Como preparar Irgu para o inverno

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Em meados de julho, uma das frutas mais deliciosas e saudáveis ​​madura sob o nome de Irga. Azul escuro, com um sabor doce e melido, tem um efeito benéfico sobre o trabalho de todo o organismo. O uso de irgi irá fortalecer a imunidade, reduzir a pressão arterial, ter um leve efeito sedativo e melhorar a digestão. No verão, é melhor comê-lo fresco, mas se você prepara adequadamente o Irgu para o inverno, você pode obter uma carga de vitaminas e nutrientes em qualquer época do ano.

Conteúdo: Métodos

  1. irgi em branco o
  2. jam inverno irgi
  3. Jam
  4. compota e
  5. suco Congelar
  6. Secagem
  7. pasta de irgi
  8. Saskatoon em seus próprios sucos sem Kvass
  9. açúcar a partir de irgi
  10. Spirits
  11. Outros colheita Métodos

peça a partir dos frutosIrgi pode ser cozido para o inverno pratos deliciosos - compota, compota, suco, geléia e muito mais. Além disso, as bagas podem ser secas ou congeladas, o que preservará as propriedades úteis máximas da fruta.

Mermelada de jirga

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Há muitas receitas para fabricação de gelatina, é cozida com adição de frutas, cítricas e outras bagas, todos acham uma combinação ao seu gosto por amostras e experimentos.

Receita clássica

Para preparar a geléia mais simples, você precisará apenas de 3 ingredientes - a própria baga, água e açúcar granulado. Para 1 kg de irgi, você precisará da mesma quantidade de açúcar e 300 ml de água pura.

A seqüência de ações é a seguinte:

  • bagas classificar, remover espécimes estragados, enxaguar bem, livrar-se de poeira e detritos;
  • em uma panela separada;
  • em outra panela leve a água a ferver, adicione açúcar e cozinhe, sem parar de mexer, até que os grãos de açúcar se dissolvam;
  • derrame mais bagas doces fervendo e cozinhe por 5 minutos, enquanto agita a massa;
  • desligue o fogão e esfriar a mistura de bagas;
  • repete o processo 3 vezes;
  • confitam sobre recipientes de vidro pré-preparados. O doce, cozido desta forma, pode ser açucarado, por isso recomenda-se que adicione uma pitada de ácido cítrico no final da cozedura ou use a receita abaixo.

    Atolamento de limão e limão

    Ingredientes:

    • 1,5 kg irgi;
    • 700 gramas de açúcar granulado;
    • 1 xícara de água;
    • 1 limão de tamanho médio.

    Processo:

    1. Bagas limpas em uma tigela de cozinha, de preferência em uma tigela de esmalte largo com lados baixos.
    2. Despeje na água e coloque fogo até a ferver.
    3. Reduza o fogo para médio, cubra a tigela e cozinhe por meia hora, observando para garantir que a massa não seja queimada.
    4. Após o tempo acima, adicione açúcar ao irge e cozinhe por mais 30 minutos sem uma tampa, misturando constantemente bagas.
    5. O limão é bem lavado e passou através de um moedor de carne juntamente com a casca. Você pode usar um liquidificador ou cortar em pedaços com uma faca, mas então eles serão sentidos na geléia preparada.
    6. Cozinhar enquanto a massa não engrossa. Verifique se a prontidão é simples - você precisa pingar uma gota de atolamento em um prato, se não se espalhar, o atolamento está pronto.

    Jem

    O Jem difere da jam com uma consistência mais espessa, mas também está preparado simplesmente:

    • , as bagas maduras puras são suavemente purê com uma colher e cobertas de açúcar;
    • é deixado por 2-3 horas, e a irca terá tempo para absorver o açúcar e deixar o suco ir;
    • , então a massa da baga é enviada para o fogão e cozida até grossa;
    • 5 minutos antes do final, adicione alguns gramas de ácido cítrico;
    • é armazenado em um recipiente selado e esterilizado de pequeno volume.

    Compota e suco

    Para preparar uma compota, você deve escolher fruta ligeiramente imaturo. Eles empalideceram, colocaram-se em latas e derramaram xarope de açúcar. Bancos com compota são esterilizados e enrolados.

    O suco de Irgi é preparado de acordo com outra tecnologia: as bagas são pré-molhadas e, muitas vezes, preparadas com a adição de outras bagas, por exemplo, passas de Corinto. Receita: suco azedo do

    Tomará:

    • 1 kg de bagas;
    • 0,5 kg de groselha;
    • 350 gramas de açúcar.

