Os pratos exquisitos da cozinha nacional do Butão irão enriquecer sua experiência de viagem neste país maravilhoso. Que tipo de alimentos e bebidas definitivamente devem tentar?
1. "Ema datshi"
Este é o prato mais famoso da culinária butanês, que se torna um dos principais em quase todas as refeições. Prepare-o a partir de pimentas e queijos: "ema" significa pimenta e "datshi" significa queijo. No Butão, muitas pimentas e pimentas de queijo são usadas em seus pratos.
O queijo é feito de vacas leiteiras e iate. A gordura é removida da massa de queijo para fazer manteiga, e o restante queijo caseiro sem gordura é usado para fazer queijo. O líquido aquoso que resta do processo de fabricação de queijo é usado como uma sopa e é adicionado ao arroz. Nenhuma parte da coalhada está perdida.
O prato é servido em várias versões, com feijão verde, brotos de samambaia e cogumelos. Uma amostra deste prato é apresentada no restaurante do Museu Nacional de Patrimônio Nacional em Thimphu.
2. Yak yak
Eles dizem que se você tentar carne de iate, não deixe de voltar. Carne vermelha deliciosamente doce e ligeiramente picante, mais suculenta do que a carne de búfalo e alces.É uma fonte de proteína magra e óleos naturais.
Os pratos de carne são sempre acompanhados de arroz, que é a maior parte da maioria dos pratos de Butão. Vegetais diferentes são servidos como um prato lateral, especialmente espinafre, abóbora, nabo, rabanete, feijão verde.
3. Arroz vermelho
Este é um tipo especial de arroz com cor vermelha devido ao conteúdo da antocianina. Tem sabor de noz e alto valor nutricional.
O arroz vermelho é cultivado há milhares de anos no solo fértil do Vale do Paro e é irrigado com milhares de anos de água glacial, rica em oligoelementos. Este arroz é preparado com cogumelos e pimenta, e também é usado em sobremesas.
4. "Momos"
Estes são vareniki, herdados da cozinha tibetana. Eles são enchidos com carne de porco, carne ou repolho com queijo. Este prato é para ocasiões especiais e é um favorito do Butão.
5. "Phaksha Paa"
Carne de porco cozida com pimentão vermelho picante, rabanete ou espinafre.É servido com vareniki de trigo mourisco com nabos verdes, datshi( queijo) e cogumelos.
6. Bebidas de Butão
Chasuima é uma bebida local favorita.É feito de folhas de chá, ás de iaque, água e sal. Sabe mais como manteiga do que chá.
cerveja local butanesa. Especialmente populares são duas variedades: branco, mais suave "Druk" e mais forte "Druk 1000".No Butão, não há uma fábrica própria para engarrafar cerveja, então a bebida espumosa é vendida em garrafas indianas com a inscrição "Martinho pescador".
Arag é uma bebida alcoólica tradicional feita a partir de arroz fermentado. O líquido é transparente como o vodka, tem um forte cheiro e sabor.