Tal cozinha, como uma argamassa, é necessária em qualquer cozinha.É especialmente importante ter isso para pessoas que gostam de cozinhar ou simplesmente adoram especiarias. Afinal, o cheiro de especiarias frescas é muito mais intenso e brilhante do que os comprados na loja.
Agora você pode comprar argamassas em diferentes tamanhos e formas. Além disso, eles podem ser feitos de madeira, pedra, porcelana ou outros materiais. A escolha de um produto depende de suas próprias preferências e os propósitos para os quais ele é comprado.
Argamassas de pedra
Argamassas feitas de pedra são mais adequadas para esmagamento de vários grãos ou sementes, bem como grãos de nozes e frutas. Tais argamassas são muito populares nos países da Ásia, Oceania e América do Sul. O único inconveniente de tais produtos do basalto é a incapacidade de alcançar uma superfície uniforme e lisa, devido às peculiaridades da estrutura da pedra. Portanto, às vezes é difícil obter homogeneidade da mistura.
Mas outras pedras, como granito, ônix e outras, são mais maleáveis no processamento, e as especiarias nele podem ser moídas para o estado desejado. Além disso, a pedra não reage aos efeitos de ácidos e corantes, o que é muito importante para uso repetido. A exceção é o mármore, que é menos sólido que o resto das pedras, e até mesmo os ácidos mais fracos o afetam.
Os produtos bonitos de pedras semi-preciosas têm todas as mesmas qualidades que a pedra comum, mas permanecem, é claro, muito mais.
Argamassas de madeira
As argamassas culinárias feitas de madeira natural são utilizadas principalmente para moagem de esmagamento de cereais e sementes.
Tais produtos são muito resistentes aos efeitos de ingredientes alcalinos ou ácidos que fazem parte dos produtos processados. Mas o ponto fraco da árvore é que ele absorve todos os cheiros dos alimentos no interior, o que, em última análise, afeta a vida útil.
Além disso, a madeira é facilmente colorida nas cores dos produtos processados.
Ao escolher uma argamassa de madeira, é melhor dar preferência a notas duras. Assim, produtos de azeitonas, mesmo com uso intensivo, lidar facilmente com a tarefa definida antes deles e servir por um longo tempo.
Argamassa de vidro ou porcelana
Estes acessórios culinários apareceram pela primeira vez na China. Eles são muito bonitos e parecem bons na cozinha, além de apenas lavar. Mas a baixa dureza da porcelana, sua flexibilidade na umidade e produtos químicos torna menos resistente que a pedra.
Em tal argamassa, não é recomendado esmagar produtos sólidos. Mas para moagem ou sementes ou nozes, é bastante adequado. Os adereços de porcelana em farmacologia são muito populares.
O vidro é um material muito bonito, mas para argamassa não é muito adequado, mesmo que seja temperado. Este material quebradiço pode desmoronar quando submetido a influências mecânicas ou mudanças bruscas de temperatura. Se você não pudesse passar por um objeto de culinária bonito desse material, use-o exclusivamente para a preparação de pastas ou componentes de bebidas.