A cozinha suíça, como o próprio país, consiste em combinações de três culturas diferentes. Oficialmente, a Confederação Suíça é habitada por três nações que vivem em três territórios separados: alemão, italiano e francês. Administrativamente, o país é composto por 20 cantões e 6 semi-cantões, cada um dos quais tem todo o poder, sua constituição e leis e tem seus próprios órgãos de governo. E cada cantão tem suas próprias receitas para a gastronomia suíça.
É por isso que as receitas que compõem a tradição da gastronomia suíça podem ser divididas em 26 grupos separados( de acordo com o número de cantões e semi-cantões).A formação desta cozinha foi fortemente influenciada pelos países vizinhos, bem como pelas condições naturais dos cantões.
A Suíça é famosa por suas passagens e planícies. O clima no país é moderado. Seu cartão de visita pode ser considerado chocolate e queijo. Os pratos deste país são variações simples de pratos italianos, franceses e alemães, cujas receitas complementam os ingredientes disponíveis para os habitantes dos cantões.
Produtos suíços favoritos
Os principais produtos para cozinheiros suíços são legumes( batatas, repolho, cenouras e espinafre), carne, leite, feijão, arroz, macarrão, queijo, salsichas, frutas e chocolate. Curiosamente, mas com um gado bastante desenvolvido, a carne não é um ingrediente obrigatório nos pratos de mesa suíços. Especiarias e ervas picantes na culinária usam muito pouco.
Em casa, as pessoas locais preparam refeições simples, na maioria das vezes para o café da manhã.E eles preferem jantar e jantar em cafés ou restaurantes. O povo da Suíça gosta de pão, e em suas várias formas. Todos os dias com fondue, manteiga ou queijo eles comem pão preto, branco, centeio, trigo, dieta, salsicha e farelo. Como regra, para o café da manhã, coma sandes, pão fresco, manteiga, queijo com uma xícara de café, chá ou chocolate quente. No almoço eles costumam ser limitados a um lanche, mas no jantar eles comem todos os pratos principais.
A melhor cozinha suíça
de cozinha nacional suíça deu ao mundo um número suficiente de pratos, sem os quais não seria tão interessante e original. Assim, graças à Romandia francófona( território da Suíça), o mundo inteiro conhece pratos como "fondue", "raclette" e "cholera".Este último deve ser informado sobretudo. Seu bolo de nome um pouco impressionante deve à época em que apareceu. E até hoje esta torta com enchimento de batata de maçã é considerada uma iguaria. As tradições culinárias do cantão do Ticino são tão parecidas com a gastronomia da Lombardia italiana, o que não surpreende a presença no menu suíço de pratos, como risoto com açafrão e polenta.
Entre os pratos mundialmente famosos da cozinha suíça, vale a pena destacar birkhermyusli - um excelente café da manhã, ou Birli - pequenos pães que são servidos com shashlik. A história do birchermusli começou em 1900, quando o Dr. Birkher criou uma receita para um café da manhã balanceado composto de cereais, flocos de aveia, nozes, frutas, sementes e canela. Primeiro, o gosto do muesli foi apreciado pelos pacientes do médico, e então ele foi amado em todo o mundo.
O prato mais famoso da gastronomia suíça, sem dúvida, é fondue. Este prato é preparado a partir de uma mistura de queijos e serviu com pão branco cortado em pedaços, peras e arroz. A partir de bebidas, os suíços preferem beber vinho branco ou vermelho, bem como cerveja.
De sobremesas você deve tentar bolos caseiros, caçarolas, bolo de chocolate, torta de cenoura, inúmeros pães e biscoitos e, claro, cem por cento de chocolate suíço.