Ginger não é diferente de outros produtos, na medida em que tem seus próprios períodos de armazenamento bastante certos. Assim, a raiz fresca do gengibre é armazenada não mais de uma semana, devidamente seca - até seis meses. Quais são as maneiras de mantê-lo mais?
Congelar gengibre para armazenamento a longo prazo
É mais fácil congelar gengibre. Empacote a raiz não purificada do gengibre e coloque no congelador. Após a descongelação, ele também conterá todo o complexo de substâncias úteis, seu sabor e aroma.
Também a raiz limpa pode ser esmagada com um liquidificador ou simplesmente ralar em uma ralada fina, adicione a massa resultante em uma bolsa, aperte e prenda no congelador. Para negar a quantidade certa de massa congelada, é melhor congelar este gengibre com uma telha fina.
Apesar do fato de que o congelamento é a maneira mais fácil de armazenar o gengibre, existem outros métodos.
Como armazenar o gengibre em álcool
Você pode limpar o gengibre e cortá-lo em placas finas, o que, em seguida, despeje o vinho branco. Nesta forma, ele deve ser armazenado na geladeira, onde conservará seu sabor e frescura por várias semanas. Preparado desta forma, o gengibre é ótimo para fazer molhos, embora possa ser usado no resto da cozinha.
Além disso, o gengibre pode ser cortado em pequenos pedaços, despeje-os com álcool ou vodka e dê algumas semanas para preparar. Depois de um tempo, pode ser comido como de costume, e tintura será uma excelente adição a diferentes bebidas.
A partir da raiz do gengibre, você também pode espremer o suco, que pode ser misturado com álcool ou vodka.É um ingrediente maravilhoso para cozinhar carne e molhos.
Armazenamento de gengibre com açúcar
Uma maneira simples. Retire o gengibre e corte em tiras finas. Prepare xarope de açúcar, água e açúcar em proporções iguais. Mexa e deixe ferver. Despeje o gengibre com xarope e deixe ferver durante 10 minutos. Depois disso, esfriar e limpar na geladeira.
Uma maneira complicada. Inicialmente, o procedimento é semelhante a um método simples, mas tem uma continuação. O gengibre de xarope cheio deve ser cozido até ficar espesso, depois tomar o gengibre e drenar o xarope. Em seguida, as tiras de gengibre precisam rolar o açúcar e colocar uma assadeira. Secar no forno e armazenar à temperatura ambiente em uma embalagem selada. E o xarope restante pode ser usado para fazer ginger ale.