Você acha que sua cozinha nunca se tornará perigosa para o seu lugar do estômago? Bem, se for esse o caso, mas com certeza você está sempre cozinhando sem cometer erros?
A principal causa de intoxicação alimentar é uma infecção que, de uma forma ou de outra, pode penetrar em alimentos. E às vezes nós involuntariamente a ajudamos nisso.
primeiro erro - a carne cozinhar e
peixe errado Este alimento é um lugar maravilhoso para as bactérias mais perigosas que pode se livrar de apenas observando as regras estritas de cozinhar.
Para ter certeza de que você cozinhou carne( aves, em particular) é completamente seguro, lembre-se que a temperatura exterior de carne de porco e bifes não deve ser inferior a 70 graus, cordeiro e vitela - 75 graus e aves - 80 graus. Puncionar um pedaço de carne com um garfo, você deve ver apenas sumo de ouro claro sem impurezas vermelhas.
O peixe será seguro quando não furar o garfo e parece opaco. O camarão deve ser cozido tanto para se tornar resistente e rosa. As ostras e os mexilhões devem ferver por 4-6 minutos, de modo que eles se incham e se tornem turvos.
segundo erro - mal cozida ovos
é mais propagado Salmonella na carne de frango( e não só) ovos. Se você é um amante de ovos macios, esqueça-o e cozinhe-os cozidos( cozinhe por 5 minutos).A omelete estará pronta em 7-8 minutos, e os ovos mexidos - depois de se tornar completamente opaco.
O terceiro erro - armazenamento inadequado de alimentos
Você cozinhou alimentos, mas esqueceu de limpá-lo na geladeira?É apenas vegetais crus e grãos podem estar à temperatura ambiente por um longo tempo e não se deteriora, mas se eles passaram processamento térmico - tudo muda. As refeições prontas devem ser armazenadas na geladeira sob uma tampa bem fechada.
quarto erro - frutas processadas não é suficiente e legumes não
quer uma maçã ou uma cenoura em seu corpo tem micróbios patogênicos? Então, antes de servir ou antes de colocá-los para cozinhar, certifique-se de enxaguá-los em água corrente( ainda fresco).Isto é especialmente verdadeiro para qualquer cultura de raiz.
quinto erro - negligência ao armazenar
enlatados Qualquer alimento enlatado pode ser armazenado por um longo tempo, mantendo-se seguro. Mas somente se as condições de seu armazenamento não forem violadas - este lugar deve estar escuro, seco e não deve haver calor. Se o alimento enlatado estiver congelado, a lata / tampa é oxidada, deformada ou inchada - deve ser descartada imediatamente.
Uma lata de lata aberta de qualquer alimento enlatado pode ser armazenada por mais de um dia e apenas na geladeira.
Sexto erro - armazenamento a longo prazo de produtos em uma embalagem a vácuo
Comprou algo delicioso em uma embalagem a vácuo? Lembre-se - os produtos nele podem ser armazenados na geladeira por mais de 7 dias. Se você não se encaixa, é melhor colocá-lo no congelador. Se você já abriu o pacote, a vida útil dos produtos é reduzida para 3-4 dias.