Bolo - bolacha e massa folhada com proteína, creme de leite, manteiga, coalhada: as melhores receitas para massa e creme. Waffle e bolos em camadas

O artigo oferece algumas receitas interessantes para cozinhar waffle caseiro e massa folhada com enchimento.

como fazer massa para rolos de wafer: Esta receita

sobremesa como rolos de wafer, conhecido por muitos e amado desde a infância. Ele costumava ser assado naquela época( 80 e 90 do século passado), quando os fabricantes de waffles elétricos começaram a aparecer nas prateleiras das lojas. Com um tubo de forno de ferro waffle é muito simples e rápido, tudo o que você precisa é uma boa receita de teste, uma máquina de assar e qualquer material de enchimento.

O enchimento pode ser diferente: confeitos de fruta e baga, creme de proteína e óleo, leite condensado cozido, creme de leite, chocolate e muito mais. Cada uma das próprias senhoras decidiu o que fazer seus túbulos, mas, mesmo vazias, eram muito saborosas, crocantes, abundantes e perfumadas.

E agora, em uma loja moderna de eletrodomésticos, você pode comprar um waffle iron. Difere do clássico "soviético", na medida em que pode ter um design incomum e uma forma mais compacta. Este ferro de waffle está incluído na tomada( alguns ferros de waffle antigos podem ser aquecidos no fogão).

IMPORTANTE: O segredo dos túbulos bonitos da bolacha é que eles ainda estão enrolados enquanto os tubos são macios. Os túbulos esfriados tornam-se quebradiços e quebradiços. Os tubos a frio começam a preencher.

Massa clássica, você precisará de:

• Farinha ( escolha a nota mais alta) - 180-200 g.( Média densidade).
• Ovos - 4-5 peças.(tudo depende do tamanho)
• Manteiga ou propagação - pacote 1( você pode tomar margarina cremosa gordurosa ou uma mistura de vegetais).
• Sugar - vários st.l.(aqui você precisa se concentrar em sua doçura preferida).
• Baunilha e outros temperos a gosto Preparação

:

• Peneire a farinha é desejável, de um modo preferido mais do que um, e ainda duas vezes. Isso tornará os tubos arejados.
• Misture a farinha com açúcar e especiarias( alguém gosta de adicionar canela, noz-moscada).
• Bata os ovos com um misturador( você pode combiná-los, você pode separá-los), gradualmente adicione farinha à massa de ovo e misture bem tudo.
• Pre-amaciar a manteiga à temperatura ambiente e adicionar suavemente a massa em pequenos pedaços, misture bem a massa para que não haja caroços.
• Você deve ficar de 15 a 20 minutos antes de fritar.
• Durante este período, aquecer o waffle iron e lubrificar ambos os lados com qualquer gordura.
• Despeje a massa em uma pequena concha, no centro da folha de ferro de waffle, não distribua-a( ela se espalhará).
• Fechar waffle ferro e segurá-la como 0,5-1 por minuto( depende de que tipo de poder o seu ferro de waffle.
• Se você notar que a bolacha tem bronzeado, é possível obter.
• Alcance waffles uma espátula especial, dobre a mesa. Deslocar imediatamente umcone ou tubo, coloque em uma bandeja para refrigerar e que você pode despejá-lo

waffle Maker e preparados pães caseiros

Como assar uma bolacha rolos

você vai precisar de:.?

• Farinha - vários st.l.(aproximadamente 6-8 colheres de sopa).
• Ovos - 2-3 peças.(depende também da densidade do teste)
• Margarina ( é permitido alterar a propagação ou óleo) - 1 embalagem( padrão em 200 gramas).
• Sugar - vários st.l.(O que você preferir)
• Maionese - 100g( teor de gordura médio ou alto 50-70%)
• Vanilla - Preparação

opcional:

• Divida os ovos e amasse até que a espuma branca macia e elástica.
• Gemas de chicote de cor branca com açúcar ou pó, misture maionese e, em seguida, combine com proteínas.
• Adicione farinha e margarina descongelada sem interromper a agitação e chicoteando a massa.açúcar
• e especiarias são adicionadas a gosto
• massa homogénea, deixar de "descanso" para pelo menos 10-15 minutos, este tempo, pré-aquecer o waffle ferro.
• Despeje a massa no ferro de waffle da maneira usual e frite até que ele cora( isto é cerca de 15 segundos).

misturado com o

tubo de maionese Como fazer tubos de massa folhada massa: Massa folhada receita

totalmente livre de problemas, você pode comprar em qualquer supermercado. Depois de comprá-lo, deve ser completamente descongelado e cortar macia em tiras, rolar e rolar para tubos. A compra de massa folhada significativamente economiza sua força e tempo para cozinhar.

