Salsola com repolho

Você pode cozinhar muitos pratos maravilhosos do repolho, porque ele se encaixa perfeitamente apenas com vegetais, mas também com cogumelos, carne, peixe e salsichas.É por isso que o repolho solyanka ganhou tal popularidade de nossos antepassados e ainda é considerado um dos pratos tradicionais favoritos.

Conteúdo: produtos

Preparação
dicas úteis e sutilezas de culinária métodos
e receitas
- Salsola repolho em
- multivarka Na placa: Solyanka repolho magras com feijão
- No forno: uma mistura de chucrute com cogumelos e

carne Este prato é muito nutritivo enutrindo, porque o mais delicioso é um hodgepodge, cozido em um caldo com muitos produtos de carne diferentes. Mas há tantos tipos de salgar que todos encontrarão por si mesmo. Solyanka de repolho pode ser carne, vegetais, dieta, peixe, carne em um prato é fácil de substituir com feijão ou cogumelos. Outra vantagem do saltwort é que ele pode ser preparado com antecedência para o inverno, como um produto semi-acabado ou um prato completo.

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Preparação de produtos

Você pode usar fresco ou chucrute para preparar o salgado, adicione também cebolas, picles, cenouras e tomates ou pasta de tomate no prato. Além disso, é necessário preparar o caldo de carne, peixe ou cogumelo com antecedência, às vezes uma salmoura é adicionada ao prato.

couve fresca deve ser liberado a partir das folhas superior e pique finamente, chucrute já desfiado, que é muito conveniente, mas ele precisa ser tratado para se livrar da salmoura. Para fazer isso, o repolho por alguns minutos baixou em água fervente, dobrou-se em uma passadeira e espremesse.

restantes vegetais deverão ser cuidadosamente lavados e cortados em pequenos pedaços, o caldo de carne feito de carne no osso - carne de porco ou carne de vaca, o tempo que está a ser preparada, o mais rico e riqueza ao prato. Um sabor e aroma especiais são anexados ao prato de carne defumada - salsichas, bacon, salsichas, presunto. Carnes e corte em pedaços semi uniformes medir aproximadamente 1 cm.

Na receita clássica Salsola necessariamente apresentar salgados pepino, azeitonas e limões.

Se o repolho solianka é cozido com cogumelos, sua escolha depende da estação. No verão e no outono, estes são cogumelos florestais, decapados ou secos no inverno, e cogumelos e cogumelos de ostras podem ser usados durante todo o ano. Deve ser lembrado que os cogumelos secos previamente embebida durante várias horas, preferivelmente durante a noite, depois que a água é drenada, cogumelos fervidas durante 20-30 minutos, o caldo resultante pode ser utilizado na subsequente preparação de alimento.dicas úteis

Apesar do fato de que muitos dos ingredientes incluídos nas halophytes, cozinhá-lo muito fácil, especialmente se você se lembrar de alguns truques e observar regras básicas.

A sopa de repolho com carne será mais deliciosa se for preparada a partir de vários tipos de carne com a adição de produtos acabados( salsichas, salsichas, presunto e outros).No entanto, o componente da carne não deve ser muito gorduroso.
No hodgepodge com cogumelos, não adicione pasta de limão e tomate, peixe cozinhe sem creme azedo.
Cebolas e outros vegetais são picados em manteiga ou óleo vegetal.
Pepinos em conserva antes de descascar em um prato são descascados.
Beans for saltwort pode ser tomado em lata, ou pré-embeber e ferver feijões secos, pois este processo leva muito tempo.
Antes de servir, adicione uma fatia de limão a uma placa de servir de rábano.
Repolho cozido separado de outros vegetais e misturado com eles no final do cozimento.
Durante a extinção do repolho deve ser agitado de vez em quando, mas não muito frequentemente, para não transformá-lo em uma "bagunça".
Sopa de repolho preparada para o inverno, armazenada em frascos esterilizados bem fechados em uma sala fresca escura - porão, sala de armazenamento, adega ou na prateleira da geladeira.
Você pode congelar um produto semi-acabado - uma brisa, que é feita de cebolas, cola de tomate, repolho, picles e azeitonas. Os vegetais desflorados são guisados com folhas de louro, adicionam-se especiarias, depois são colocadas em recipientes de plástico, refrigeradas e colocadas em um freezer. Tal preparação sem descongelamento é jogada no caldo juntamente com carne frita ou cogumelos e levada a ferver.

Formas e receitas para cozinhar

A sopa de repolho é preparada em um fogão, em um forno ou com a ajuda de multivarkers. O jeito e a hora da preparação dependem do repolho - fresco ou ácido adicionado ao prato, bem como do tipo de sal e ingredientes adicionais que farão parte do prato.

O mesmo se aplica ao tarugo de inverno, o prato é preparado com a adição de conservantes naturais - sal, vinagre e rolado em vapor pré-esterilizado ou nos frascos do gabinete do forno.

