O girassol é uma planta despretensiosa e generalizada em todos os lugares. As sementes desta flor do sol são consideradas não apenas delicadeza excelente, mas também um produto útil com uma composição rica. Eles são usados em diferentes formas e são os ingredientes de muitas receitas. O conhecimento de propriedades úteis e contra-indicações de sementes de girassol permite que elas sejam usadas com a máxima eficiência.
- composição química
- propriedades úteis
- Como escolher
- Como uso
- Como métodos loja
- uso terapêutico
- Aterosclerose e pressão elevada
- de insónia
- Tosse
- constipação
- De
- osteocondrose fins cosméticos
- máscara Nutritivo
- de unhas quebradiças
- Scrub
- fins culinários
- vegetal salada
- Cozinaqui
- Sobremesa com
- danos aveia e contra-indicações
composição química
CA ecologia do girassol tem um valor biológico considerável, pois tem uma composição superior em qualidade à carne e aos ovos. Ao mesmo tempo, sua digestão e assimilação são muito mais fáceis do que os produtos acima. Calórica semente
é muito elevado e eleva-se a 601 kcal por 100 gramas de parte comestível, enquanto o valor nutricional:
- gordura - 52,9 gramas;Proteínas
- - 20,7 gramas;
- carboidratos - 10,5 gramas;Água
- - 8 gramas;Fibra dietética
- - 5 gramas;
- cinza - 2,9 gramas.
Um grande número de aminoácidos intercambiáveis e essenciais( 13,121 e 6,479 gramas por 100 gramas de produto) estão presentes nas proteínas.
tem uma quantidade significativa de vitaminas e minerais( % do requisito diário por 100 gramas de produto):
Vitaminas:
- E - 208%,
- B1 - 122,7%,
- RR - 78,5%, B6
- - 67, 3%,
- B9 - 56,8%,
- B5 - 22,6%,
- B4 - 11%.
Macronutrients:
- Magnésio - 79,3%,
- Phosphorus - 66,3%,
- cálcio - 36,7%,
- potássio - 25,9%,
- de sódio - 12,3%.
Micronutrientes: Manganês
- - 97,5%,
- Selênio - 96,4%,
- Zinco - 41,7%,
- Ferro - 33,9%.
Uma participação bastante significativa na composição das sementes é ocupada por fibra dietética, pectina. A semente de um girassol é caracterizada pela presença de um alto nível de fitoesteróis( 970,9% da taxa diária).A principal parte deles é o beta-sitosterol, que em 100 gramas de matérias-primas contém 150 miligramas( 151,3% da taxa diária).A presença dessas substâncias permite classificar as sementes de girassol como uma categoria de produtos femininos.
a conteúdos ^ propriedadesúteis
Comer sementes de girassol atrai seu sabor, alto valor nutritivo, um passatempo agradável. Ao mesmo tempo, a composição química rica determina as propriedades úteis do produto:
- Efeito benéfico sobre o funcionamento do sistema circulatório e do coração. As sementes contribuem para baixar a pressão sanguínea. Os componentes da composição( fitosteróis, ácidos graxos essenciais) dissolvem ativamente as placas de colesterol, contribuem para a prevenção da aterosclerose. Neste caso, as sementes de sementes de girassol são especialmente úteis. Eles regulam o nível de colesterol no organismo e têm um conteúdo significativo de vitamina E.
- É útil usar o produto em diabetes. Os componentes da composição melhoram o metabolismo no organismo, o produto contém uma quantidade mínima de açúcares prejudiciais. Os benefícios e prejudicar as sementes de girassol no diabetes são determinados pelo volume e pelo tipo de produto utilizado. A quantidade deve ser limitada, é melhor contar as calorias, de preferência deve ser dada às sementes secas.
- Ativação do sistema imunológico, aumento do apetite, aceleração da regeneração tecidual, efeito benéfico nos órgãos da visão.
- Efeito positivo no trato digestivo. As sementes melhoram o metabolismo no fígado, eliminam a estagnação no ducto biliar, estimulam o peristaltismo intestinal com constipação, estabilizam o equilíbrio ácido-base, eliminam a azia.
- Efeito de cura e rejuvenescimento na pele, cabelo, unhas devido a uma presença significativa nos ácidos gordos.
- As propriedades úteis das sementes fritas são causadas por alto conteúdo calórico e alto teor de magnésio. Eles otimizam a mineralização do sistema ósseo. Com o esforço físico pesado, as sementes fortalecem e acumulam o tecido muscular do corpo. Neste caso, traz um benefício significativo de kozinak a partir de sementes de girassol.
- É útil massagear as almofadas com limpeza manual de sementes, tem um efeito calmante, ajuda a aliviar a tensão, porque esta área é rica em terminações nervosas. O processo de luzganya tem um efeito anti-ansiedade, remove irritabilidade, estresse.
- Sementes de girassol são usadas em muitas dietas para perda de peso. Isto é devido à sua capacidade de ativar o processo metabólico. O uso e o dano das sementes de girassol em uma dieta é determinado pelo uso racional. Para eliminar o excesso de peso recomenda-se combiná-los com esforço físico intenso.
