Propriedades úteis, métodos de preparação e contra-indicações cereais bulgur

bulgur( arroz Mediterrâneo) - sêmola de trigo duro, que é submetido a um tratamento térmico especial na forma em bruto e esmagamento purificada e depois. Com esta tecnologia, a quantidade máxima de vitaminas e minerais permanece nele. Pratos de bulgur, têm um sabor agradável de nozes assadas. Bulgur pode enriquecer o corpo com substâncias úteis, limpar toxinas e toxinas, e ajudar a recuperação geral. Os curandeiros tradicionais usam croup para o tratamento de várias doenças.conteúdo

• composição química
• Propriedades úteis
• Como cozinhar bulgur Método
• 1 Método
• 2 Método
• 3
• Método 4
• Receitas
• bulgur salada com legumes
• Berinjela recheada
• bolos com bulgur
• Harm e contra

composição química

bulgur ricos:

• com vitaminas: A, K, E, grupo B;
• macro e microelementos: potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, manganês, selénio, cobre e zinco.

Também tem um alto teor de proteínas, carboidratos e fibras alimentares.cereais

Bulgur tem muitas propriedades benéficas para os seres humanos:

• acalma o sistema nervoso;
• Normaliza processos metabólicos;
• Limpa de toxinas e outras substâncias nocivas;
• Fortalece o sistema imunológico e cardiovascular;
• Ativa a atividade do cérebro;
• Estimula a produção de sangue, reduz o risco de anemia;
• melhora a aparência da pele e unhas, evita envelhecimento prematuro e calvície;
• Ajuda na luta contra insônia, estresse e depressão;
• Reduz a pressão sanguínea;
• Aumenta a resistência e o desempenho.

Em paralelo com isso, você deve comer vegetais frescos, cozidos no vapor ou cozidos no vapor. Os grãos são bem combinados com berinjelas, abobrinha, pimenta, abóbora e ervilhas verdes. Para melhorar o sabor dos alimentos pode ser carregado um monte de verdura: endro, salsa, coentro, manjericão, cebolinha. Você pode adicionar alguns pedaços de suluguni ou brynza.

Além disso, Bulgur encontrou ampla aplicação em cosmetologia doméstica. Vários scrubs, máscaras e misturar para obter ajuda anti-celulite para melhorar a cor da pele, eliminar rugas e apertar. Para o tratamento do cabelo use a decocção deste cereal. Benefícios

Como cozinhar bulgur

recomendado inicialmente fritos bulgur em uma pequena quantidade de manteigaO prato acabado tinha um sabor de noz. Mas, se o produto é usado para cozinhar refeições dietéticas, então não faça isso.

método 1 para

fervura bulgur é suficiente para encher com água a ferver, em uma proporção de 1: 2, pote tampa e envolver uma toalha. Após 40-50 minutos, ele se inchará e aumentará 2 vezes. Isso significa que o bulgur está pronto para consumo. Esta característica é importante considerar quando se prepara sopas, para não exagerar com o volume de cereais.

Método 2

Despeje um copo de cereais com 2 copos de água fria e coloque em fogo baixo. No momento da ebulição, adicione sal e, em seguida, agite constantemente. Após cerca de 20 minutos, quando toda a água se evaporou, o mingau está pronto, mas por mais 10 minutos é desejável segurá-lo debaixo da tampa.

Método 3

Para preparar bulgur em um forno de microondas, você precisa escolher um prato de grande volume para que o mingau inchado não se espalhe por todo o forno. As proporções de cereais e água são de 1: 1,5.O forno de microondas deve ser ligado para uma potência máxima de 3 minutos, depois cubra o recipiente com a tampa do mingau e deixe-o por 10 minutos. Como resultado, deve ser obtida uma enfeite solta.

Método 4

Para preparar um bulgur delicioso em um multivark, primeiro você deve fritar a croup durante alguns minutos em manteiga no modo "Baking".Em seguida, adicione água quente em uma proporção 1: 2, sal e ative o modo "Kashi" ou "Quenching".Depois que o programa acabar, não abra imediatamente o multivark, é melhor segurar o mingau sob a tampa por mais 5-7 minutos.

Receitas

Bulgur pode ser usado como uma guarnição para peixe, marisco, carne e aves.É adicionado a saladas e sopas, a carne picada para costeletas, pães de repolho, dolma, pimentão recheado e berinjela.

A partir dele, prepare um prato muito saboroso, reminiscente de pilaf, bem como várias sobremesas e doces com adição de frutas secas: passas, damascos secos, ameixas e ameixas secas, figos.É perfeitamente combinado com mel, nozes e pistache. De especiarias podem ser adicionadas a pratos, coentros, cominhos, açafrão, cardamomo, bergamota, pimenta preta e vermelha.

