pequeno, meio ambiente, não se acumula toxinas do solo, grãos de lentilha tem muitas vantagens. Eles são fáceis de cultivar e armazenar, úteis de usar. As lentilhas são usadas como tinções medicinais curativas. A geografia do crescimento começa nas terras egípcias.
Composição de lentilhas
As lentilhas crescem em arbustos anuais baixos sob a forma de pequenos grãos fofos. Fibra solúvel, uma ampla gama de oligoelementos indica valor nutricional. Uma quantidade sólida de proteína, mais do que produtos de carne, entre plantas é o terceiro indicador na lista. No metabolismo energético, estão envolvidas vitaminas e fibras alimentares. Uso da planta:
- O consumo de lentilhas satura o corpo gradualmente - introduzindo carboidratos complexos na estrutura alimentar. Presente macro-
- e microelementos, vitaminas PP, B1, B2, E, A. Triptofano combate a depressão. O ácido fólico protege contra os crescimentos cancerígenos.
- O ferro das lentilhas é especialmente bem absorvido com ervas, evitando a anemia. Uma quantidade suficiente em pequenos grãos de potássio.
- A incapacidade de acumular toxinas - o principal, do que os feijões de lentilha. Croups incluem destemidamente na alimentação dietética, comido por pessoas idosas, adolescentes. Calorias
por 100 gramas feijão
leves lentilhas cozinhar permite que uma pequena quantidade de algumas porções de pratos. Com o tratamento térmico, as propriedades curativas não são perdidas. O conteúdo da Caloric é mostrado na tabela comparativa. Valor energético 100 gramas: visor
/ Tipo seco |
| germinadas | fervido | enlatados |
proteínas G | 25 | 9 | 8,4 g Hidratos de carbono | 6 |
| 54 | 22 | 20,5 | 12 |
Gorduras 1,5 g |
| 0,5 0,12 | calorias | 0,4 |
, kcal | 323 | 106 | 116 | 77 |
calorias% dos Termos valor | 14 | 5 | 5 | 3 |
diárias:
- Depois de calorias cozinhar( . ver tabela na linha kcal) do produto é drasticamente reduzido.
- Lentilha é considerada como aquecendo e é recomendada para pessoas que vivem em áreas frias. A combinação com especiarias "quentes" melhora o efeito.
- As lentilhas germinadas são muito mais fáceis de secar: o volume de cem gramas será mais.
composição química de lentilhas lentilha
três variedades, comestíveis, contêm substancialmente o mesmo conjunto de gorduras, ácidos gordos, hidratos de carbono, vitaminas e minerais. Existem algumas diferenças na composição química, o impacto sobre o corpo em lentilhas vermelho, preto, verde e amarelo( normais):
/ Sort valor |
| Red Verde Black |
|
Energia kcal | 358 | 352 | 324 |
Água, g |
| 7,2 8,3 7,7 |
|
Proteínas g |
| 23,9 24,6 23,4 |
|
Fatsg |
| 1,1 1,1 1,02 |
|
Inorgânicos, r: | 3 | 2,7 | |
Hidratos de carbono, g:. |
| 63,1 63,3 55,4 |
|
| sacarose 1,6 | 15 | |
frutose | 0,3 | 0,3 | |
maltose | 0,3 | 0,3 amido | |
| 47,6 49,9 |
| |
Celulose, c. | 10,8 | 10,7 | |
açúcar, c. | 2,03 | ||
Minerais, c:. | |||
cálcio | 48 | 35 | |
ferro | 7,4 | 6,5 | |
magnésio | 59 | 47 | |
fósforo | 294 | 281 | |
| 59 | ||
de sódio e potássio de magnésio | 668 | 677 | |
| 7 | 6 | |
zinco | 3,6 | 3,3 | |
cobre | 1,3 | 08 | |
manganês | 1,7 | 1,4 | |
Selénio mcg | 0,1 | ||
vitaminas mg: | |||
C | 1,7 | 4,5 | |
tiamina | 0,5 | 0,9 | |
riboflavina | 0,1 | 0,21 | |
ácido nicotínico | 1,5 | 2,6 | |
ácido pantotênico | 0,4 | 2,1 | |
B6 | 0,4 | 05 Um | |
UI( UI) | 58 | 39 | |
E( alfa-tocoferol) | 49 | ||
tocoferol, gama | 4,2 | ||
K( filoquinona), comida | 5 | ||
mcg de ácido fólico, ug | 204 | 479 | |
Lipids, r: | |||
ácido gordo saturado | 0,4 | 0,2 ácidos gordos | |
, monoinsaturados | 0,5 | 0,2 ácidos gordos | |
, poliinsaturados | 1,1 | 0,6 | |
fitoesteróis mg: | 57 | ||
Aminoácidos g: | |||
triptofano | 0,2 | 0,2 | |
treonina | 0,9 | ||
ácido aspártico | 2,8 | 2,8 | |
ácido glutâmico | 3,9 | 3,8 |
- O produto da cor vermelha( laranja brilhante) contém um pouco menos de proteínas e carboidratos. No entanto, tem muito ferro necessário para a prevenção da anemia. Por peso, tais lentilhas são mais pesadas do que verdes.
