O alimento cru é um sistema alimentar autônomo, no qual apenas os alimentos que não foram tratados termicamente são consumidos. Não significa sempre a presença na dieta de vegetais e frutas cruas. Em alimentos crus, é permitido comer frutas secas, cereais germinados, carne e peixinho, ovos e frutos do mar. Alguns tipos de alimentos crus são mais graves, enquanto outros - menos. No entanto, voltaremos a isso um pouco mais tarde.
Aqueles que aderem aos alimentos crus afirmam que, inicialmente, as pessoas não estavam disponíveis para cozinhar, assar ou assar alimentos, enquanto viviam bem, comiam frutas, raízes e todo tipo de ervas comestíveis. Hoje em dia no nosso planeta há uma e apenas pessoas que vivem na Índia, cuja dieta inclui apenas alimentos vegetais, e acredita-se que os habitantes da doença deste lugar são desconhecidos. Essas pessoas vivem mal, quase todo o tempo passam ao ar livre, elas consomem alimentos para satisfazer a fome fisiológica.
Com o advento e o crescimento das cidades na vida de uma pessoa, havia necessidade de processamento térmico de alimentos. A fim de fornecer alimentos a uma grande população, levou muitos produtos que poderiam ser armazenados por um longo período de tempo. Para atender a essa necessidade e foram inventados cozinhar, fritar e preservar alimentos. Para muitas pessoas, é muito importante ter uma boa refeição. Os especialistas em alimentos crus acreditam que essa abordagem é fundamentalmente errada. Eles argumentam que a comida é necessária para não aproveitar, mas para satisfazer as necessidades do corpo, que as papilas gustativas em nosso corpo são criadas com o único objetivo de distinguir o produto fresco do mimado.
Variedades de alimentos crus e seus princípios
Ir para alimentos vegetais não é tão fácil. O fato é que muitas pessoas limitam sua dieta aos pratos que conheciam desde a infância. E a escolha desses pratos, como regra geral, é pequena. Como resultado, as pessoas com tal dieta simplesmente não podem durar mais de alguns dias. Vejamos as nuances dos alimentos crus. A dieta de alimentos crus é dividida em vários tipos. O alimento bruto omnívoro significa comer plantas e produtos pecuários( ovos, carne, produtos lácteos).A carne e o peixe, em regra, são tomados para alimentação em bruto. O produto é salgado e seco. Ao fazê-lo, deve-se ter em mente que ao comer carne que não é tratada termicamente ou peixe, uma pessoa arrisca prejudicar sua saúde. Neste produto pode conter tênsil de bovino ou porco, uma fita larga. Ao comprar carne ou peixe, sempre exige a conclusão da Estação Sanitária e Epidemiológica. Ao fazer peixes, inspecione cuidadosamente o conteúdo do peritoneu, não deve haver vermes ou larvas de parasitas.
Em uma dieta vegetariana em alimentos crus, tais liberdades são inaceitáveis. Aderentes a este tipo de uso de alimentos crus no alimento de grama, plantas, vegetais, frutas, raízes. De produtos de origem animal, leite, ovos e produtos lácteos são permitidos. A diferença do vegetarianismo convencional é a ausência total de qualquer tratamento térmico. O alimento cru vegano, uma das espécies mais populares, significa o uso exclusivo de alimentos vegetais. Os aderentes do fruitarianismo comem os frutos das plantas;cereais e certos produtos permitidos em produtos veganos são proibidos.
A fazenda carnivora significa que seus adeptos preferem carne crua, peixe, jogo, ovos, produtos lácteos e uma quantidade mínima de alimentos vegetais.
A dieta mista de alimentos crus permite misturar vários alimentos com uma refeição, enquanto monotrófica - não permite tais "misturas".
Qual é o motivo desse desejo de comer alimentos crus? Especialistas em carne crua acreditam que se o produto for aquecido a pelo menos 45 graus, ele perderá a maioria dos seus nutrientes. A uma temperatura mais elevada, compostos químicos são formados em alimentos, que não são encontrados na natureza, podem prejudicar o corpo humano.
O termo "alimentos vegetais" inclui legumes, nozes, sementes, frutas secas naturais, frutas, vegetais, grãos, bagas, algas, ervas( cultivadas e selvagens), sucos recém-espremidos. Existem produtos que não são recomendados para uso em forma bruta. Estes incluem feijão cru e alfafa germinada, que são tóxicos para o organismo. Alguns produtos podem se tornar fontes de infecção por doenças parasitárias e outras doenças( há poucas pessoas que nunca ouviram falar de salmonelose).Entre esses produtos estão os ovos e o leite.