Solyanka com repolho no multivariado

Na multivariada, cozinhar é muito mais fácil e mais conveniente. Para preparar uma salada de repolho neste forno milagroso, basta colocar os produtos cortados em uma determinada sequência e processá-los no modo "Fritar", e depois "Quenching".Com a ajuda de multivarkers, você pode preparar um hodgepodge para jantar ou prepará-lo para o inverno.

Receita para o inverno: sopa rápida de repolho com cogumelos

Ingredientes:

1,2 kg repolho fresco;
600 gramas de cogumelos;
2 cabeças de cebola;
2 cenouras;
1 copo de massa de tomate de alta qualidade;
3 cravo de alho;
120 ml de óleo vegetal;
25 gramas de açúcar granulado;
30 gramas de sal;
2 colheres grandes de vinagre;
pimenta moída.

Preparação:

Lave os cogumelos e corte em quartos.
Cebola finamente picada, ralar cenouras em uma trilha com grandes divisões.
Corte o repolho em tiras finas, é conveniente fazer um cortador de vegetais especial, esfregar com uma pitada de sal.
Despeje metade do óleo na tigela do multivark e frite as cebolas por 10 minutos, ajustando o modo "Baking" com a tampa aberta.
Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione as cenouras para continuar a cozinhar nos próximos 5 minutos.
Coloque o repolho esfregado com sal, adicione o resto do óleo, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque a massa de tomate no repolho, despeje as especiarias e cozinhe no modo "Quenching" por 60 minutos.
Despeje o vinagre, misture os ingredientes e espalhe-os sobre frascos estéril.
Aperte os frascos com as tampas, cubra com um cobertor quente e vá até o resfriamento.

Se você cozinhar um tal prato com cogumelos florestais, eles precisam ferver por 20 minutos, decocção.

No fogão: mistura de repolho magra com feijão

Solyanka pode ser cozida e durante jejum sem adicionar carne ou substituir o componente de proteína por feijão.

Ingredientes:

500 gramas de repolho fresco;Cenouras
3;
2 cabeças de cebola;
3 pepino em conserva;
0,5 colher de chá.vinagre;
2,5 xícaras de água( caldo);
1 lata de feijão enlatado;
1 lata de azeitonas;
50 gramas de qualquer óleo vegetal;
verdes;
especiarias.

Procedimento:

Grind as cenouras com uma ralada de tamanho médio.
Cebola finamente cortada.
Corte o repolho com palha fina e mole com sal.
Dissolver vinagre em água( 0,5 xícaras) e despejar repolho por 15 minutos.
Grill cenouras e cebolas em uma frigideira, adicione repolho, despeje líquido( água ou caldo).
Guisado até evaporar completamente, cerca de 60 minutos.
Pepinos em conserva ou ralar em pequenos cubos.
Com os feijões e as azeitonas, drene o líquido e adicione ao resto dos alimentos, cozinhe por mais 5 minutos. As azeitonas podem ser pré-cortadas com anéis.
Polvilhe a mistura com ervas picadas, decorem com fatias de limão.

No forno: chucrute com chucrute com cogumelos e carne

A preparação de carnes salgadas com repolho leva muito tempo com esta receita. O chucrute e os cogumelos secos precisam ser processados, todos os ingredientes são primeiro cozinhados no fogão e, em seguida, reunidos para provar no forno. Mas o resultado vale a pena. O prato resulta muito rico, perfumado devido a cogumelos florestais e nutritivo - na verdade é cozido com carne e produtos à base de carne.

Ingredientes:

500 gramas de carne de porco;
1 kg de repolho ácido;
2 cabeças de cebola;
1 colher de sopa.farinha;
120 gramas de presunto;
6 colheres de sopa.manteiga;
120 gramas de salsicha;
6 pcs.grandes cogumelos brancos;
folha de louro e especiarias.

Preparação:

Os cogumelos pré-imersão durante a noite, depois enxaguar e ferver por meia hora.
Caldo, que cozinhado cogumelos, estirpe, para a receita vai precisar de 1 xícara de sopa de cogumelos.
O chucrute deve ser lavado em várias águas, torcido.
Grão de cebola, frite em 2 colheres de sopa.óleo.
Adicione o repolho e cozinhe por cerca de 40 minutos, despejando gradualmente um caldo de cogumelo na frigideira.
Carne cortada em pequenos pedaços em pequenos pedaços.
Derreta o óleo numa frigideira limpa e frita os pedaços de carne até ficar pronto.
Corte a salsicha e o presunto em cubos.
Quando o repolho é extinto, adicione carne, salsichas e cogumelos, coloque folhas de louro e especiarias, cozinhe por mais 30 minutos.
Em uma tigela separada, aqueça 1 colher de óleo, despeje a farinha e leve a um espessamento, mexendo constantemente.
Adicione a mistura resultante à carne com repolho.
Coloque tudo na louça, coloque no forno por meia hora. A temperatura deve ser ajustada em 180 graus.

Prepare um delicioso molho com repolho, você definitivamente não vai perder! E tendo preparado um hodge-podge para o inverno, você pode apreciá-lo durante todo o ano.

Legumes, verdes