Vitaminosis
Para as doenças da insuficiência alimentar, também incluem várias avitaminosis, bem como hipo e sub-hipovitaminoses( como polineurite, escorbuto, osteoporose, raquitismo e hemostalopia).O estado patológico que se desenvolve nestes casos é manifestado por uma diminuição da resistência do corpo às infecções, uma diminuição da eficiência, um enfraquecimento da memória e outros sintomas.
De acordo com a pesquisa realizada pelo Instituto de Nutrição, quase toda a população da Rússia sofre de deficiência de vitamina C, 40-90% da população carece de vitaminas B e ácido fólico e 40-60% carecem de betacaroteno. Mesmo no caso de uma dieta equilibrada e variada, o homem moderno sofre de uma escassez de 20 a 30% da maioria das vitaminas. Particularmente afetados pela hipovitaminose, crianças, adolescentes, idosos, pacientes com doenças crônicas e oncológicas, bem como pessoas que lidam com um estilo de vida ativo, apresentam cargas físicas e psicopatas prolongadas. As mulheres grávidas que amamentam mães também pertencem a esta categoria de pessoas.
O Instituto de Nutrição realizou um estudo sobre crianças pré-escolares e escolares em diferentes regiões da Rússia. De acordo com os resultados deste estudo, verificou-se que a maioria das crianças neste grupo apresentava uma deficiência de vitaminas necessárias: 80-90% com vitamina C, 40-80% de vitaminas B e ácido fólico, mais de 40% de vitaminas A, E e caroteno. De acordo com a pesquisa do Moscow Research Institute of Hygiene, nas escolas de embarque de Moscou entre crianças com hipovitaminose, há significativamente mais alunos que não estão apresentando desempenho bem entre as escolares com um conteúdo normal desta vitamina no organismo. Nos hospitais de Moscou, Ekaterimburgo, Nizhny Novgorod e algumas outras cidades, as crianças foram examinadas. Ele revelou uma deficiência de vitamina C em 60-70%, vitamina B1 em 40-45%, B2 - 50-60%, E - em 40-60% dos pacientes.
Um estado tão deficiente como a hipovitaminose pode ser freqüentemente encontrado em crianças pequenas. Sua causa é o fornecimento inadequado de certas substâncias de alimentos, perdas excessivas ou uma pequena utilização delas no corpo.
No desenvolvimento de deficiências vitamínicas, juntamente com fatores externos( exógenos) levando a deficiências nutricionais e hipovitaminosis, fatores internos( endógenos) também participam.
A falta de vitamina A leva ao surgimento de várias doenças da pele, fraqueza e fragilidade dos cabelos, diminuição da imunidade a várias doenças infecciosas, abrandamento do crescimento dos ossos, visão prejudicada. A falta de vitamina B1 leva a violações na regulação do metabolismo de carboidratos, proteínas, gorduras e minerais. A deficiência de vitamina B2 causa comprometimento da visão e perda de cabelo. A hipovitaminose B6 interrompe o sono, leva ao desenvolvimento de irritabilidade e depressão. A falta de vitamina B9 causa unhas frágeis e perda de cabelo. A deficiência de vitamina B12 leva à formação de anemia. A vitamina B9 é extremamente importante para as mulheres grávidas, uma vez que é responsável pela formação e crescimento das células. A deficiência de vitamina C em outros distúrbios aumenta o risco de doenças cardiovasculares e oncológicas. A falta de vitamina D causa o desenvolvimento do raquitismo em crianças e aumenta a fragilidade dos ossos. O risco de doenças cardiovasculares e processos inflamatórios, bem como o reumatismo aumenta com a falta de vitamina E. A hipovitaminose da vitamina K causa irregularidades no processo de coagulação do sangue, causando sangramento nasal. A deficiência de vitamina PP é manifestada pela ansiedade e depressão.
Materiais utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrição Saudável"