Sabe-se que a comida tem um efeito direto sobre as emoções. Introduzir harmonia e equilíbrio em cada um dos dias da vida é chamada de dieta macrobiótica.
O propósito deste sistema alimentar não é apenas a melhoria do corpo e a forma física, mas o consumo pensativo de alimentos, a construção de uma dieta, com base no valor de energia que este ou aquele componente pode trazer.
Princípios
recomendações de dieta macrobiótica para aqueles que aderem à dieta macrobiótica são simples: refeições regulares, mastigação lenta de alimentos, o alto nível de atividade, a capacidade de ouvir o seu corpo e perceba como ele reage a diferentes tipos de produtos, mantendo uma atitude positiva.
A dieta destina-se a equilibrar dois tipos de energia: Yin e Yang.
Os produtos do primeiro tipo são "passivos"( são pratos frios e até doces), o uso deles causa uma reação ácida no corpo.
Ingredientes relacionados a Yan são mais "agressivos" - eles incluem alimentos quentes e salgados que causam uma reação alcalina.
Produtos autorizados da
A ênfase dos biotistas biobióticos é o uso de produtos orgânicos cultivados na região "nativa".A dieta consiste em tais componentes:
1. Produtos de grãos inteiros
Devem ser responsáveis por 40 a 60 por cento do menu - aveia, cevada, centeio, milheto, milho, trigo sarraceno e arroz integral. Não necessariamente sob a forma de cereais, é permitido usar, por exemplo, massas de grãos integrais ou pão.
2. Vegetais
Sua dieta deve ser de até 20 a 30%.A preferência é para vegetais cultivados no território de residência.
- Para uso diário são recomendados: repolho fresco, abóbora, salsa, brócolis, cebolas, nabos, cenouras, abobrinha.
- Duas vezes a três vezes por semana na dieta podem incluir: cebolas verdes, pepinos, alface, aipo, endro.
- Ainda mais raro( uma vez por semana) permitido usar: berinjela, abacate, espargos, alcachofra, beterraba, pimenta doce, batatas, ruibarbo, espinafre, acelga e tomate.
Os vegetais precisam ser consumidos frescos, escaldados, cozidos no vapor. O assado é permitido no óleo não refinado( pressionado a frio).
Também é possível incluir na dieta de picles( pepino, chucrute, tomate), mas em pequenas quantidades.
3. Pulsos
Estes produtos recebem aproximadamente 5-10% do menu. Estas são as principais fontes de proteína para aqueles que aderem ao tipo de alimento vegetariano.
Mas as leguminosas são heterogêneas: grão-de-bico, lentilhas, adzuki são recomendados para uso diário e, por exemplo, feijão, as ervilhas podem ser consumidas apenas ocasionalmente.
É bom combinar pratos de legumes com legumes marinhos: nori, couve de mar, kombu, cogumelos marinhos, agar-agar. Seu uso permite que você marque a taxa de cálcio, vitamina B12 e beta-caroteno.
4. Sementes, nozes
Apesar da presença de gorduras ômega-3, estas alimentos para aqueles que aderem à dieta macrobiótica devem ser consumidos em quantidades limitadas( até três vezes por semana).
Nozes e sementes podem ser ligeiramente fritas, é dada preferência para dar amendoim, nozes, amêndoas e sementes de abóbora. O uso de sementes de chia é permitido.
5. Peixes e frutos do mar
Necessário para manter o colesterol normal e o trabalho do músculo cardíaco. Mas, ao contrário da mesma dieta mediterrânea, o macrobiótico não envolve a inclusão na dieta de variedades gordurosas de peixe.
Apenas peixe branco capturado recentemente pode ser usado( linguado, bacalhau, alabote, abacaxi, carpa, truta).
6. Frutas e bagas
Não estão na prioridade - é permitido poucas vezes por semana para comer frutas para os fãs desta dieta.
As frutas devem ser orgânicas e locais, também é importante prestar atenção à sazonalidade - no inverno, é permitido o uso de frutas congeladas( novamente, crescendo na região).
A escolha deve ser a favor de framboesas, pêssegos, amoras, maçãs, ameixas, damascos, mirtilos, uvas, peras, cerejas.
Produtos proibidos
Proibido usar:
- carne, incluindo aves de capoeira( no início, se o alimento da planta é incomum para o corpo, ocasionalmente é permitida a carne magra);
- produtos lácteos;Ovos
- ;
- alimentos picantes;
- açúcar refinado;Sucos de frutas
- ;
- álcool forte;
- bebidas efervescentes;
- café, chocolate;
- mel;
- chás aromáticos digestão estimulante( menta, jasmim, etc.)
Suporta uma dieta e uma série de proibições específicas: por exemplo, a recusa de cozinhar alimentos usando eletricidade. Ou opte por pratos feitos de materiais orgânicos( argila, ferro fundido).
Regras para cozinhar e comer alimentos
Métodos de cozimento preferidos para todos os tipos de produtos são a vaporização, fervura, marinado, branqueamento, cozimento.
Snacking para aqueles que querem experimentar uma dieta macrobiótica não é fornecido: recomenda-se que limite duas ou três refeições.
É importante se ouvir e parar quando a saturação chega( ao mesmo tempo, não é necessário comer tudo o que está na placa).Para este fim, peças de comida são mastigadas cerca de 50 vezes. Enzimas, excretadas em saliva, facilitam o processo digestivo e ajudam o organismo a absorver os nutrientes.
O uso da dieta macrobiótica
Aderentes a este método de nutrição acreditam que a dieta é capaz de prevenir o desenvolvimento de câncer, mas não há fatos científicos que apoiem isso.
Por outro lado, este método de nutrição é adequado para pessoas que sofrem de diabetes tipo 2.A ração está saturada de carboidratos, grãos integrais, vegetais, na ausência de proteína animal, gordura e açúcar refinado. Tal nutrição melhora o metabolismo da glicose, hemoglobina, perfil lipídico, normaliza a pressão arterial, ajuda a manter o peso normal.
Ao mesmo tempo, o cumprimento prolongado da dieta pode causar deficiência de vitamina B12( por isso é importante complementar a dieta com frutos do mar) e vitamina D.
A dieta macrobiótica envolve o uso de alimentos saudáveis. Mas a presença de uma série de limitações significativas torna necessário obter o conselho de um médico antes de mudar para esse regime de dieta.