- Efeito positivo no sistema reprodutivo feminino devido ao conteúdo na composição de magnésio, selênio, ferro. Isto é devido aos benefícios das sementes de girassol durante a gravidez. Durante a menopausa, eles melhoram a condição geral e aliviam os sintomas.
- As sementes são benéficas não só para as mulheres, mas também para os homens, tendo um efeito positivo na potência.
- O óleo de girassol obtido a partir de sementes purificadas é utilizado para terapia de tromboflebite, trato digestivo e doenças respiratórias, em cosmetologia.
- O alto teor de selênio ajuda a proteger contra o câncer.
- O uso e o dano de sementes de girassol para crianças depende do tipo e quantidade do produto. Uma quantidade significativa de cálcio fortalece os ossos e os dentes. Um deleite útil e delicioso neste caso pode servir como um kozinak.
Como escolher
As propriedades úteis e o sabor das sementes de girassol dependem da sua frescura e qualidade. Portanto, ao escolher um produto, é aconselhável seguir certas regras:
- É preferível escolher o produto na pele. Os benefícios e danos das sementes de girassol descascados diretamente dependem da sua frescura. Algum tempo, o produto de lax perde rapidamente suas qualidades úteis e torna-se prejudicial, uma vez que sem a casca há oxidação de gorduras e tornam-se perigosas para o corpo humano. As sementes descascadas e rançosas muitas vezes têm um tom amarelado.
- É aconselhável prestar atenção na data de embalagem dos produtos. No produto coletado e embalado no outono, o conteúdo de substâncias úteis é muito maior do que na semente de primavera.
- Sementes de girassol são melhores para comprar no mercado em peso. Ao fazê-lo, você precisa garantir que as matérias-primas sejam armazenadas protegidas. A partir da compra de mercadorias em embalagens, especialmente de frito e salgado, deve ser descartado.
Como usar
O uso de sementes de girassol depende em grande medida da forma em que são utilizados.
- É melhor manter suas propriedades medicinais produtos frescos e secos. Para a secagem é conveniente usar um microondas ou um forno. Quanto menor o tempo de tratamento térmico, melhor será preservar a composição útil do produto.
- Com o objetivo de curar, rejuvenescer a pele e o corpo, os benefícios e os danos das sementes de girassol para as mulheres dependem de seu tipo. Neste caso, as sementes cruas ou secas são preferíveis, uma vez que retém a quantidade máxima de nutrientes.
- Os benefícios e danos de sementes de girassol para homens são determinados pelo propósito de consumo. Para construir e fortalecer a massa muscular, é recomendável dar preferência às sementes fritas. No entanto, para certas doenças( diabetes, aterosclerose e outros), é aconselhável limitar a quantidade de produto seco.
- As sementes de girassol descascadas geralmente são consumidas em grandes quantidades, e seu alto valor calórico deve ser levado em consideração. Este tipo de produto produz óleo de girassol, que possui um conjunto de propriedades úteis.
- Os benefícios e os danos das sementes de girassol branco são devidos aos mesmos fatores que os negros comuns. A composição curativa deles é a mesma. O uso de sementes brancas é preferível do ponto de vista do conforto: são mais fáceis de limpar, não estraguem os dedos. Talvez o armazenamento a longo prazo sem perda de composição útil.
- A taxa de admissão diária aceitável de sementes não é superior a 100 gramas. Mas, devido ao seu elevado teor calórico e na presença de contra-indicações( diabetes, colesterol alto), é desejável limitar a 20 gramas do produto.
Como armazenar
As sementes de girassol são bastante exigentes para as condições de armazenamento. A uma temperatura ambiente elevada, o produto perde rapidamente propriedades úteis devido à ocorrência de reações oxidativas.
As condições de armazenamento ótimas não devem exceder +10 graus( de preferência de 0 a +8 graus), o nível de umidade da semente não é superior a 20%.Para preservar a qualidade das sementes deve ser armazenado na geladeira.
Comprar é preferível ao produto em pequenos volumes( até meio quilograma).É desejável secá-los imediatamente.
Na forma acabada, as sementes de girassol mantêm a frescura por várias semanas. Na geladeira, o tempo de armazenamento é de 3 meses, enquanto a embalagem deve ser selada, no congelador o período aumenta para seis meses.
métodos de aplicação
saturadas composição substâncias úteis sementes permite usá-los para diversos fins. Eles são usados como parte de métodos populares para combater doenças, como cosmetologia, na culinária.
para conteúdos ^fins terapêuticos Benefícios
e danos do caldo de sementes de girassol e outros meios de ter uma parte do produto é determinado com base no objectivo do seu uso, contra-indicações, tolerância individual. Antes de usar, é aconselhável consultar um médico.
