Com dieta de diabetes, a nutrição adequada desempenha um papel crucial. Afinal, o diabetes é uma doença associada a um transtorno metabólico. Falando de forma muito breve e simplesmente, que na diabetes, como resultado da perturbação do funcionamento normal do pâncreas diminui a sua produção de insulina - a hormona responsável pela assimilação de açúcares. Como resultado, um aumento do nível de açúcar no sangue, o que pode levar a conseqüências mais desagradáveis ...
Atualmente, existem cerca de 150 milhões de diabéticos no mundo, incluindo 8 milhões na Rússia. De acordo com as previsões, esses números podem ser duplicados em 15 anos.
Uma ingestão dietética adequada em diabetes é de suma importância. Escolhendo corretamente uma dieta para diabetes, com uma forma leve( e muitas vezes com gravidade média) de diabetes mellitus tipo 2, você pode minimizar a medicação ou mesmo sem ela.
restrição de carboidratos e gorduras - a base da dieta no diabetes
Primeiro de tudo, e é improvável que seria para alguém descoberta em diabetes precisam limitar o consumo de carboidrato. Este é açúcar, mel, geléia e confeitos, doces, pãezinhos e outros doces, frutos doces e bagas: uvas, bananas, passas e datas. Muitas vezes, há mesmo recomendações para excluir completamente esses alimentos da dieta, mas isso é realmente necessário apenas com uma forma grave de diabetes. Com um leve e moderado, sujeito a monitoração regular do açúcar no sangue, o uso de uma pequena quantidade de açúcar e doces é totalmente aceitável.
Recentemente, como resultado de uma série de estudos, foi estabelecido que o alto teor de gorduras no sangue contribui para a progressão do diabetes. Portanto, limitar o uso de alimentos gordurosos em diabetes não é menos importante do que restringir doces. A quantidade total de gordura utilizada na forma livre e de cozedura( manteiga, óleo vegetal, gorduras de cozinha de gordura) não deve exceder 40 g por dia, é também necessário limitar o consumo de outros alimentos que contenham quantidades elevadas de gordura( carne gorda, salsichas,salsichas, queijos, creme azedo, maionese).
Também é necessário limitar seriamente, e é melhor não comer pratos fritos, afiados, salgados, picantes e defumados, alimentos enlatados, pimenta, mostarda, bebidas alcoólicas.
E realmente não é bom para produtos diabéticos que contenham muitas gorduras e carboidratos ao mesmo tempo: chocolate, sorvete de creme, bolos de creme e bolos. .. É melhor excluí-los completamente da ração.
Nutrição Humana da diabetes
também recomendado para pacientes com diabetes para comer os seguintes alimentos:
- pão - até 200 gramas por dia, de preferência preto ou um diabético especial.
- Sopas, principalmente vegetais. Sopas, cozidas em carne fraca ou caldo de peixe, podem ser consumidas apenas duas vezes por semana.
- Carne com pouca gordura, aves de capoeira( até 100 gramas por dia) ou peixe( até 150 gramas por dia) em forma fervida ou gelada.
- Pratos e pratos de lado de cereais, legumes, macarrão podem ser oferecidos ocasionalmente, em pequenas quantidades, reduzindo estes dias o consumo de pão. De cereais, é melhor comer aveia e trigo mourisco, também milho, cevada perola, cereais de arroz também são permitidos. Mas manku é melhor excluir.
- Legumes e verduras. Recomenda-se que as batatas, beterrabas, cenouras não utilizem mais de 200 gramas por dia. Mas outros vegetais( couve, alface, rabanete, pepino, abobrinha, tomates) e verde( exceto picante) pode ser usado praticamente sem restrições em cru e cozido, de vez em quando - no fígado.
- Ovos - não mais de 2 peças por dia: fervido, sob a forma de uma omelete ou com outros pratos.
- Frutas e bagas de variedades azedo e azedo( maçãs antonovku, laranjas, limões, arandos, groselhas vermelhas. ..) - até 200-300 gramas por dia.
- Leite - com a permissão do médico. Produtos de leite materno( iogurte, iogurte, iogurte não apimentado) - 1-2 óculos por dia. Queijo, creme azedo, creme - ocasionalmente e ligeiramente.
- O requeijão com diabetes é recomendado para ser consumido diariamente, até 100-200 gramas por dia em espécie ou sob a forma de queijo cottage, bolos de queijo, pudins, caçarolas. O queijo caseiro, bem como o mingau de aveia e trigo mourisco, farelo, roseira melhoram o metabolismo da gordura e normalizam a função hepática, evitam mudanças no fígado gorduroso.
- Bebidas. O chá verde ou preto é permitido, é possível com leite, café não forte, suco de tomate, sucos de bagas e frutas de variedades ácidas.
Tomar alimentos para diabetes deve ser pelo menos 4 vezes ao dia, e melhor - 5-6 vezes, ao mesmo tempo. Os alimentos devem ser ricos em vitaminas, micro e macro elementos. Tente diversificar sua dieta tanto quanto possível, porque a lista de produtos permitidos para diabetes não é pequena.
E mais uma observação importante. Se o seu médico lhe aconselha dieta, de alguma forma contrário ao que está escrito nesta página - obedeça! Apenas um médico, conhecendo o histórico de sua doença, observando os resultados dos testes e sua condição atual, pode avaliar adequadamente a situação e dar recomendações mais adequadas para você e agora.