Pepinos são uma parte importante de muitos pratos. Os mais relevantes são, é claro, no verão, pois este vegetal pode ser encontrado em qualquer tomada. Identifique com uma escolha entre uma gama tão diversificada - não é uma tarefa fácil. Mas, se você seguir as dicas abaixo, pode comprar pepinos deliciosos e de alta qualidade para sua refeição.
O que procurar ao escolher pepinos
- No início, você precisa considerar cuidadosamente o vegetal: sua aparência e sombra de casca. Dê preferência aos pepinos de cor verde brilhante. Toque esse vegetal deve ser bastante denso. Se o pepino estiver fresco, a cor da casca será saturada, quase sem brilho. Uma casca muito brilhante pode indicar que o vegetal foi "sobrealimentado" com nitratos ou processado com cera.
- Pepinos de boa qualidade, em regra, devem ter uma estrutura forte e elástica. Quaisquer manchas, rachaduras ou contusões na superfície do vegetal não são permitidas. Preste especial atenção à cauda. Cauda murchada - um sinal de pepino obsoleto. Se aconteceu que você comprou legumes secos lentos, então você pode restaurar sua aparência com a ajuda de água fria. Mergulhe os pepinos flácidos nela - em cerca de quatro horas eles se tornarão elásticos novamente.
- Não compre pepinos muito grandes, escolha legumes que não excedam 10-15 cm. Os pepinos muito grandes estão cobertos por vegetação. Há muitas sementes neles. Além disso, os vegetais enxertados geralmente têm um sabor aquoso e uma amargura desagradável. O fato de você oferecer pepinos, coberto, pode indicar sua tonalidade amarela. Do balcão com esses vegetais, é melhor afastar-se.
- Outro ponto importante na escolha de pepino é o seu cheiro. O pepino cortado com qualidade geralmente tem uma característica fresca, característica desse sabor vegetal. Se em vez disso, você já ouviu quaisquer impurezas adicionais, por exemplo, produtos químicos, muito provavelmente um pepino que prejudique sua saúde.
- Não é fácil armazenar pepinos, porque são vegetais muito delicados e caprichosos.É por isso que você deve prestar atenção ao quarto onde estão os legumes.É melhor armazená-los em um local fresco e úmido, por exemplo, na geladeira. Se todas as condições para preservar a aparência dos pepinos sejam atendidas, este vegetal irá agradá-lo dentro de duas a três semanas. Não é desejável que os pepinos permaneçam em uma bolsa de plástico por um longo período de tempo. Nos vegetais embalados, a data da sua embalagem deve ser eliminada. Tenha cuidado.
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