Ano Novo está associado não apenas com o cheiro de tangerinas, presentes e uma árvore de Natal inteligente, mas também com uma festa festiva. E a primeira coisa que vem à mente não é uma doce sobremesa ou um prato principal substancial, mas uma salada "Olivier", tão adorada pelos nossos compatriotas. E não é surpreendente, porque as saladas não são apenas deliciosas, elas decoram a mesa, são lindas, elegantes e simples na culinária. Portanto, a questão de quais saladas para cozinhar para o Ano Novo, você precisa prestar muita atenção.
Crie o clima de Ano Novo
A variedade de saladas de Ano Novo é incrível, mas o que faz uma salada regular de Ano Novo? Claro, a decoração. O Ano Novo é um feriado de fada de infância, então, ao decorar pratos, você pode dar uma fantasia a uma caminhada e não tenha medo de que a louça pareça infantil ou muito brilhante. Existem algumas dicas simples para decorar saladas do Ano Novo.
1. Decoração
Para transformar uma salada ordinária em uma salada de Ano Novo, você precisa decorá-la de acordo. Forme um floco de neve, uma árvore de Natal, um boneco de neve ou um brinquedo de Natal. Se houver um desejo e tempo, você pode colocar a salada com figuras mais complexas, como símbolo do próximo ano ou Papai Noel, Donzela de neve ou uma lebre. O vôo da fantasia neste caso não é limitado, o principal é olhar bonito e festivo.
2. Nome
Certifique-se de dar a todas as suas saladas os nomes bonitos do Ano Novo de acordo com a decoração e dê voz aos convidados. E você pode convidá-los a dar um nome à sua obra-prima culinária, transformando o alimento em um tipo de entretenimento.
3. Servindo um prato
Um prato festivo de Ano Novo requer uma alimentação especial. Por exemplo, em vez da habitual "Bacia de Olivier" para servir uma salada em tartetes de pastelaria curta. Ou em pedaços de baguette torrada, parecerá muito elegante. O principal não é usar pastilhas de waffle, elas serão molhadas pelo molho na salada.
Você também pode usar casca de laranja ou abacaxi como prato para saladas.
4. Ingredientes de
Devido ao fato de que o Ano Novo está associado principalmente a tangerinas, você pode usar este citrino perfumado como ingrediente incomum ou decorar uma salada.
Você pode colocar uma árvore de Natal fora dos galhos de vegetação, e com a ajuda de vegetais você pode descrever na salada em camadas um mostrador que mostra a hora de se aproximar do Ano Novo.
É importante cortar cuidadosamente todos os ingredientes. Se esta é uma salada em camadas, todos os produtos devem ser igualmente triturados, por exemplo, palha, cubos ou lajes.
5. Reduza o conteúdo calórico
O banquete de Ano Novo é um teste para o estômago. A abundância de saladas saudáveis com pensos gordurosos de alta caloria por um longo tempo irá lembrá-lo de si mesmo sob a forma de quilos extras e skladochek nos lados. Portanto, para reduzir o teor calórico de saladas, sem desistir de suas receitas favoritas, você precisa conhecer alguns segredos:
- aumenta a parcela de vegetais na salada;
- não usa gemas de ovo, mas apenas proteínas;
- carnes gorduradas e salsichas substituídas por carne de frango com baixo teor de gordura;O queijo
- pode ser substituído por queijo caseiro sem gordura;
- , em vez de maionese, usam iogurte ou creme ácida magra com mostarda;
- batatas substituídas por abacates;
- usa um grande número de especiarias.
Menu de saladas
As donas de casa com experiência costumam fazer diversos tipos de saladas. Eles podem ser divididos em categorias e cozinhar uma pequena quantidade deste prato de cada um, para que os hóspedes possam escolher um deleite de acordo com seus gostos e preferências.
Saladas de carne
Saladas de Ano Novo podem ser preparadas a partir de qualquer tipo de carne: porco, carne, peru, vitela, no entanto, os ingredientes mais populares são frango e salsicha cozida. As saladas mais favoritas e populares são preparadas a partir desses produtos, estes são Olivier e César.
