Quando falamos sobre a culinária da Áustria, então, é claro, nos referimos a pratos vieneses. Tudo que não pertence à cozinha vienense é apenas uma característica local específica. Se compararmos a monarquia dos Habsburgo com outros países, onde o quintal governando ditadas o estilo de vida em um determinado intervalo de tempo, e criar novas leis, cozinha Viena( Áustria) estava no caminho do desenvolvimento na direção oposta.
cozinha austríaca: simplicidade, sofisticação
Muitos povos, vivendo na Áustria, enviado para a metrópole no Danúbio os melhores locais civis servos, artesãos e comerciantes. Também foram enviados chefs talentosos e as receitas mais bem-sucedidas. Um grande número de pratos foi inventado pelos camponeses. Os séculos passaram - e as receitas das pessoas comuns tornaram-se tão perfeitas que perpetuamente se enraíram na cozinha imperial.
Os pratos austríacos mais famosos são, como de costume, baratos. Tais delícias culinárias nezateylivye como Viena rosbife de alcatra ou carne assada com cebola pode estar presente tanto na mesa de trabalho e na festa monarca palácio. Na verdade, foi uma cozinha disponível, e há o fato de que ela não é uma mulher simples camponês tentou preparar refeições como o aristocrático, e vice-versa - os nobres preferiu cozinha nacional.
Top austríaco cozinha
cozinha austríaca é mais conhecida e receitas maravilhosas para sopas curativos - ou seja, sopas, biscoito salgado. As diferenças só estavam disponíveis nos métodos de preparação, bem como em aditivos para o gosto.Às vezes, as bolinhas de fígado foram adicionadas ao caldo. O fígado( pulmão e fígado em forma recheada) não era apenas um dos componentes das sopas, mas também usado durante a preparação de lanches e o segundo. Os restaurantes mais caros incluídos necessariamente no seu menu, um prato tão delicioso como a couve-flor, cozido em uma massa de levedura com o uso de vinho. Goulash vienense de batatas e agora atrai a atenção dos gourmets uma variedade de ervas perfumadas e sabor alho. Mas na verdade, uma vez que foram alimentados apenas pelos habitantes mais pobres da monarquia dos Habsburgo.
provável receitas cozinha vienense ganhou fama mundial graças ao charme vienense único, mas o fato de que os pratos austríacos nacionais tornaram-se permanentes e amado contribuiu, por assim dizer, o seu carácter nacional, com um monte de especiarias utilizadas e até mesmo algo inexplicável que transforma um mestre habilidoso ordinária cozinheiroseu próprio negócio.
A culinária austríaca também é famosa por seus produtos de farinha feitos de massa doce.É necessário dominar verdadeiramente a arte de confeitaria para criar uma delicadeza a partir de um teste comum, um tipo de qual já provoca o desejo de comê-lo o mais rápido possível. Assim, o omelete imperial, pudim de Salzburgo, panquecas, strudel com maçãs satisfará o sabor do gourmet mais exigente. A Áustria oferece uma grande quantidade de hambúrgueres, bolinhas de massa, pãezinhos, chifres e cones.É simplesmente impossível passar e não tentar todos esses brindes.
Hosts que vivem na Áustria, e hoje preferem um restaurante de cozinha caseira, muitas vezes arruinando obras culinárias de sua casa. De tempos em tempos, eles estão preparando um prato mais caro, cujo nome despretensioso nunca adivinaria que talvez seja o prato mais apetitoso da Áustria. Para tal, por exemplo, refere-se à "rump de Viena".
E apesar do fato de que a Áustria hoje é o país do "milagre econômico", seus habitantes permanecem todos os mesmos simples e diretos. As grinaldas calmamente bebem água comum junto com o café e preferem bebidas alcoólicas caras para um vinho caseiro não fermentado, às vezes meio diluído com água mineral.