Você gosta de pratos picantes aromatizados com alho? E você sabe como manter o alho em um apartamento comum para todo o inverno? Se seu alho rapidamente se deteriorar, abaixo, você pode encontrar as condições e maneiras de mantê-lo em casa. Então, como armazenar o alho corretamente?
Como armazenar alho impuro no inverno
A maneira mais conveniente de armazenar o alho em casa é tecer em tranças. Mas para isso, o alho deve ser colhido do jardim junto com parte do caule verde. Para armazenar o alho em tais tranças é melhor em um lugar fresco e escuro, por exemplo, em uma adega. As tranças podem ser suspensas até o teto ou fixadas na parede. A temperatura de armazenamento deve estar abaixo de zero por um par de graus. Se o quarto aquecer mais, o alho começará a germinar e a iniciar as setas verdes. Se for mais frio, o alho congelará.Deste modo, ele perderá suas qualidades úteis, e o gosto se tornará menos agradável.
Se você não tem tempo de trança, então as cabeças de alho bem-secas podem ser dobradas em meias de nylon que você não usa mais, ou uma malha. Armazene também necessário em uma sala escura e fresca a uma temperatura de dois a três graus abaixo de zero.
Você pode armazenar alho em frascos de vidro comuns. As cabeças de alho devem ser limpas do chão e secas bem. Lave os bancos, esterilize e limpe. Em frascos prontos, combine o alho e feche-o com tampa de capron.
Alho em frascos de vidro também pode ser armazenado da seguinte forma. Corte as hastes e as raízes da cabeça para secar bem. Os bancos são bem lavados e secos e colocam as cabeças de alho neles, copiosamente com farinha. Observe que a camada de acabamento da farinha deve ser alta( cerca de dois centímetros) para criar uma barreira de ar.
Como armazenar o alho no apartamento, à temperatura ambiente
Se você não suportar as condições de temperatura apropriadas, o alho pode ser armazenado à temperatura ambiente.É melhor colocá-lo em caixas de madeira compensada. Eles precisam ser limpos e secos. No fundo da caixa, despejamos uma camada de sal grande, de cima, colocamos uma camada de cabeças de alho secas e preparadas. Volte novamente com sal. Alternando, preencha a caixa até a borda. Não esqueça que à medida que a temperatura aumenta, a vida útil das cabeças de alho diminui. E não é mesmo que as cabeças possam apodrecer, secar ou germinar. Após o tempo decorrido, o alho perde seu aroma e qualidades úteis. O tempo máximo de armazenamento deste vegetal é de 8 meses, mas a temperatura ambiente diminui para 4 meses. Além disso, a uma temperatura de armazenamento em excesso de 20 graus, após 4 meses, o alho perderá cerca de metade de suas qualidades úteis, e após 8 meses as perderão completamente. Sim, e adicione a pratos, tal alho será desagradável.
Como ficou claro com as dicas anteriores, para preservar o alho, é necessário protegê-lo do contato com o ar. O óleo é o melhor para este propósito. Mas deve ser preparado de antemão. O óleo de girassol usual deve ser fervido durante 2 horas e, em seguida, adicionar uma solução de iodo com álcool na taxa de 18-20 gotas por litro de óleo. Cabeça de alho de antemão para lavar e secar, para limpar alho não é necessário. Em seguida, use uma almofada de algodão limpa para colocar o óleo resfriado nas cabeças de alho. Deixe o alho até o óleo ser completamente absorvido.
Como armazenar alho descascado
Para manter o alho já limpo, é possível, e é necessário fazê-lo em óleo vegetal. Você pode usar qualquer disponível - azeite, girassol ou linhaça.
O frasco precisa ser completamente lavado e seco e o alho é descascado. Coloque bem as dentículas em um frasco e despeje óleo. Este alho é muito conveniente ao preparar pratos, quando não há tempo para a limpeza. E o óleo pode ser usado depois - embebido em cheiro de alho, complementa perfeitamente saladas e outros alimentos.