IMPORTANTE: algumas donas de casa preferem amassar pastilhas caseiras para que os tubos sejam especialmente deliciosos, caseiros e macios. Os tubos soprados também podem ser preenchidos com creme, geléia ou leite condensado.

você precisa de teste:

• Farinha ( comprar apenas o mais alto grau) - 350-400 gramas( deve ser peneirada várias vezes).
• Manteiga gordurosa( 83%) - 1 pacote em 200 g.( Você também pode substituí-lo por uma mistura de vegetais).
• Água gelada - 130-150 ml.

IMPORTANTE: você não pode adicionar açúcar à massa, pois o enchimento, que será no tubo necessariamente, deve ser doce.

Mistura:

• O óleo deve ser deixado por várias horas à temperatura ambiente para torná-lo macio.
• Tamize duas vezes por dia e rola
• na farinha. Adicione água fria à farinha e amasse gradualmente a massa. Será apertado, mas ainda tentará torná-lo elástico por uma mistura cuidadosa.
• Permitir que a massa fique firme, esta é uma condição importante para uma boa massa folhada.
• Neste momento, combine óleo leve com algumas colheres de sopa. Farinha e misture bem.
• O primeiro kit de teste deve ser completamente enrolado e em camadas, lubrificando cada camada com óleo e farinha.
• Deslize novamente a massa, dobre-a e envie-a para a geladeira.
• Após 2-3 horas, role novamente e prossiga para a formação de tubos.
• Para fazer isso, você pode precisar de papel de comida, papelão ou pergaminho, que deve ser torcido com um cone.
• No cone, enrolle suavemente a tira de massa folhada com uma serpentina e envie-a para o forno.
• Segure o tubo no forno até aparecer uma crosta marrom corada de cor dourada( a 180 graus não é mais de 15-20 minutos).
• Resfriar os tubos e as coisas com creme

Caçarolas castradas sopradas

Como assar palhetas escamosas?

você precisa:

• Massa folhada ( pode ser escamosa e levedura) - 500 g
• Egg - 1 pc.
• leite condensado "Iriska» - 1 Banco
• Butter - 1 pacote

Preparação:

• Torça o cone do pergaminho em várias camadas.
• Massa do degelo e rolo fino, enrolando cada cone serpentino.
• Os tubos acumulam o ovo batido para adicionar brilho e corar.
• Asse os tubos por 15 a 20 minutos. Durante este tempo, eles devem aumentar de tamanho e se tornar uma linda cor dourada.
• Prepare os tubos acabados e esfriar e, em seguida, retire os cones de papel.
• Tubo de sopro frio preenchido com qualquer enchimento ou creme.
• Os tubos acabados podem ser decorados com açúcar em pó.rolos

caseiros enchido com massa folhada receita

creme proteína sopro e waffle túbulos

Proteína enchimento popular para creme de pastelaria choux ou bolacha. O creme proteico é muito leve e possui um gosto doce agradável, complementando perfeitamente a massa doce( especialmente a sopa).Prepare um creme proteico é muito simples e não requer ingredientes "complexos".

Você precisará:

• Proteínas - 2-3 pcs.(dependendo de quanto você precisa de creme).
• Sugar - vários st.l.(Doce ajuste-se).ácido
• cítrico ou um seu sal( 1-2 pitadas)

Preparação:

• ovos avanço fresco a proteína estava frio, por isso dá um melhor e espumante espuma estável.
• Divida os ovos em esquilos e gemas, junte as proteínas com ácido cítrico( você pode substituir o suco de limão).
• Depois disso, comece gradualmente a adicionar açúcar em pequenas porções, dissolvendo-a completamente.
• Depois de adicionar a quantidade total de açúcar, mova a tigela em que você está passando no banho de vapor.
• Misture por cerca de 5 minutos durante alguns minutos.
• . Coloque o tubo com uma bolsa de cozinha ou seringa.proteína

tubos de creme de sopro

receita creme para sopro e waffle túbulos

creme - outro delicioso enchimento para tubos de qualquer teste ou waffles. O creme é fácil de fazer em casa com ingredientes simples, e o sabor do creme é muito suave, suave e cremoso.

é necessário: leite

• gordura( 3,2% ou em casa) - 2 xícaras( quantidade de leite depende da quantidade de creme que você precisa).
• Açúcar - para provar( vários itens)
• Ovos - 2 pcs.
• Farinha - vários st.l.(Creme como espessante)
• Butter - 100-120 g( pode haver mais, mas haverá mais gordo, escolher a qualidade, gordura e óleo saboroso).