Em muitos pratos, arroz ou cuscuz é freqüentemente substituído por bulgur. Isso se deve não apenas ao seu valor nutricional, mas também à facilidade de preparação, os cereais pré-fabricados não se mantêm completamente juntos.

Salada de bulgur com vegetais

Ingredientes:

• Bulgur( frito) - 100 gramas;
• Feijões( com cordas) - 200 gramas;Tomates
• - 200 gramas;
• Pimenta( doce) - 100 gramas;
• Queijo( sólido) - 100 gramas;
• Nozes - 100 gramas;
• Alho - 3 dentes;
• Água - 200 mililitros;
• Suco de limão - 2 colheres de sopa;Dill e cebolas verdes - 1 feixe;
• Azeite - 100 mililitros;
• Sal, especiarias.

Preparação:

1. Ferva a água, despeje bulgur, remova do calor e deixe a crup para inchar durante meia hora. Depois disso, temperá-lo com suco de limão.
2. Feijões cortados em pedaços e ferver por 5 minutos em água salgada, descartados em uma passadeira e esfriados.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite feijão e alho esmagado.
4. Tomates e pimentões cortados em fatias, ralar queijo, nozes, cebolas e aneto picado.
5. Combine todos os ingredientes, salte com sal e especiarias.

De forma quente, o prato pode ser servido como guarnição para pratos de peixe e carne.

Berinjelas recheadas com

Ingredientes:

• Beringelas( médio) - 5 peças;
• Bulgur( frito) - 100 gramas;
• Cenouras - 200 gramas;
• Ameixas - 100 gramas;
• Maçãs( azedo) - 200 gramas;
• Queijo( sólido) - 100 gramas;
• Nozes - 100 gramas;
• Alho - 5 grandes dentículos;
• Azeite - 100 mililitros;
• Salsa - 1 cacho;
• Sal, especiarias. Como preparar:
  1. Lavagem de berinjela, cortada pela metade, retire o meio e coloque água salgada por meia hora. A polpa restante para cortar.
  2. As cenouras são limpas e cortadas em tiras finas.
  3. Com as maçãs descascam a pele, esvazie os poços. Corte a fruta em cubos pequenos.
  4. Grind alho e nozes.
  5. Bulgur mergulhe com água quente e deixe reposar por meia hora. Em
  6. azeite aquecida e frito berinjela polpa de cenoura, adicionar o restante fruta, servir um copo de água e ferver durante cerca de 15 minutos.
  7. Em seguida, despeje em bulgur e mantenha a mistura em fogo baixo por mais 5 minutos.
  8. Caldeia e preencha com berinjela.
  9. Queijo ralado, polvilhe as metades da berinjela.
  10. Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque as berinjelas, adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  a tabela de conteúdos ^

  Cupcakes com bulgur

  Ingredientes:

  • Bulgur - 3 xícaras;
  • Ovos - 4 peças;
  • Leite - 0,5 litros;
  • Farinha de farinha integral - 3 xícaras;Água
  • - 0,8-1 litros;
  • Azeite - 100 mililitros;
  • Nozes - 200 gramas;
  • Soda - 1 colher de chá;
  • Sal, sementes de gergelim.

  Preparação:

  1. Em uma panela com água fervente, encha bulgur e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, e depois esfrie.
  2. Bata ovos com leite e azeite e combine com bulgur resfriado.
  3. Misture a farinha com refrigerante e sal e despeje no bulgur com mistura de leite e ovo, adicione pinhões.
  4. A massa resultante deve ser abalada, despeje em moldes cupcake, oleados com azeite. Eles devem ser preenchidos em 3/4.Polvilhe com sementes de gergelim.
  5. Asse os muffins no forno, aquecidos a 180 graus por cerca de meia hora.
  6. Resfriar o cozimento nos moldes e depois puxá-los para fora.

  Você pode servir cupcakes com manteiga, queijo ou vários lanches.

  a conteúdos ^ danos

  e contra-indicações

  não pode comer bulgur com: doença celíaca

  • ( glúten neperevarivaemosti).Pessoas com este diagnóstico podem sofrer flatulência, fraqueza geral e aumento da sonolência.
  • exacerbação de quaisquer doenças do trato gastrointestinal( gastrite, úlceras e outros).
  • vários processos inflamatórios no corpo.
  • reação alérgica e intolerância individual.
  Você não deve comer um dia mais de 200 gramas de bulgur terminado, pois isso pode levar a um conjunto rápido de excesso de peso e até mesmo obesidade.

  Também não é recomendado combinar bulgur com batatas, repolho, beterraba e ovos. Essa combinação pode causar flatulência.