Mais e mais donas de casa preferem facas cerâmicas. Esta inovação, que veio relativamente recentemente às cozinhas do mundo inteiro, está ganhando crescente popularidade.
Prós e contras de facas de cerâmica
Uma faca de cerâmica é pressionada e queimada a 1500 graus de zircônia. Claro, este tipo de faca é esteticamente parece muito atraente, elegante e incomum. Além disso, a cerâmica é segura para a saúde, o que muitos acentuam. Estas facas são muito higiênicas, neutras para os efeitos de odores e coloração. A faca é leve e graças a uma afiação muito alta e alta, permite cortar alimentos muito macios de forma rápida e fina. Afiar é muito raro.
Mas esse produto aparentemente ideal tem suas desvantagens. Além do alto custo, devido à produção dispendiosa, essas facas são muito frágeis. Como eles não conseguem cortar uma variedade de produtos, e ao cair, as facas são muitas vezes quebradas ou na superfície espartilhada, após o que a qualidade do corte está se deteriorando. Afecta negativamente a qualidade dos companheiros de cerâmica e as mudanças de temperatura, o que torna inaceitável lavá-los em máquinas de lavar louça ou água muito quente.
Como escolher uma faca de cerâmica
Ao comprar facas de cerâmica, você deve prestar atenção à sua forma. Para cada tipo de produto desenvolvido sua própria forma de faca, com um certo comprimento da lâmina e alça.
A cor da cerâmica também é diferente. As facas negras são produzidas principalmente para uso profissional, esta cor é devido a uma composição especial na qual o corante é adicionado. Tais facas são processadas por muito mais tempo, resultando em maior dureza e resistência a várias influências, o que às vezes aumenta o custo do produto. A maioria dos compradores comuns compra lâminas de cerâmica com uma lâmina branca, que são muito mais acessíveis.
Ao comprar facas de cerâmica, não poupe muito. Alguns fabricantes sem escrúpulos reduzem o tempo de processamento e segurando a faca, para reduzir o custo do processo. A cor da cerâmica, que não passou pelo ciclo requerido durante o fabrico, difere tonalidades amareladas, às vezes cremosas. Esta lâmina é de má qualidade. A cerâmica de alta qualidade é branca em neve, às vezes até mesmo transparente.
Como afiar as facas de cerâmica
Para afiar essas facas, existem afiadores especiais, adequados apenas para cerâmica. Os afiadores são mecânicos e elétricos.
Para afiar facas cerâmicas deve ser muito raro, e o processo é bastante complicado. Portanto, é melhor confiar tal afiação a especialistas, reduzindo assim o risco de deformação e danos à lâmina.