A temporada de verão é rica não só com calor, mas também com uma colheita generosa de nossas frutas e vegetais favoritos. O rabanete fresco e brilhante é um dos primeiros a começar a agradar o olho e o estômago após os pratos de inverno. O baixo teor de calorias do produto ajuda a preparar o corpo para a temporada de praia.
O rabanete é rico em proteínas de fibra e vegetais e satura o corpo com as vitaminas e minerais necessários.É ótimo para saladas frescas e guarnições de vegetais cozidos.É muito útil usá-lo em grandes peças, para evitar a oxidação.
No entanto, o rabanete não pode ser armazenado em forma fresca, ele rapidamente apodrece e desaparece. A vida útil das variedades iniciais na geladeira é de apenas 1,5-2 semanas, e a posterior - de 1 a 1,5 meses. Portanto, as apresentadoras estão tentando encontrar uma maneira de preparar um rabanete para o inverno, para diversificar os pratos nas noites escuras do inverno. Um vegetal de raiz útil irá diluir a dieta de inverno com uma cor brilhante e sabor original do produto usual.
Conteúdo:
- Preparando o rabanete para a colheita para o inverno
- Métodos de aquisição
- Receitas
Preparando o rabanete para a peça para o inverno
Muitos métodos e receitas são conhecidos por preservar o rabanete para o inverno. Cada amante procura encontrar a sua própria e agradar a família.
Para preparar os rabanetes para o inverno, você precisa escolher frutos densos e grandes. Eles contêm mais umidade e, portanto, desaparecem mais devagar.
Se você crescer rabanetes por conta própria, então, para estoques para o inverno, é melhor preparar o rabanete com bastante antecedência. Para fazer isso, é regada abundantemente durante as manhãs. Ao colher, as folhas não são completamente cortadas.
Métodos de colheita
Radish não é o produto mais popular para espaços em branco para o inverno. No entanto, as donas de casa abrem todas as novas receitas com as quais armazenar este vegetal útil. Entre os métodos de colheita de rabanetes, podemos distinguir: congelamento
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- enlatamento;Salgação
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O congelamento de rabanete é possível apenas em congeladores industriais com baixa temperatura( até -40 graus).Infelizmente, no freezer doméstico para preparar um rabanete de qualidade não funcionará.O fato é que, quando congelado, a umidade na cultura da raiz cristaliza e destruirá a estrutura. No inverno, sua colheita desejada irá abalar você com sua insipidez e sua forma amolecida.
A preservação do rabanete permitirá que você maximize a variedade da sua mesa no inverno. Este é um lanche indispensável para todos os membros da família. Nos países do rabanete marinado oriental é muito reverenciado na mesa. A anfitriã com tal deleite é sempre respeitada na sociedade. No entanto, pode ser que o vinagre não seja recomendado para todos comerem. Pode ser preservado apenas rabanete com ervas, também em uma grande variedade de saladas. Portanto, você pode se preparar com segurança para várias receitas.
Antes da conservação, você precisa preparar as raízes, acompanhando ingredientes e pratos. O rabanete deve ser escolhido o mesmo em tamanho para o melhor sabor e aparência de sua peça de trabalho. Todos os produtos devem ser cuidadosamente lavados, limpos de raízes, grãos. Em seguida, coloque tudo em um frasco, despeje marinada ou pepino.É necessário esterilizar os frascos e as tampas e fechar-se firmemente.
Marinade para rabanetes pode ser feito muito diferente. As donas de casa modernas costumam usar sal na sua composição de molho de soja, adicionar gengibre e especiarias. Por exemplo, a adição de alecrim ou pimenta preta dará as notas de preparação da cozinha francesa. A cor sul-americana pode ser conseguida adicionando tomate e pimenta vermelha à receita.
Decapagem de rabanete para inverno é um processo bastante simples. Muitas vezes é colhida sob a forma de sortidas. No entanto, você precisa selecionar cuidadosamente a mistura para um gosto harmonioso. A presença de sal ajudará o Radish a permanecer melhor. Antes de servir o prato, é aconselhável experimentá-lo e, se necessário, enxá-lo para remover o excesso de solução salina.
