Apesar do fato de que o mercado russo de especiarias, especiarias e especiarias cria a impressão de um empreendimento completo, de fato não está tão saturado. E a razão para isso é a baixa cultura do consumo de especiarias e especiarias pelos nossos concidadãos. Ao mesmo tempo, pode-se notar esse padrão - na capital e em várias cidades importantes, as marcas estrangeiras líderes são prioritárias, enquanto as regiões preferem o produtor russo.
No varejo, você pode encontrar um grande número de marcas de especiarias tanto na produção doméstica quanto na estrangeira.
Fabricantes bem conhecidos de especiarias e marcas
Os produtores russos, em regra, usam matérias-primas importadas e simplesmente embalam um "produto picante".O mercado de especiarias é dividido condicionalmente em três setores: especiarias
- produzidas sob marcas estrangeiras bem conhecidas, como Cycoria, Maggi, Santa Maria, Knorr, Vegeta, Abacate, Kamis, Madison, etc.
- especiarias produzidas por marcas menos conhecidas40-80% do mercado inteiro de especiarias russas).
- marcas nacionais: produto russo, Proxima, Refeição, Aidigo, etc., e produtos de produtores locais menos conhecidos e locais.
No nosso tempo, é difícil imaginar um prato sem adicionar especiarias. Eles são usados por especialistas culinários em todo o mundo, e você pode comprar especiarias em qualquer loja. Além disso, mesmo atrás das especiarias exóticas, sem as quais a culinária chinesa ou indiana é impensável, não se pode apressar em uma loja especializada. A chance de encontrá-los nas prateleiras de grandes mercearias e nos mercados é muito grande.
Como vender especiarias
As especiarias podem ser encontradas em embalagens de vidro, polietileno ou papel. Tais métodos de embalagem de especiarias são práticos e contribuem para a preservação do seu sabor. Se as bagas e os grãos não embalados( por exemplo, grãos de pimenta) são mantidos bem fechados e, em um lugar escuro, eles podem manter suas qualidades indefinidamente.
Como escolher e comprar especiarias
Antes de comprar especiarias, vale a pena verificar a intensidade de sua coloração. Também é melhor esclarecer se eles mantiveram o sabor original. Uma vez que a maioria das especiarias que adicionamos aos pratos nos chegam de países do terceiro mundo, eles devem estar bem embalados - apenas neste caso pode contar com sua 100% de esterilidade e pureza.
As especiarias geralmente são vendidas como um todo, ou terra. As especiarias inteiras têm uma vantagem - eles preservaram completamente o sabor e o aroma. Antes de usar, eles são esmagados ou moídos. Alguns tipos de especiarias, por exemplo, chili e paprika, só podem ser comprados no chão. Embora mesmo estes eles preservem perfeitamente seu sabor e aroma.
É melhor comprar especiarias em pequenas porções, armazenar em um local escuro e em recipientes selados.