    Método de preparação:

    1. Para melhorar o aroma e a suculência, as bagas são espalhadas sobre uma superfície plana e mantidas em uma sala fresca, como um porão ou uma despensa, por uma semana. No entanto, este não é um passo obrigatório.
    2. Eles são então empalideceram e passaram através de um juicer. Se não houver tal dispositivo na cozinha, você pode limpar as bagas e espremer o suco através da esteira.
    3. Adicione açúcar ao suco e aqueça a fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
    4. Distribua em frascos esterilizados, enrole com tampas.

    Congelamento

    As bagas congeladas de irgi mantêm seus benefícios e sabem ao máximo. O produto congelado é usado ainda mais para fazer compotas, produtos de cozimento e várias sobremesas de baga.

    O processo de congelamento é o seguinte: as bagunças

    • classificam, removem caules, lavam e secam;
    • é colocado em uma linha em uma superfície plana, por exemplo, uma bandeja ou uma bandeja;O
    • é colocado no congelador por 2 horas;
    • é então distribuído em pequenas porções sobre embalagens ou recipientes;
    • é armazenado no congelador.

    Secagem

    De Berries Irgi você obtém passas muito deliciosas, que podem competir com a uva de acordo com suas qualidades de sabor. Pode ser usado como lanche útil e adicionado a pastelaria doce, compotas.

    1. As bagas são espalhadas sobre uma superfície plana e secas ao sol ou no forno a 60-70 graus.
    2. Limpe um grande recipiente de madeira, papelão ou plástico e seque bem.
    3. Baixe o chão com papel limpo.
    4. Coloque as bagas secas e polvilhe-as com açúcar.
    5. Cubra com um pano limpo e coloque uma pressão pesada na parte superior.

    Pastilha de lombo

    Outra iguaria, que é obtida pelo método de secagem.

    Receita:

    • 1 kg de irgi;Óleo
    • para lubrificação;
    • 300 gramas de açúcar.

    Preparação:

    1. As bagas são escaldadas e trituradas.
    2. Adicione açúcar.
    3. Distribua uma camada fina( 10 mm) no pergaminho, que deve ser pré-oleada.
    4. Secar em 50 graus, mas não feche a porta do forno.
    5. A pastilha acabada não fica com as mãos.
    6. O tratamento é dobrado com um rolo e envolto em um pano limpo.

    Irga em seu próprio suco sem açúcar

    Esta é uma das maneiras mais fáceis de manter bagas para o inverno. Método de preparação:

    1. As bagas secas puras devem ser espalhadas sobre latas.
    2. Adicione água fervente.
    3. Adicione ácido cítrico( 2 gramas por litro de líquido).
    4. Bancos esterilizados e cortiça.

    Kvass de irgi

    Esta bebida é considerada curativa: é usada para hipertensão, mas você pode beber e apenas como uma prevenção útil.

    Receita:

    • 1 kg de irgi;
    • 10 litros de água limpa;
    • 30 gramas de levedura;
    • 2 xícaras de mel.

    Preparação:

    1. Limpe as bagas, despeje água, leve a ferver e retire do fogo.
    2. Resfriar e drenar o caldo.
    3. Adicione ao mel líquido, fermento e deixe fermentar por 12 horas.
    4. Espalhar em garrafas.

    Bebidas fortes

    De erga você pode preparar não só bebidas doces, mas também excelente vinho caseiro, tinturas, bebidas alcoólicas. Bebidas fortes são sabor agradável e com uso moderado não prejudicará o corpo.

    Licor

    Para preparar o licor, as bagas são espalhadas para o frasco não completamente, deixando o local começando com os "ombros".O açúcar é coberto no topo e a vodka é derramada. Insista por pelo menos dois meses em um lugar escuro.

    Vinho

    Para fazer vinho de irgi, você deve primeiro extrair o suco das bagas. Para 1 litro de suco, tome 1 kg de açúcar e 2 litros de água.

    Preparação:

    1. Ferver o xarope de açúcar.
    2. Após a lavagem de água e açúcar durante 15 minutos, a mistura é vertida em suco de baga, misturada e distribuída em garrafas.
    3. O pescoço da garrafa está entupido com uma rolha.
    4. Quando o vinho se torna mais leve, ele é derramado em um recipiente limpo, bem fechado e deixado por 90 dias até ser cozido.
    5. A bebida consumida é filtrada e distribuída através de garrafas limpas.

    Outros espaços em branco

    Além das maneiras de colheita mais populares acima mencionadas, você pode preparar marmeladas de baga, purê de batatas e xarope para inverno de Irga. Qualquer receita irá permitir-lhe todo o inverno para se agradar com uma baga deliciosa e saudável!

Blanks para o inverno
  • Mar 12, 2018
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