Com cozinhas em casa, nenhum bolo comprado pode comparar. Biscoitos banais - e depois se transforma em obra-prima, quando se compromete a fazer uma hospedeira habilidosa, e mesmo com uma alma. Aparelhos de cozinha neste caso para ajudar. Mas até mesmo seus programas não garantem que o cookie não queimará no final da cozedura.
E nossas avós inventaram e sem tecnologia para lidar com pastelarias - lambem seus dedos. Eles apenas observaram escrupulosamente algumas regras simples:
- A primeira coisa que é importante manter no cookie de bolachas é a proporção dos ingredientes. Muitas vezes as amantes experimentam, reduzindo a quantidade de gordura na receita ou substituindo alguns produtos por outros. Como resultado de experiências, o cookie não funciona como deveria ser. Tudo porque a receita já foi testada e os produtos são correspondentes na quantidade certa.
- O formulário em que você vai elaborar cookies, é necessário engrasar com óleo vegetal, mesmo que seja de silicone. Não gosta do vegetal( o sabor do produto tem medo de mudar)?Você pode engrasar o fundo e as paredes do molde com um pedaço de margarina. Sim, você também não esquece as paredes. A massa aumentada é bastante capaz de aderir aos lados secos, mais ainda com paletes metálicas.
- Outra nuance: os cookies são colocados em um forno pré-aquecido. Apenas o forno aquece o processo de cozimento. Se você enviar cookies para a superfície fria, então com um alto grau de probabilidade vai ficar e queimar.
- Uma massa delicada e crocante é cozida em uma folha de papel de cozinha oleada. Então, é fácil de retirar e o produto permanece inteiro e não queimado.
- Os cookies não ficam no forno mais do que o tempo especificado na receita. Com tecnologia inteligente, defina o programa de tempo para 3 minutos menos.É melhor verificar, certifique-se de que o cookie esteja pronto e saia. Ainda não queimado. A prontidão é questionável? Em seguida, envie o formulário de volta aos 3-5 minutos que são necessários antes do cozimento completo do teste.
- Muito sujeira ao formulário( você foi testado muitas vezes)?Vale a pena tentar colocar uma palete com uma pequena quantidade de água na camada inferior e cookies para determinar a média. Modo comprovado: a massa não queima sob a influência do vapor.
- É fácil colocar uma palete em outra. Um duplo fundo não perderá uma temperatura que pode queimar cookies.
Você também deve dar uma olhada no forno. Talvez você queime apenas a parte inferior ou apenas a parte superior. Então você terá que verificar a função de sopro e verificar os elementos de aquecimento. Talvez alguns decidiram quebrar, porque os biscoitos e as queimaduras.