Preparação:

• Coloque o leite em fogo e aqueça, não fervendo.
• Derreta o leite na manteiga, adicione o açúcar ao gosto.
• Os ovos devem ser batidos com um misturador em massa homogênea e em um fio fino em leite, ainda não trazido a altas temperaturas. Todo esse tempo, misture cuidadosamente a massa para que não dê caroços.
• Não pare de mexer( é melhor para preparar e misturar o creme), despeje a farinha.
• Experimente o creme, não faça isso muito grosso, à medida que esfria, tornará-se mais denso.
• Encha completamente o creme, se congelou uma crosta na superfície, deve ser mais uma vez chicoteado com um batedor ou liquidificador.
• Creme o tubo com uma bolsa ou colher culinária.

delicioso creme tubos de creme

Receita creme de óleo de sopro e waffle túbulos creme

Oil é delicioso, porque, além de seu teor de gordura, tem um agradável sabor cremoso. A receita mais simples para esse preenchimento é moer manteiga de boa qualidade com açúcar até dissolver completamente. Mas você também pode fazer este chocolate com creme, adicionando algumas colheres de sopa. Cacau, baunilha e canela para o sabor.

Creme cremoso de óleo, precisará:

• Óleo de alto teor de gordura - 1 pacote( em 200 g, é possível e mais, dependendo da quantidade de creme que você precisa).
• Leite condensado cozido "Toffee" - 1 pode
• Cacau - 1-2 colheres de sopa.(Você não pode adicionar)
• Vanilla - 1 pacote( baunilha ou açúcar de baunilha)

Preparação: óleo

• deve ser deixado à temperatura ambiente durante várias horas para torná-lo macio.
• O óleo macio envia aos pratos com um fundo alto, adiciona ao óleo o conteúdo de uma lata de leite condensado( você também pode usar não cozido, mas é usual).
• Despeje o conteúdo de uma saqueta de baunilha e 1 colher de sopa. Cacau.
• Comece a chicotar no modo rápido do misturador, se o creme é muito líquido, você pode enviá-lo para a geladeira por um curto período de tempo.
• Você precisa encher um tubo com creme através de uma bolsa de culinária ou uma seringa.creme

Oil para o preenchimento de tubos

receita de creme com queijo cottage e puff para túbulos wafer

creme de queijo não é apenas saborosa, mas também ainda e muito útil, em comparação com outros recheios. Para que seja agradável comer nos tubos, o queijo cottage deve ser comprado gorduroso, e o melhor de tudo - em casa. O queijo cottage deve ser esfregado através de uma peneira para atingir uma massa homogênea sem pedaços. Se você não quer fazer isso, compre uma massa de coalhada ou queijo com antecedência com sabor( frutas, bagas, caramelo, baunilha) ou sem.

você precisa: queijo cottage

• - 400-500 g( ou ladrão gorduroso)
• açúcar - algumas colheresa gosto
• Vanilla - 1 pacote de açúcar
• Canela - 0,5 colher de chá.(não pode ser adicionado)
• Pitada de ácido cítrico
• Creme amargo( de preferência em casa) - vários st.l.

Preparação:

• O queijo cottage deve ser esfregado através de uma peneira ou moído em uma tigela de liquidificador.
• Adicione algumas colheres de sopa. Creme ácido em queijo cottage e misture bem com açúcar, vanilina e canela.
• Se desejar, pode mergulhar as passas na água fervente e espremer, depois adicionar à massa de coalho.
• Com um creme macio( o creme mais amargo é adicionado, mais suave será), encha os tubos da bolsa culinária.tubo

com creme de requeijão e

waffle Fazendo tubos de massa folhada

servir refeições é muito importante, porque da forma como você arquivar um tubo, depende de muitas coisas, mas a principal coisa - o desejo de comê-los. Decore com rolos de pelúcia podem várias maneiras:

• Polvilhe com
• açúcar Polvilhe
• pó de cacau em pó decorar lascas de chocolate
• decore com frutas frescas e
• fruto corte decorar estatuetas caramelo
• decorar doces coloridos bolinho
• pó Polvilhe migalhas ou
• biscuit Polvilhe nozes picadas

Foto terminou tubos, servindo e arquivamento:

dos túbulos waffle com creme proteína tubos

casa sob a forma de um cone

Puff casae tubos em forma de um cone com um creme proteína

caseiro rola com creme de manteiga

pães caseiros com leite caramelizado "Taffy»

duto amendoim decorados

Vídeo: "Como fazer pães caseiros»