"Olivier" é considerado o rei de todas as saladas, cada hostess pode trazer algum entusiasmo a esta receita preferida, experimentando ingredientes e vestidos. E para preparar uma receita básica de salada, você precisa usar os seguintes produtos:
- 500 gramas de carne( salsicha);
- 5 tubérculos de batata;
- 3 pepinos;
- 5 ovos;
- 1 cenoura;Pote de ervilhas
- 1;Vestuário
- ( por maionese padrão).
Cozinhe batatas, cenouras e ovos, corte nos mesmos cubos com os mesmos cubos, corte o pepino e a carne da mesma forma, envie todos os ingredientes em uma tigela, misture e veste com molho.
"César" a cada ano está ganhando crescente popularidade, especialmente é como a metade feminina, porque consiste em ingredientes tão leves como folhas de alface, tomates, ovos cozidos, filé de frango e croutons.
As saladas de carne são geralmente preenchidas com maionese, mas com o advento de uma grande seleção de molhos interessantes nas prateleiras, a situação está mudando. Um reabastecimento, cozido à mão, sempre será rentável para diferir da compra por sua originalidade e qualidade de preparação.
Além dessas saladas, os produtos à base de carne do Ano Novo são preparados: salada de ovo
- com carne bovina;Salada
- com peito de frango e pimentão;
- com presunto e tomate;
- com salsicha e batatas;
- com frango, ovos e tomates;
- com frango e cogumelos;
- com frango e abacaxi;
- com fígado de frango e cogumelos.
Saladas com peixe e frutos do mar
Saladas com adição de frutos do mar, camarão, lulas, peixe vermelho, conservas de atum ou cavala, arenque e crab palitos não são menos saborosos.É impossível imaginar uma mesa de Ano Novo sem o seu "Arenque sob o casaco de peles", "Mimosa" e "Salada de Caranguejo".Eles são preenchidos com os mesmos molhos que a carne, mas há curativos originais que são ideais para saladas de frutos do mar.
Aqui está uma receita para um curativo muito saboroso: 200 gramas de iogurte natural ou batido azoto batido em um liquidificador com alho, aneto, cebola verde e uma colher de mostarda, tempera com especiarias. Uma excelente alternativa à maionese.
Vegetable
É importante que, além de sopas pesadas e de alta caloria, saladas de vegetais leves também estejam presentes na tabela de Ano Novo. Eles ajudarão a aliviar o estômago e preparar o corpo para pratos mais satisfatórios. Além disso, essas saladas parecem muito bonitas devido à abundância de vegetais coloridos.
Os vegetais podem ser utilizados em bruto, cozidos e enlatados, adicionar cogumelos, ovos e queijo e, necessariamente, uma grande quantidade de vegetais. Estas saladas geralmente são temperadas com óleo vegetal e suco de limão. Os líderes desta categoria são "Salada grega", "Vinagrete", "Salada com chucrute", "Salada com repolho e ervilhas Pekinês".
O "vinagrete" tradicional também se tornou um dos símbolos do Ano Novo. Para fazê-lo, você precisa ferver as beterrabas, as batatas, as cenouras, cortá-las com os mesmos pedaços, adicionar pepino em conserva, chucrute, cebolinha e ervilhas enlatadas. Misture tudo e misture com uma mistura de azeite, vinagre e mostarda.
Fruit
As saladas de frutas são uma excelente variante da sobremesa de Ano Novo. Ele certamente irá curtir crianças e aqueles que não gostam de comer durante a noite. Para a salada de Ano Novo, toranja, laranja, abacaxi, tangerinas, bananas e maçãs são usadas. Tempere com mel, sorvete, xaropes e iogurte, creme ou chocolate.
Saladas de Ano Novo são uma ótima oportunidade para mostrar sua imaginação culinária e engenhosidade. Aproveite seus convidados com seus pratos favoritos na interpretação do autor para o Ano Novo, e sua mesa de férias será lembrada por um longo tempo por convidados satisfeitos e bem alimentados.