Creme com leite condensado para um bolo: uma receita de manteiga, creme de leite e creme azedo

Esta incrível invenção de confeiteiros é adequada para biscoitos e bolos de mel. O creme com leite condensado é usado para merengue-merengue, bolos para cozinhar, biscoitos e até algumas sobremesas de frutas. Se diversificar suas nozes, uma pequena quantidade de licor ou de baunilha varas, você pode obter uma nova marca, variações requintados recheio de creme.

Como fazer um bolo de creme de leite condensado em

casa para cozinhar o tratamento perfeito para bolos ou enchimento para bolos, você vai precisar de: um conjunto mínimo de produtos, uma gota de inspiração, e muito pouco tempo, uma variedade de cremes e leite condensado permitirá que você escolher o que vai dar o cozimentonotas de gosto incomum e exótico. Vamos descobrir como implementar essas receitas.

Com manteiga

Creme de óleo clássico delicioso é adequado para lubrificar bolos, pastelaria e produtos de confeitaria de decoração. A mistura de leite concentrado e manteiga excelente mentira sob o mastique, e com a adição de uma pequena quantidade de cacau a tornar-se excelentes de impregnação "bolo Praga'.Para a preparação use os seguintes ingredientes: manteiga

• - 200 g;Leite condensado
• - 1 lata.

Etapas de preparação:

1. Não esfriar o óleo, deve ser macio.
2. Para suavizar a manteiga, mash-lo em uma tigela com um garfo, bata com um mixer a baixa velocidade, trazendo para a uniformidade.
3. Sem desligar o misturador, em porções, entrar no leite condensado. Quando a mistura começa a se afastar dos lados da tigela, a velocidade de chicoteamento pode ser ligeiramente aumentada para aumentar a freqüência de massa.

com creme

creme delicado azedo, não cloyingly doce, esta versão com uma textura leve perfeitamente impregnar bolos, dar-lhes suavidade e suculência. Graças a um enchimento, um bolo de panqueca ou creme azedo encontrará um sabor rico e brilhante. Para cozinhar, é melhor usar creme de azoto com alta porcentagem de gordura, pré-refrigeração e retirar do excesso de líquido. Para o sabor, você pode adicionar nozes picadas, baunilha ou algumas gotas de suco de limão. Creme de creme azedo e leite condensado é adequado para o bolo "Zebra".Ingredientes necessários: leite condensado

• - 1 lata;
• creme azedo - 200 gramas( não inferior a 20% de teor de gordura).

Etapas de preparação:

1. Creme agudo em uma tigela, bata por 2-3 minutos.
2. Adicione o leite condensado, bata outros minutos.

Custard

É adequado para enchimento de bolos, bolos. Delicioso creme, perfumado com leite condensado é usado para impregnação dos bolos, bolos de esponja wafer ou tortas de massa. O leite condensado fervido dará à massa cremosa uma sombra de caramelo. Na receita clássica, as gemas são necessariamente incluídas, neste caso, os ovos para cozinhar não são usados. Ingredientes: farinha de trigo

• ( peneirada) - 3 colheres de sopa.l.;
• manteiga amolecida - 100 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• açúcar de baunilha - 1 p.( 15 g);Leite condensado
• - 200 g;Leite
• - 250 ml.

Etapas de preparação:

1. Despeje o leite em uma salteadeira, coloque o fogo mais fraco.
2. Combine farinha com açúcar e adicione leite. Cozinhe, mexendo, até o desaparecimento de grãos de açúcar.
3. Remova a mistura do fogo. Deixe esfriar.
4. Em uma tigela, combine o óleo eo leite condensado. Misture o misturador( sem chicoteamento), entre gradualmente a mistura de leite.
5. Espalha a massa resultante, removendo-a na geladeira por 25 minutos.

