Para comprar mel natural é possível nem sempre em conexão com o aumento de casos de sua falsificação. O produto é misturado com xarope de açúcar, amido, giz, água e outras substâncias, a fim de aumentar artificialmente seu volume. Usando a ignorância das pessoas, os apicultores sem escrúpulos vão ainda mais longe, percebendo mel, não criam néctar, mas do xarope de açúcar comum, que são abelhas ativamente alimentadas. Nas prateleiras há também um produto de 2-3 anos, repetidamente aquecido e superaquecido. E se os apicultores sabem exatamente como escolher o amor, o resto da população não tem idéia sobre isso.
Hoje, compartilharemos com você conselhos práticos e recomendações valiosas sobre como identificar com precisão um falso.
Como trazer falsificação para água limpa
De acordo com as características de sabor de
O sabor do mel natural é torto, um pouco penteado e viscoso. Pode ser caramelo( variedade de acácia), tricô( trigo mourisco), concurso( limão), brilhante e ligeiramente amargo( trigo mourisco, girassol).Com toda a variedade de gostos, não deve haver qualquer azia nela.
Aviso! A falsificação de mel ou néctar com base no açúcar remanescente do sabor usual do xarope e não deixa um sabor despreocupado leve - um sinal claro de um produto de qualidade.
Consistência
O produto de abelha fresca tem consistência líquida, mas depois de vários meses engrossa( cristaliza).Se o mel é vendido no outono e no inverno de forma líquida, isso significa que é dissolvido por alguma impureza. Desmascarar a falsificação pode ser simples - rasterev pouco produto entre os dedos. O produto natural será absorvido na pele, enquanto a contrafacção se transformará em pedaços.
Aviso! Este mel não espuma. A espuma na sua superfície indica fermentação ou imaturidade.
Como escolher o mel no mercado? Apenas cheire! Esta sobremesa âmbar tem uma fragrância floral pronunciada - fresca e revigorante.É perfumado mesmo quando está cristalizado. Um falsifikat difere o cheiro azedo ou não cheira nada. Na cor de
Para determinar o falso por cor é bastante difícil, algumas variedades de mel têm uma cor clara semelhante à falsificação. No entanto, um produto de qualidade inferior descarta sua cor naturalmente natural. Se o verdadeiro mel tem uma estrutura homogênea e transparente, seu falso não é claro e cai em um pequeno depósito no fundo.
Mesmo se você souber escolher o mel por características externas, você ainda pode cometer um erro. Para verificar completamente a qualidade da sobremesa âmbar, leve várias amostras para casa e teste-as com ferramentas improvisadas.
Detectando impurezas
- Amido. Despeje um pouco de iodo no produto. Se a superfície do mel ficar azul, significa que o amido foi adicionado a ele.
- Sugar. Mergulhe o mel em um katysh do pão, segure por cerca de 10 minutos e, em seguida, remova-o. O pão endurecido indica excelente qualidade, amolecida - sobre a presença de xarope de açúcar.
- Água. Deixe um pouco de mel em um pedaço de papel de má qualidade. Uma sobremesa de âmbar natural será uma gota, e diluída com água, derramará com manchas líquidas ou mesmo vazamento.
- Mel. Em uma colher de mel, despeje um pouco de ácido acético. Se o produto cura e ferve, há uma presença de giz.
Aviso! Um produto amadurecido e bom irá drenar da colher com fios contínuos e fibrosos e deitar-se em um recipiente com um pagode( colina).Um litro de tal mel tirará até 1,5 kg.
Algumas regras simples
Como escolher o mel certo? Recomendamos que você escute o conjunto de regras simples:
- Adquira uma sobremesa âmbar apenas de vendedores e apicultores familiares ou em lojas confiáveis.
- A embalagem / cobertura do produto deve ser hermética e não inflada.
- Ao comprar na loja, certifique-se de que a embalagem contenha o local ea data de coleta, conformidade com a certificação GOST, ISO 22000: 2005( sobre segurança alimentar).
- Não compre um produto laminado, mas também com um líquido( mesmo um pequeno) na superfície. Este é um mel falso, ou o resultado de um armazenamento inadequado.
- Certifique-se de tentar cheirar o produto.
- Imediatamente descarte o mel de carne com veias leves - não é comestível.
- Se as camadas de sobremesa âmbar diferirem ligeiramente em cores - o feixe ocorreu naturalmente, o que significa que o produto é adequado para uso.
- Pequenas manchas brancas são a secreção de glicose. Essa mercadoria é bastante comestível.
- O mel não deve ser muito barato.
Antes de selecionar um mel no mercado, estude cuidadosamente as regras básicas. Conhecendo todo o arsenal de métodos incriminatórios, você pode encontrar facilmente no fluxo de falsificações um produto natural.