- Indicadores de proteína na variedade negra ocupam o meio entre as duas categorias anteriores. Há mais carboidratos. O peso dos grãos é mais pesado que o do vermelho. Lentilhas pretas excedem outras variedades em termos de fibra, não absorve toxinas.É um poderoso antioxidante. Use-o para fortalecer a imunidade, a resistência ao estresse, restaurar a função hepática, normalizar a pressão arterial.
- Qualquer uma das variedades, sujeitas a tratamento térmico, não perde a sua utilidade. O conteúdo calórico muda favoravelmente.
A análise da composição química mostra claramente a utilidade dos feijões de lentilhas . Tabela por notas:
As lentilhas amarelas são obtidas exclusivamente no processo de moagem da variedade verde, de modo que a composição das duas espécies está próxima. Uma característica distintiva de todos os tipos de medicamentos - o tempo de cozedura até estar pronto. Verde na receita produz mais longo, não ferve. Em imersão por 30-40 minutos requer lentilhas pretas, então você pode cozinhar sopa ou purê de batatas, como de outras espécies.
O uso de lentilhas para o corpo
A primeira propriedade valiosa das lentilhas, a falta de radionuclídeos, nitratos e outras substâncias tóxicas.É excepcionalmente ecológico. A ausência de danos para a saúde torna este produto insubstituível. Propriedades úteis:
- A presença de triptofano equilibra o plano de fundo emocional. Transformando-se em serotonina, a substância aumenta o humor, suprime os estados depressivos.
- Lentilhas cozidas serão auxiliares na luta contra a urolitíase. Com a exacerbação da gastrite, a úlcera do estômago é útil para usar batatas trituradas de lentilhas.
- Nos diabéticos, as lentilhas são consumidas em vez de pão. Os carboidratos leves em feijões germinados não aumentam o nível de açúcar no sangue. Os grãos de feijão cozido e cozido serão apreciados por mulheres grávidas.
- Quando o produto é processado pelo corpo, a temperatura aumenta, a circulação sanguínea torna-se ativa.
- Coma refeições prontas e brotes bem para fins cosméticos. Atualiza o tez, a pele torna-se suave.
- Um pequeno teor calórico de lentilhas cozidas é usado ativamente em programas de dieta.
Para homens
Não existe uma definição clara de como as lentilhas úteis são para homens. A cultura é pouco conhecida na Rússia, suas qualidades têm um efeito geral de melhoria da saúde no corpo.É capaz de suportar o sistema cardiovascular em um estado saudável. Isto é importante, tendo em conta as falhas mais frequentes deste sistema na população masculina. Pratos de lentilhas no menu inicial saturam a pessoa com energia, aumentam a capacidade de trabalho. Alguns médicos tendem a acreditar que essas leguminosas fortalecem a força masculina.
Para mulheres
Para o desenvolvimento saudável do feto, o suporte do organismo-mãe na dieta de futuras mães inclui uma sopa de lentilhas. As senhoras apreciam as possibilidades cosméticas e as propriedades alimentares das lentilhas. Para a maioria dos regimes de dieta, o objetivo principal é a redução de peso. As mulheres facilmente conseguem resultados significativos, reduzindo as calorias na nutrição, equilibrando proteínas, carboidratos e gorduras. Constantemente tomando pelo menos uma quantidade mínima de lentilhas, você pode obter resultados surpreendentes. As recomendações são as seguintes:
- Lentilha para dieta satisfaz todos os requisitos da maioria das dietas.
- Os carboidratos desta planta são digeridos lentamente. Não há ganho de gordura nele. As proteínas vegetais são combinadas com um alto volume de fibra.
- A água evapora durante o cozimento, enquanto os oligoelementos, as vitaminas permanecem intactas.
Contra-indicações
Restringindo as normas para nutrientes, uma nutricionista irá dizer-lhe como preparar lentilhas para perda de peso. Devido ao tratamento térmico correto, você pode equilibrar todos os elementos necessários. Conselhos gerais: De todos os tipos de lentilhas na alimentação alimentar, é melhor usar uma variedade vermelha, é mais fácil de digerir. Antes de cozinhar, você precisa manter as lentilhas na água durante duas horas, cozinhar sobre um pequeno incêndio, não adicionar ingredientes com amolecimento até terminar a cozedura. Contra-indicações principais: flatulência
- .
- pedras na vesícula biliar.
- hipercalemia.
- doença renal.