Todos os dias comemos uma variedade de alimentos, saturamos seu corpo com nutrientes e energia. E não pense no fato de que os produtos que utilizamos não só podem apoiar nossa atividade de vida, mas também fortalecer a saúde e, em alguns casos, tratar. Isso é apenas o que nos ensina nutrição funcional.
O que é alimento funcional
Em palavras simples, a nutrição funcional é um alimento saudável, graças ao qual o corpo humano recebe apenas substâncias úteis, bem como os componentes biologicamente ativos necessários que ajudam a restaurar a saúde, aumentar e manter a imunidade, restaurar a energia gastada do corpo, melhorar o desempenho de todossistemas do corpo.
O termo "alimentos funcionais" foi introduzido no Japão, em 1989, quando um programa nacional de melhoria da nutrição foi adotado. De acordo com as opiniões dos cientistas japoneses, a nutrição funcional deve realmente ajudar a resolver problemas sérios relacionados à saúde da população. Esse conceito é uma espécie de alternativa à terapia de drogas.
Nesta lei, os japoneses identificaram 5 categorias de produtos funcionais: leite seco
- para mulheres grávidas e lactantes;
- leite em pó para uma receita especial para lactentes;Produtos
- para idosos que são difíceis de mastigar e engolir;
- alimentos especiais para pacientes;Produtos
- para alimentos saudáveis especiais.
Os primeiros quatro grupos são bastante específicos, a maioria das pessoas "comuns" é recomendada a quinta. Sobre isso, falaremos com mais detalhes
O uso da nutrição funcional pelo homem moderno na maioria dos casos está associado a uma mudança em sua atividade física, sua diminuição e, às vezes. Dirigindo um estilo de vida sedentário atrás dos computadores, nos escritórios, uma pessoa gasta uma pequena quantidade de energia. Conseqüentemente, em comparação com as gerações passadas, exigimos consumo de menos alimentos e, conseqüentemente, nosso corpo recebe substâncias menos úteis. O aumento da ingestão de alimentos, quando combinado com baixa atividade motora, promove o aumento de peso. Portanto, mudar a nutrição com base em produtos funcionais em condições de vida modernas é simplesmente necessário.
Qual é a característica de tais produtos?
Todos os produtos funcionais não contêm corantes químicos e conservantes, eles são extremamente naturais. Esses produtos não precisam de tratamento térmico a longo prazo. Eles são capazes de fornecer todo o requisito diário do corpo para energia, em substâncias biologicamente ativas e outras substâncias úteis.
Os produtos funcionais vêm sob duas formas: alimentos que são especificamente vitamizados, enriquecidos com minerais e outras substâncias valiosas( por exemplo, suco de maçã, enriquecido com cálcio) e alimentos prontos( presentes da natureza, como brócolis).Os produtos são enriquecidos em primeiro lugar: probióticos
- ;
- com bactérias do ácido lático;
- com vitaminas e oligoelementos;
- com fibra dietética;Bioflavonoids
- ;
- com antioxidantes;
- aminoácidos essenciais.
Os produtos funcionais incluem, em particular: produtos lácteos
- enriquecidos com probióticos;
- produtos de panificação, sopas e cereais com a adição de vitaminas e microelementos;
- bebidas e cocktails vitamínicos;
- nutrição especial para esportes.
A partir de produtos naturais e prontos, praticamente todos os vegetais, frutas e bagas podem ser encaminhados a produtos funcionais, mas apenas cultivados em condições naturais e ambientalmente amigáveis.
Os resultados da transição para a nutrição funcional são sentidos muito cedo. Há leveza, o estado de saúde melhora, a imunidade é fortalecida, o metabolismo e o funcionamento de todo o organismo são normalizados, o peso corporal normal é restaurado.
Desvantagens do
Devido ao fato de que a concentração de vários aditivos e substâncias biologicamente ativas em produtos funcionais é bastante alta, com o uso constante de tais produtos, existe o risco de sobredosagem de certos componentes, o que não beneficia em nada sua saúde.É importante prestar especial atenção ao equilíbrio dessa nutrição.
O custo desses produtos é bastante alto, e um alimento funcional de pleno direito simplesmente não pode ser acessível para o russo médio. Além disso, as falsificações são freqüentemente encontradas nas prateleiras de nossas lojas, o que na melhor das hipóteses será inútil. Portanto, ao comprar produtos de nutrição funcional, é necessário estudar cuidadosamente o rótulo, especialmente o que está escrito no menor tipo.