Com creme

Acontece que é menos gordo que o óleo, muito gentil e leve. O creme chicoteado confere à massa acabada um volume, umidade e uma estrutura porosa. Esta mistura de creme é ideal para enchimento de massa folhada, decorando sobremesas, bolos e sorvetes, pois mantém a forma perfeita. As principais nuances - o creme deve ser fresco, uma alta porcentagem de gordura( de 33%), refrigerada. Ingredientes principais: creme

• - 500 ml;Leite condensado
• - 1 lata.

Etapas de preparação:

1. Pré-arrefecer o creme.
2. Bata-os com um misturador a baixa velocidade, aumentando gradualmente a velocidade.
3. O creme acabado deve ser cuidadosamente combinado com leite condensado, resfriado.

Curd

O principal ingrediente desta massa cremosa é o queijo cottage. Para alcançar uniformidade e suavidade, antes de usar, ele deve ser limpo através de uma peneira ou chicoteado com um liquidificador. Creme de queijo cottage e leite condensado é muito aveludado e arejado. Acontece espesso, não se espalhou, portanto, pode ser usado em produtos de qualquer tipo de massa, mas em si é uma deliciosa sobremesa. Você precisará dos ingredientes: manteiga

• - 200 g;
• leite evaporado - ½ frasco;
• queijo cottage - 200 g.

Etapas de preparação:

1. Manteiga, amaciar, combinar em uma tigela com leite condensado, bater com um misturador.
2. Beat, adicione o queijo cottage em porções, leve a massa a um estado homogêneo.

A partir de mascarpone e leite condensado

Sobremesas com este creme extraordinariamente delicado com requintado sabor cremoso são derretidos na boca. Ele se encaixa bem em bolos, perfeitamente combinados com vários aditivos( cacau, bagas, licores, frutas secas, chocolate), muito simples e rápidos de preparar. Das proporções de queijo com a quantidade de leite adicionada depende a consistência da mistura acabada. Quanto menor o leite condensado, mais densa será a textura. Ingredientes para tal massa:

• queijo de mascarpone - 500 g;
• leite evaporado - 100 - 300 g.

Etapas de preparação:

1. Misture o queijo levemente com um misturador.
2. Adicione gradualmente o leite condensado até obter a qualidade desejada da mistura.
3. Para um pouco mais de doçura, você pode adicionar um pouco de pó de açúcar.
4. Bata a uma massa exuberante.

Que creme para preparar a partir de leite condensado

Quase todas as receitas de creme com leite condensado são universais, adequadas para qualquer tipo de assar. No entanto, cada tipo de pastelaria e confeitaria tem suas próprias características de sabor, portanto, certas variedades desta impregnação são harmoniosas para elas. Aprenda as características das versões mais populares de massa cremosa com leite condensado para diferentes sobremesas.

• Para Napoleão. Neste bolo use um creme de creme. Adicionando leite condensado faz com que o sabor do prato seja rico e original. Como um creme clássico de "passas" para Napoleão pode ser variado com nozes de cedro, amêndoas, puré de baga ou casca de limão.
• Para o bolo de mel. Selecione a impregnação para esta sobremesa, com base no resultado desejado. O creme oleoso para uma mediadora com leite condensado dará ao bolo mais doces, o creme azedo é amargo e leve. A impregnação baseada no creme chicoteado torna o bolo arejado e com mascarpone cremoso e macio. Adicionar bagas de cerejeira adicionará um novo sabor.
• Para bolo de biscoito. Para garantir que esta sobremesa não esteja seca, é muito importante absorver bem os bolos de biscoito. Para tal assar, os mais adequados são: um creme de creme azedo e manteiga condensada, manteiga ou impregnação de creme. Deixe o bolo por um tempo na sala, e depois coloque-o durante algumas horas na geladeira para molhá-lo.
• Para eclairs. Estes bolos de pastelaria de uma massa de pastelaria em esmaltes de chocolate por um longo tempo mantêm sua suavidade e frescura. Para o seu enchimento, use um enchimento oleoso ou preparado, você pode dar um sabor picante, adicionando algumas gotas de suco de limão. Encha os bolos com uma bolsa de pastelaria, fazendo um pequeno corte na massa acabada. Cubra com nozes picadas ou açúcar em pó.

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