Como cozinhar okroshka em kvass

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Okroshka é um prato de verão tradicional e um tratamento indispensável em dias quentes e quentes. Não é difícil cozinhar, os produtos a serem utilizados são os mais simples e acessíveis, e levará bastante tempo. Existem muitos tipos desse delicioso prato frio, mas na maioria das vezes no nosso país eles cozinham okroshka no kvass.

Conteúdo:

  1. Ingredientes
  2. Finura de cozinhar okroshki em kvass

O processo mais laborioso na preparação de carne óssea bem preparada, é aconselhável fazê-lo antecipadamente. Muitos, no entanto, substituem a carne por salsicha, o que não é problema. Além disso, serão necessárias pequenas batatas para tornar o prato mais nutritivo. Pode ser cozido em água salgada ou cozido no forno, ambas as opções são boas, então escolha a seu critério.

Para ter um kvass em um kvass teve uma aparência estética, apenas a alface deve ser colocada no prato e o kvass deve ser servido em um recipiente separado, jarro ou sopa com uma concha.

Ingredientes

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Para preparação, são necessários os seguintes ingredientes( por porção):

  • carne bovina fervida ou língua - 50 gramas;
  • batatas, melhor cozinhadas em uniforme - 1 peça;
  • pepino pequeno - 1 peça;Rabanete
  • - 2-3 peças;Torrada
  • de 1 fatia de pão de Borodino;
  • ovos de codorna, cozidos com fervido - 2 pedaços, ou 1 frango;
  • cebolas verdes, outros verdes - 2-3 ramos;
  • kvass - 200 ml.

Para o reabastecimento de combustível:

  • rábano vermelho - 35 gramas;
  • mostarda quente - 5 gramas;
  • creme azedo - 30 ml;
  • vinagre de maçã - 10 ml;
  • sal, pimenta preta a seu gosto. Ingredientes

, no entanto, podem variar dentro de uma ampla gama. Pelo princípio: fazemos okroshka do que está próximo. Como já mencionado, muitas donas de casa substituem a carne com salsicha cozida, presunto ou mesmo salsichas. O rábano, a mostarda e o vinagre são amadores, você pode fazer sem eles, além de brinde. O creme ácido é frequentemente substituído por maionese. E assim por diante. ..

A finura de cozinhar okroshki em kvass

  1. Ferva a carne. Se você usar a língua, você deve remover a pele dela. Corte em cubos pequenos.
  2. Pepino e rabanete cortados em cubos do mesmo tamanho. O rabanete não pode ser cortado, mas esfregado em uma ralada grande.
  3. Ferva as batatas em uniforme ou enrole-as em papel alumínio e asse em forno no forno. Corte em cubos.
  4. Coloque os vegetais em uma panela ou tigela, misture, sal e pimenta.
  5. Alguns vegetais podem ser cortados em placas finas e usados ​​para decorar um prato pronto.
  6. Em kvass, adicione o vinagre, o sal e a pimenta preta, misture e despeje no jarro. Coloque na geladeira para o resfriamento.
  7. Para preparar uma deliciosa okroshka, todos os ingredientes e pratos devem ser arrefecidos imediatamente antes de servir.
  8. Coloque um anel culinário no prato ou coloque um copo. Em volta, coloque os legumes gelados e, em seguida, retire o anel.
  9. Ferva os ovos, esfrie, escove e corte ao meio. Lindamente espalhado sobre os vegetais. Muitos, no entanto, cortá-los em cubos.
  10. Polvilhe em cima com ervas finamente picadas( você também pode misturá-lo com legumes no 4º passo).
  11. Corte o pão de Borodino em cubos pequenos, despeje-o sobre uma frigideira engrasada, esfrie e coloque em um prato entre as metades do ovo.
  12. Creme amargo, mostarda e rábano podem ser servidos em tigelas de molho separadas ou misturados em um.

Okroshka está pronto, você pode começar a provar!

O número de ingredientes é baseado em uma porção. Aumente-o por tantas porções que você precisa.

Regras e Truques de Culinária
  • Mar 13, 2018
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