ao índice ^Para aterosclerose e pressão aumentada
Para o tratamento da doença, é preferível escolher sementes não amadurecidas( 500 gramas).Deve ser fervido em 2 litros de água por um par de horas. O caldo é recebido em pequenas quantidades durante o dia. O curso de tratamento dura 14 dias. Após uma pausa de 5 dias, a terapia é retomada. O curso da terapia é realizado até que os valores de pressão se estabilizem.
para a tabela de conteúdos ^De insônia
Em caso de distúrbios do sono, recomenda-se beber 1 xícara de sementes frescas, secas ou pouco fritas.
aos conteúdos ^De tosse
Com bronquite tem um efeito curativo de decocção. Para a sua preparação, 2-3 colheres de sopa de sementes de girassol são vertidas em meio litro de água açucarada. O caldo faz ferver até uma parte do líquido evaporar. Em seguida, a solução é filtrada e retirada três vezes por dia para 1 colher de sopa.
ao índice ^Do bloqueio
Neste caso, uso efetivo do óleo de girassol. Pegue, deve ser 1 colher de sopa pela manhã por meia hora antes das refeições.
para o índice ^da osteocondrose
O óleo de girassol aquecido é esfregado nas partes doentes do corpo antes de dormir na cama por 2 semanas.
para a tabela de conteúdo ^Para fins cosméticos
Existem muitos produtos cosméticos, que incluem sementes: máscaras para cabelo e rosto, esfrega. Eles contribuem para a remoção de camadas de pele mortas, renovam e nutrem.
para a tabela de conteúdos ^Máscara nutritiva
As sementes descascadas moídas são misturadas com creme azedo em proporções iguais. Depois disso, a massa é aplicada no rosto por 30 minutos. A pele após a máscara torna-se aveludada e suave.
para a tabela de conteúdos ^Da fragilidade das unhas
O óleo de girassol é usado para fortalecer a placa unha.2 colheres de sopa de óleo misturado com 3 gotas de iodo e 5 gotas de vitaminas A e B. Esta solução derruba os dedos por um quarto de hora. Duração do tratamento 2 semanas.
para a tabela de conteúdos ^Scrub
Para obter o produto, é necessário moer as sementes de girassol purificadas em uma migalha fina com a ajuda de um moedor. Uma colher de sopa de pó de sementes para misturar com várias colheres de chá de água destilada até formar uma mistura homogênea. Esfregue o esfregar na pele do rosto e pescoço, depois lave com água morna.
para a tabela de conteúdos ^Para fins culinários,
As sementes de girassol fornecem um sabor picante ao assado, muitas vezes adicionado aos pratos preparados, pode ser usado como farinha, substituindo o trigo.
para os conteúdos ^Salada de vegetais
Para cortar uma fatia de repolho branco( o tamanho de uma palma), metade de uma cebola vermelha, 1 pimenta doce, 1 maçã, um monte de salsa. Misture todos os ingredientes. Coloque uma colher de sopa de sementes e descasque 20 minutos em uma frigideira, depois adicione a salada.
Em um moinho de pimenta, mole uma pitada de coentros, cominhos, sementes de pimenta com uma ervilha. O tempero resultante e uma pitada de açafrão são adicionados ao resto dos ingredientes. Salve e tempere com óleo vegetal.
para os conteúdos ^Kozinaki
Calor 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de mel a fogo baixo até obter uma composição uniforme. Depois disso, adicione 200 gramas de sementes descascadas, misture bem. Em seguida, coloque a mistura em folha( espessura de 1 cm de camada) e divida-se em tiras. O produto está pronto para uso após o resfriamento completo.
para a tabela de conteúdo ^Sobremesa com aveia O
1 é preparado a partir de 1 nectarina. Para fazer isso, ele é cortado em pequenas fatias e cozido com a adição de uma pequena quantidade de água a um estado de purê.Em seguida, a aveia é preparada a partir de 4 colheres de sopa de aveia, 1 copo de leite, 1 colher de chá de açúcar. A sobremesa é colocada em um copo em camadas: primeiro mingau, depois geléia, a camada superior - sementes de girassol descascadas( 10 gramas).
aos conteúdos ^Perigos e contra-indicações
O consumo moderado de sementes de girassol tem um efeito benéfico sobre a saúde. No entanto, em alguns casos, este produto pode causar danos ao corpo e ser contra-indicado.
- Os benefícios, danos e calorias das sementes de girassol são determinados pela quantidade do produto. Na metade do copo da semente contém 375 calorias, o consumo ilimitado deles contribui para um conjunto de excesso de peso, a deposição de gorduras.
- O produto salgado tem uma quantidade significativa de sódio na composição, o que provoca um aumento da pressão, doença cardíaca.
- Não tome as sementes em grandes quantidades em diabetes devido a altas quantidades de calorias. De frito e refinado também deve ser descartado.
- Ao fritar sementes no óleo, eles formam substâncias cancerígenas devido à oxidação de gorduras. O uso de tal produto é prejudicial para a saúde.
- Ao escolher um produto prontinho e embalado em sua composição, uma substância perigosa - cádmio pode estar presente, com acumulação que causa processos patológicos no corpo.