Waterman crua beber água de nascente e água da chuva. Em uma metrópole, essa escolha suscita dúvidas. O consumo de vegetais vendidos nos supermercados também não é inofensivo, já que há muito sabido que eles estão sendo tratados com produtos químicos especiais para ampliar a vida útil. Quando são cultivadas, os pesticidas e nitratos são freqüentemente usados. Conseqüentemente, esses produtos podem ser chamados úteis com grande estiramento. Você pode ter certeza de vegetais e frutas se eles cresceram em seu jardim em um lugar ecologicamente limpo. De acordo com a comida crua, no inverno você pode facilmente diversificar sua dieta, aproveitando os suprimentos de outono, perfeitamente armazenados nas adegas.Se você percorrer as extensões da Internet, visite fóruns especializados, pode sinceramente se maravilhar com a variedade de pratos que são utilizados por alimentos crus. Uma variedade de sopas, pates, bolos - essa não é toda a lista de iguarias permitidas. Então, para preparar o bolo você usa nozes trituradas, frutas secas e mel. O cozimento usual no forno é substituído pelo resfriamento na geladeira. O pão é uma mistura de grãos germinados, que se assemelham a bolos de pão. A composição da palha inclui peixe cru, pepino ou sementes de girassol. O número de receitas de sopas também é muito diversificado. Aqui estão apenas alguns: abóbora, tomate, espargos, vegetais, cenoura.
Vantagens e desvantagens de alimentos crus
Se você ouvir apoiantes e adversários de alimentos crus, você pode aprender as desvantagens e vantagens desse sistema de energia.
Então, é possível observar as seguintes vantagens óbvias:
- Algumas doenças internas, hipertensão, constipação, "doenças sem esperança" deixam a pessoa. Este sistema pode aumentar a expectativa de vida de uma pessoa por várias décadas.
- Eliminação do excesso de peso( o progresso é notável após algum tempo).
- Poupe dinheiro.
- Poupe tempo gasto na culinária.
A imagem estará incompleta se você não se debruçar sobre as desvantagens de alimentos crus. E eles, acreditem, muito.
Embora o alimento cru seja uma medida preventiva para muitas doenças, isso pode provocar uma série de problemas. A recusa de alguns produtos leva ao fato de que o corpo recebe menos do que as proteínas necessárias, cálcio, ferro, algumas vitaminas, em particular E e o grupo B. Por esse motivo, muitos trabalhadores de alimentos em bruto após um tempo notaram fraqueza, apatia, perda de apetite. Na transição para esse sistema de um alimento, o organismo é bastante limpo de escórias, pedras, de coágulos sanguíneos e placas colesteróicas. Isso, por sua vez, pode provocar uma exacerbação de doenças crônicas do trato gastrointestinal. Em relação a esta circunstância, os idosos devem ser tratados com o maior cuidado para alimentos crus.
Comedores de carne crua, bem como outras pessoas, são propensos a doenças, porque a saúde depende não apenas da qualidade da nutrição, mas também do exercício físico, do endurecimento, da ecologia, do estresse.
Alimentos crus para perda de peso
Muitas vezes, o alimento cru é usado para eliminar os excessos de peso. No processo de se acostumar com o novo sistema de nutrição, o corpo irá mostrar-lhe de todas as formas possíveis seu descontentamento com diarréia, inchaço e flatulência. O sentimento de fome milagrosamente não vai a lugar nenhum. Além disso, grandes porções, mesmo alimentos vegetais, não garantem perda de peso. Aqueles que têm um longo tempo aderindo a alimentos crus, muitas vezes têm um problema de baixo peso. Tenha em mente que o alimento cru é estritamente não recomendado para crianças e adolescentes. O fato é que um organismo crescente exige uma dieta equilibrada e uma dieta em bruto na maioria dos casos não pode fornecer. Essas categorias de idade, comendo assim, correm o risco de experimentar distrofia. Não é uma mera chance que a OMS diga dieta crua e vegetarianismo para anormalidades mentais. Há muitos casos em que as crianças foram levadas a tal estado de nutrição para um estado crítico e até a morte.
Se você deseja experimentar este sistema de energia por conta própria, não se esqueça de consultar um médico. Evite quaisquer manifestações de fanatismo. A transição deve ser gradual, não se apresente "na piscina com a cabeça".A transição acentuada é repleta de conseqüências desagradáveis para as pessoas que têm alguma doença. Bem, se a dieta não é rigorosa. Entre no início na dieta vegetais crus, legumes, frutas, sementes, nozes. Deixe a parcela desses produtos ser 50-60% de sua dieta. Então, você, sem prejudicar sua própria saúde, limpe o corpo de tudo o que é supérfluo, tire o excesso de peso. Para perda de peso você pode tomar os princípios de alimentos crus. Então, é claro, haverá benefícios da descarga regular de dias de frutas e vegetais.
Não se envolva excessivamente em alimentos crus, é melhor comer cerca de 50-60% dos alimentos vegetais, e nos restantes 40-50% incluem produtos de origem animal( carne, lácteos).