Na hipertensão arterial, como é fácil adivinhar, antes de mais, é necessário excluir da dieta ou restringir severamente os produtos que promovem a pressão.É altamente recomendável excluir completamente: produtos
- que contenham cafeína em quantidades significativas( chá forte, café, cacau);
- produtos e pratos salgadinhos, salgados, enlatados, especiarias;
- alimentos gordurosos( carnes gordurosas, peixe, óleos de peixe, gorduras duras, sorvete);Bolos
- , bolos, pastelaria, principalmente com creme de manteiga;
- a maioria dos miudezas( rim, fígado, cérebro);
- bebidas alcoólicas. Embora mais recentemente tenha havido relatos de pequenas quantidades( até 200 gramas por dia) de bom vinho vermelho seco( mas não vodka ou murmúrios!) Não prejudicará, mas sim vice-versa.
Seriamente restringido quando a hipertensão é necessária para usar os seguintes produtos:
- sal da mesa. Quando a hipertensão é quase o número inimigo um. Recomenda-se limitar o seu uso a 3-5 gramas por dia( geralmente a "pessoa média" come 10-15 gramas de sal de mesa por dia).Ao exacerbar a doença, o sal deve ser completamente descartado;
- carboidratos digeríveis( açúcar, geléia, mel, doces);
- gorduras animais( manteiga, creme azedo).Pelo menos 1/3 da quantidade de gorduras devem ser óleos vegetais;
- líquido( incluindo sopas) - não mais de 1-1,2 litros por dia.
Em quantidades moderadas, você pode consumir batatas, feijões, feijões, ervilhas. Pão - até 200 gramas por dia, principalmente preto. Uma base de nutrição na hipertensão deve ser:
- carne com baixo teor de gordura, peixe( principalmente em forma cozida);Leite
- , produtos de ácido láctico, queijo cottage com baixo teor de gordura, queijos com baixo teor de gordura;
- mingau friável( aveia, trigo mourisco, milho);Sopas
- : vegetais vegetarianos, cereais, produtos lácteos, frutas( tendo em conta a quantidade total de líquido consumido por dia).Recomenda-se que as sopas de carne com baixo teor de gordura sejam utilizadas mais de duas vezes por semana;
- frutas, legumes( repolho fresco, repolho branco em conserva, pepinos frescos, tomates, abobrinha, abóbora) em forma bruta e cozida, sob a forma de vinagretes, saladas com óleo vegetal;Produtos
- ricos em substâncias lipotrópicas, potássio e magnésio( damascos, damascos secos, maçãs e outros).
A dieta desempenha um papel especial na hipertensão se o aumento da pressão for observado no contexto de excesso de peso. E isso agora ocorre cada vez mais frequentemente. Existem dados( em média, é claro) que cada quilograma extra aumenta a pressão arterial em 1 mm Hg. A nutrição dietética na hipertensão, que se desenvolve no contexto da obesidade, deve promover não apenas a normalização do equilíbrio água-sal e metabolismo lipídico-carboidratos, mas também a redução do peso corporal.
Na hipertensão em associação com a obesidade, recomenda-se reduzir a ingestão calórica de alimentos, em primeiro lugar, reduzindo o teor de gordura para 20 a 30% com um aumento na parcela de carboidratos para 50-60%, mas não devido a carboidratos digestíveis. O jejum e as dietas de baixa caloria com hipertensão são "contra-indicadas".