Dificilmente ninguém irá argumentar contra o fato de que na Rússia, o amor sempre foi um deleite favorito desde tempos imemoriais. Ele foi especialmente apreciado por Shrovetide, quando costumava servir panquecas quentes com mel.
O mel será de grande benefício para os resfriados, sendo uma excelente ferramenta para o tratamento e prevenção de doenças. Não é surpreendente que um produto tão útil requer um armazenamento adequado para se manter saboroso e preservar todas as suas propriedades. Nós diremos para você como armazenar mel neste artigo.
Como armazenar mel
O mel é armazenado em um recipiente limpo de vidro, cerâmica ou alumínio. Se o mel fresco é derramado em um frasco, onde até mesmo um deslizamento pegajoso de iguaria velha permanece no fundo, fermentará, e seu sabor será irremediavelmente prejudicado. O mel mantém suas qualidades e gosto em barris de vidoeiro, tília, cedro ou faia. O tratamento deve ser mantido sob uma tampa bem fechada em um local fresco e escuro.
As latas de cobre, chumbo e zinco ou vasos de suas ligas não são adequadas para armazenar mel. Interagindo com ácidos, que são ricos em mel, esses metais produzem substâncias nocivas, como resultado do consumo do qual você pode obter envenenamento. E após o armazenamento de mel em latas de ferro, seu sabor se deteriorará.
Devido à capacidade do mel de absorver os odores circundantes, ele deve ser mantido afastado de substâncias com cheiro forte( querosene, acetona e tintas).E, para protegê-lo da fermentação, o recipiente com mel deve ser mantido afastado do sal, o que mantém o nível necessário de umidade para este fim.
O mel, derramado sobre vasos de vidro, deve ser armazenado no escuro, de modo a não escurecer sob a influência da luz solar. Além disso, a permanência prolongada na luz piora significativamente suas qualidades úteis. Se você precisa derreter o mel cristalizado, então deve ser aquecido em banho-maria e isso só deve ser feito com a quantidade necessária do produto, pois o mel derretido pode começar a fermentar.
As casas de mel são mantidas melhor em uma adega ou geladeira. A temperatura até -20 ° C não afeta suas qualidades terapêuticas e de sabor de qualquer maneira. No inverno, o mel é muitas vezes cristalizado e se você comprou um produto líquido na loja, ele é forjado ou derretido.
Com o aumento da temperatura de armazenamento, o mel perde suas qualidades úteis.É melhor removê-lo em uma sala escura e fria( temperatura do ar não superior a 20 º ES), onde não haverá lugar para cheiros afiados.
Características do armazenamento de mel em favos de mel
E se você se tornar um feliz proprietário de uma moldura de favo de mel em que o mel é selado? Este é realmente um evento maravilhoso, porque o mel no favo de mel é um produto verdadeiramente valioso e útil. E deve ser mantido de forma especial, que nem todos são capazes de fazê-lo. E agora você aprenderá como fazê-lo direito.
Para manter o mel no favo de mel por um longo período de tempo, ele deve ser cortado em pedaços e espalhar sobre recipientes limpos, tampa bem fechada. Para armazenamento, eles devem ser removidos na geladeira ou em outro lugar fresco e escuro.
A principal vantagem do mel em favos de mel é que o favo de mel é uma cera útil, uma ferramenta indispensável no tratamento de resfriados. O mel ordinário engole rapidamente, mas o favo de mel com mel deve ser mastigado por um longo tempo, e isso é um benefício significativo no tratamento de resfriados e dor de garganta. E se o favo de mel é cortado em pequenos pedaços, eles podem ser comidos com chá e pãezinhos.