Nutrição para úlcera péptica de estômago e duodeno
O objetivo da dieta terapêutica nos casos mais freqüentes é devido à úlcera péptica do estômago e duodeno. O fato geralmente aceito é a afirmação sobre a necessidade de uma dieta médica completa para a úlcera péptica, tanto na energia quanto nos índices alimentares. Somente neste caso, é possível garantir a melhor condição do paciente, além de criar as condições ideais para os processos restauradores no estômago.É necessário levar em conta o fato de que o desenvolvimento e o curso crônico da úlcera péptica levam à necessidade de pacientes em terapia de dieta constante, já que mesmo pequenos distúrbios na nutrição são a chave para o agravamento obrigatório desta doença.
É atribuída especial importância à presença na dieta do paciente da quantidade necessária de proteína, o que é garantia de proteção da mucosa gástrica pela auto-digestão por enzimas gástricas e ácido clorídrico. Além disso, é necessário fornecer uma quantidade suficiente de gorduras, especialmente manteiga, que na maioria dos casos é bem tolerada pelos pacientes. Também se afirma que a manteiga suprime a secreção de ácido clorídrico no estômago, promovendo a produção de uma enzima especial no intestino.É necessário lembrar sobre a provisão obrigatória do paciente em todos os estágios da dieta com vitaminas do grupo B e C em excesso de doses fisiológicas. Deve ser dada especial atenção à vitamina U, contida no repolho e um factor antiulcer.
O principal requisito da terapia de dieta no tratamento da úlcera péptica do estômago e do duodeno é a restrição dos estímulos mecânicos, químicos e térmicos do estômago. Na maioria dos casos, as dietas № 1a, №1б e №1 são usadas, cada uma das quais é bastante diversificada e completa em termos de proteína, gordura, carboidratos, minerais e conteúdo de vitaminas.
Usado no caso do tratamento da úlcera péptica do estômago, dietas caracterizadas por graus variáveis de regimes de poupança das principais funções do estômago, foram projetadas para uso em determinados ciclos. Assim, há uma transferência gradual do paciente de dietas mais rigorosas ao aproximar-se da estrutura aos alimentos usuais.
Da dieta devem ser excluídos os produtos que têm uma ação sokonnom e contêm na composição da fibra vegetal grosseira.
Um pré-requisito é a restrição de comer sal de mesa. O modo suave de operação da mucosa gástrica e o encurtamento do tempo de alimentação nele, o que provoca uma diminuição na secreção de suco gástrico, é assegurado pela moagem suficiente dos alimentos consumidos.
Materiais utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrição Saudável"