Receitas deliciosas de colheita de rabanete para o inverno
Rabanete enlatado
Uma receita de tarugo simples requer ingredientes mínimos, mas dará um sabor maravilhoso no inverno. Para provar o rabanete lembrará o sabor dos pepinos em conserva. A quantidade de produtos é calculada em 8 latas em meio litro. Para consertar, você precisará:
- 2 kg de rabanetes frescos;
- 2 cachos de aneto fresco;
- 4 colheres de sopa.9% de vinagre;
- 2 litros de água;
- 8-10 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa.sais;
- 4-5 folhas de louro;
- 10 ervilhas de pimenta preta.
Preparação:
- Em primeiro lugar, preparamos bancos: esterilize o caminho conveniente para você, ferva as tampas. Você pode fazer isso com um microondas com alta potência de 5-7 minutos, exceto para as capas. Preparando rabanete, ervas e alho. Corte o rabanete com círculos espessos. O alho é limpo e cortado em fatias.
- Em latas esterilizadas não aquecidas, colocamos camadas de rabanete, 4-5 dentes de alho e alguns galhos de vegetação. Acontece três camadas em um jar de meio litro.
- Vamos começar a preparar a salmoura. Nós levamos a água a ferver. Adicione sal e pimenta. Para provar, você pode adicionar outras especiarias e especiarias, por exemplo, coentro ou coentro.
- Na marinada acabada, despeje vinagre e despeje nos frascos.
- Depois disso, aparafusamos as latas preenchidas.
- Os bancos colocam a capa de calor por um dia, embrulhado.
Salada de rabanete dietético em estilo coreano
Radish em coreano tem um sabor afiado e suculento. Ele também é conhecido como "HE".Esta salada apetitosa é um ótimo aperitivo e um prato dietético. Pode ser preparado a partir de qualquer tipo de rabanete, com adição de vinagre de arroz e especiarias. Esta salada pode empurrar qualquer prato para a sombra.É perfeitamente armazenado na geladeira depois de abrir um frasco apetitoso.
Esta aquisição orçamentária inclui: rabanete
- - 1 kg;
- alho - 10 denticles;
- chili - 3 pcs.; Coentro
- - 50 g;Pimenta doce
- - 5 pcs.; Cebola
- - 2 cabeças médias;
- sementes de coentro - 3 colheres de chá;Açúcar granulado
- - 20 g;
- sal marinho - 15 g;Vinagre de arroz
- - 30 ml.
Preparação:
- O rabanete preliminar deve ser embebido por 5-10 minutos em água fria, lavado com uma escova e cortar as pontas.
- Corte legumes com palhetas finas ou trituradas para vegetais.
- Sal de rabanete em fatias e amassar ativamente até chegar o suco, é conveniente fazer em uma tigela de salada profunda.
- Em seguida, coloque em uma passadeira e espere 20 minutos. Do rabanete, o excesso de umidade irá sair, e isso ajudará a se livrar da amargura.
- Semente as sementes de coentro em uma grelha seca por 3-4 minutos antes da aparência da fragrância, depois moer em uma argamassa.
- O alho pode ser cortado finamente ou passar através de uma prensa.
- Corte as pastilhas de pimenta com anéis.
- Corte o coentro fresco tão pequeno quanto possível.
- Misture bem.
- Combine uniformemente a peça com vinagre de arroz e açúcar.
- Depois disso, espalhe-os em frascos esterilizados e aperte com tampas cozidas. No calor colocado não é necessário.
O número de ingredientes é calculado para 4 latas de 500 g.
Receita para salada de rabanete com tops
Para esta peça original você precisa tomar um rabanete fresco com verdes. Os topos salgados têm um sabor muito picante e não deixam indiferente, mesmo o gourmet mais exigente. Adicione também as cebolas verdes. Você pode tomar com penas já duras. Nós adicionamos nosso tempero coreano favorito. Certifique-se de colocar pimenta vermelha com alho e sal.
Todos os ingredientes são cuidadosamente lavados. Nós cortamos o rabanete em metades. Nós cortamos as cebolas verdes em um ângulo para que elas afagassem penas afiadas. Misture tudo bem em uma tigela profunda, polvilhe com sal. O sal deve ser tomado um pouco mais do que para uma salada normal. O sal é recomendado para tomar um grande e não iodado. Adicione o alho moído com pimenta e tempero. Tudo o que compactamos em bancos preparados e os enrollei com capas. O rabanete crocante salgado irá encantá-lo durante todo o inverno.
Resta pedir paciência para aguardar um suprimento útil e um apetite agradável!