Escolha um café com sabor sofisticado, ao que parece, bastante simples. Mas os especialistas dizem que apenas o verdadeiro gourmet é capaz de fazer a escolha certa da bebida.
O mercado moderno nos oferece uma ampla gama de variedades desta bebida, uma variedade de métodos de cozimento, variações de embalagens e embalagens do produto. Mas, infelizmente, alguns dos produtos apresentados no comércio varejista são de qualidade bastante duvidosa, e também há um substituto óbvio. Se você quiser desfrutar de uma bebida verdadeiramente natural, aprenda a distinguir um produto de primeira classe de produtos com impurezas e aditivos, e mesmo com substitutos para o café real.
Conteúdo:
- Critérios de seleção de café
- Preço
- Embalagem
- Aparência
- Informações importantes sobre a embalagem
Como escolher o café certo no
Como você deve escolher uma bebida de café?Alguns consideram a escolha certa - para comprar o saco de café mais caro, por exemplo, "Blue Mountain" da Jamaica. Para 1 kg deste café você pagará 3,5 mil rublos, o que significa que os produtos que você comprou são realmente naturais e de alta qualidade. Mas nem todos podem se dar conta de tal bebida. O que fazer neste caso?
A próxima maneira de escolher um café de qualidade: tente todos os tipos e marcas, depois escolha a solução mais ideal na proporção de preço e qualidade. Isso levará tempo, e não um mês, enquanto deprime a chance de entrar em um modo ilíquido. Afinal, o mais importante é que você quer uma boa xícara de café agora mesmo!
Então, use as seguintes dicas, e você está certo para poder escolher o produto realmente bom desde a primeira vez, do uso do qual você terá um prazer de gosto real.
1. Olhe para o preço do
O alto custo de um produto depende mais frequentemente de sua exclusividade e da raridade do grau. Mas isso não significa que o cheiro ou sabor da bebida pode ser diferente de variedades mais baratas. Claro, variedades exclusivas de café não deixam dúvidas em sua qualidade, mas, por outro lado, muitas vezes a diferença com variedades muito mais comuns( e baratas) pode ser sentida apenas por gourmets inveterados.
Mas não compre café a preço reduzido, pois muitas vezes contém aditivos e sabores, que fazem uma bebida barata com sabor a café( embora muitos cidadãos estejam satisfeitos com este tipo de qualidade do produto).Entre as impurezas mais comuns em tais cafés estão argilas, amido ou pedras do solo das plantas de data( exceto para aumentar a massa e o volume, você não obterá nada útil).
Então, se você não pode ser atribuído aos oligarcas, será ótimo escolher para o uso diário de café da categoria de preço médio.
2. Nós estudamos o modo de embalagem
Por exemplo, você quer comprar café já moído para fazer cerveja em uma máquina de café.Aqui, a escolha é muito mais fácil.É improvável que o café de primeira classe seja embalado em recipientes de plástico: principalmente esse café é vendido em recipientes de vidro ou de metal. Uma pequena porção do produto pode ser comprada em embalagens macias, mas esses produtos devem ser abordados com certa ceticidade.
Latas de metal com café( e qualquer outra embalagem) não devem ser danificadas( chips, rachaduras, ferrugem, etc.), isso pode afetar o sabor da bebida. Além disso, de acordo com esses sinais, pode-se julgar que os fabricantes fabrica sem escrúpulos a embalagem do café, ou foi transportado e armazenado em condições inadequadas, ou o produto em si foi produzido há muito tempo.
Que outros recursos de embalagem ajudarão a fazer a escolha certa? Examine mais de perto a tampa da membrana da embalagem( sob uma tampa de plástico protetora adicional ou na própria embalagem).Se houver pequenos orifícios na membrana, isso significa que o produto não foi tratado com a melhor qualidade antes da embalagem. Alguns gases que não foram removidos do café são emitidos através dos orifícios, e sem tais aberturas, a embalagem pode ser deformada. O café de qualidade não tem "buracos" na embalagem. Queremos notar que este tipo de embalagem ainda tem suas vantagens, por exemplo, através dos buracos, você pode cheirar o conteúdo da embalagem( latas).Se você escolheu este produto, então deve ter um sabor forte e natural.
Se o fabricante da sua cafeteira não forneceu embalagens de café expresso com antecedência, então é melhor abster-se de comprar outros mini-pacotes. Ninguém lhe dará uma garantia de que os pacotes de café contenham café suficiente, mais frequentemente é substituído por várias impurezas e concentrados.
3. Estudar o próprio produto
Uma posição mais vantajosa é tomada pelo café instantâneo. O produto granulado dissolve-se muito mais facilmente na água do que mesmo finamente moído, mas ainda grãos de café naturais. De tipos solúveis de café é melhor escolher produtos "congelados".Os grânulos deste café são de forma irregularmente angular e têm um tom marrom claro. Formas mais regulares de grânulos são um sinal de uma bebida de menor qualidade.
O café instantâneo de alta qualidade garante os grânulos escuros, quase negros, obtidos por evaporação. Se, no entanto, uma grande quantidade de grânulos granulados e poeira é encontrada na cafeteira, o que indica que o produto contém muitas impurezas e aditivos.
Infelizmente, o café moído natural pode ser considerado somente após a compra, que já está em casa. Pegue uma pitada de pó de um frasco e polvilhe-o em uma folha de papel branco. Considere o produto. Será possível detectar algumas das impurezas mesmo a olho nu. Verifique se a sua impureza bebidas( chicória, brita), e por isso pode ser: Derrame algumas gramas de café com água fervente, depois de um tempo, todas as impurezas afundar "as profundezas" partículas dos grãos de café permanecem na superfície da água.
4. Vida útil do produto e outras informações sobre a embalagem
. Quase todos os alimentos têm sua data de validade. O café não é exceção. Com raras exceções, uma bebida de café pode ser armazenada por não mais de um ano e meio. Maior prateleira para o café moído, já que o produto começa rapidamente o processo de fermentação. Então, antes de ir com a embalagem para a bilheteria, estude a inscrição, não ela. Preste atenção na data de embalagem do produto, quanto menor o período desde o momento da embalagem até o momento da venda, o produto é "fresco".Claro, só depois de comprar e provar, será possível estabelecer a frescura do próprio pó.
Continuamos a estudar os rótulos na embalagem, ver a composição. No café natural moído, nada, exceto os grãos de café, não deveria ser. Para variedades solúveis aceitáveis na composição são considerados aditivos, permitindo manter a força e a forma dos grânulos. Tudo o resto( raiz da chicória, cereais, etc.) é um sinal de um produto de baixa qualidade.
Pegue o tempo no balcão, estude diferentes pacotes, talvez seja necessário esperar até a escolha final antes da degustação completa e comprar vários produtos diferentes "em julgamento".Somente após uma cuidadosa seleção do produto( de acordo com o gosto, preço e outras qualidades), você poderá encontrar uma bebida de café verdadeiramente adequada que corresponda às suas necessidades de gosto e ao seu bolso.