países da América do Sul usam peixes e frutos do mar em suas dietas. Também vale a pena mencionar sobre os frutos subjacentes à preparação de muitas sobremesas, bebidas e sucos. Os vegetais na América Latina são utilizados para a preparação de saladas, que são preenchidas exclusivamente com azeite. Acredita-se que só isso não estragará o prato cozido.
A mesma cozinha da América Latina refere-se ao "fogo" devido à enorme quantidade de especiarias e temperos, temperos que são generosamente adicionados a todos os pratos preparados de acordo com as receitas tradicionais.