Que feriado sem um bolo! Especialmente valioso se for feito em casa pelos próprios esforços. Ao mesmo tempo, cada dona de casa tenta fazer esta doce sobremesa não só saborosa, mas também bonita.
Conteúdo:
- Composição de creme para rosas
- Receita para preparação de creme de proteína
- Fazendo rosas
Fazer rosas de creme é uma forma clássica de decorar confeitaria. Mas fazê-los sem uma certa experiência não é fácil. A tecnologia de fabricação de tais peças permitirá que você os execute de forma independente em sua própria cozinha.
Para isso, você precisará de: óleo
- de alta qualidade;
- bagas ou frutas frescas ou congeladas;
- mastique ou maçapão.
Mas a maioria das vezes as rosas são feitas de creme. Esta é uma opção clássica para fazer decorações para assar e sobremesas.
Composição de um creme para rosas
Antes de decorar o seu bolo com flores comestíveis, você precisa fazer um creme. Isso acontece com base na manteiga, a partir de proteínas chicoteadas ou feitas por um método de creme.
Não leva muito tempo para fazer a própria rosa. Mas o creme deve ser de alta qualidade, com boa elasticidade e densidade. Somente neste caso o produto acabado não perderá a forma.
A receita para a preparação da proteína da proteína
Para o trabalho, você precisará: ovos
- em uma quantidade de 3 peças;
- em pó de açúcar - 700 gramas;
- uma colher de chá de suco de limão;
- ligeiramente glicerina para preservar a cor;Tinta
- na ponta da faca.
Inicialmente, as proteínas são separadas das gemas e os primeiros e meio volumes de açúcar em pó são combinados. A mistura é injetada com suco, corante e glicerina. E depois da mistura, adicione o restante do pó.Bata o misturador ou liquidificador melhor a baixa velocidade até obter uma massa densa e homogênea.
Esta é uma das principais receitas para fazer um creme.
Agora vá diretamente para criar rosas.
Método de preparação
Prepare um saco de confeitaria, pergaminho e uma unha culinária especial antes de começar o trabalho. Além disso, selecione o bico.
Em papel de pergaminho, desenhe quadrados em tamanho um pouco mais do que uma rosa futura. O quadrado é cortado e preso à superfície da mesa com uma unha. Sobre ele, coloque biscoito na forma de um cone e com a ajuda do creme incorporado em uma bolsa, comece a criar o formulário.
O núcleo é feito pela primeira vez, então são formadas três pétalas, de modo que cobrem toda a peça de trabalho. Eles importam cinco pétalas mais e, na etapa final, criam sete belas pétalas.
A rosa criada deve ser colocada por um tempo na geladeira e depois usada para decoração.