Que festa russa sem os pratos tradicionais de batatas! Esta cultura de vegetais tornou-se firmemente estabelecida em nossa vida cotidiana, e não podemos imaginar nossa dieta diária ou uma mesa solene sem ela. Claro, é mais rentável fazer estoques de batata durante todo o inverno a partir do outono, quando seu preço é o mais baixo. Mas como manter o estoque todo o inverno? Esta questão é ainda mais aguda para aqueles que crescem em sua própria trama. O volume de batatas crescidas pode ser bastante impressionante, e a cultura é desperdiçada e o trabalho gasto em crescer não quer de todo.
Cozinhar batatas para armazenamento
Para armazenamento a longo prazo, selecionar tubérculos de tamanho médio. As batatas pequenas começam a germinar com o tempo, e em batatas grandes começam a formar vazios, piora o sabor do prato preparado. Os tubérculos grandes e muito pequenos são selecionados para armazenamento curto.
É importante preparar as batatas corretamente antes de armazenar. Os tubérculos devem ser secos por pelo menos várias horas ao ar livre, e é melhor fazer isso por um ou dois dias em tempo seco.
Onde armazenar as batatas
A melhor maneira é armazenar em uma adega ou porão especialmente equipada, onde a temperatura para armazenar vegetais é ideal, todas as condições necessárias são atendidas. Mas nem todos os residentes urbanos têm essa oportunidade. Neste caso, você pode colocar sacolas de batatas no corredor ou na despensa. Você também pode armazenar batatas embaladas em caixas, em uma varanda ou em uma sala de estar, dando-lhes um certo lugar. Assim, seu estoque permanecerá aproximadamente três meses. Mas depois disso, os tubérculos começarão a germinar pelo calor.
Se você colocou seus estoques em uma varanda aberta ou aberta, então você tem a tarefa de salvar batatas com baixas temperaturas de inverno. Embora em uma caixa isolada especial, os tubérculos podem suportar facilmente a queda de temperatura para -15 graus.
Para proteger as batatas das geadas, cubra-as com frio com cobertores ou roupas velhas. Esta medida não congelará e estragará os tubérculos. Ao colocar estoques de batata em uma varanda em caixas ou sacos, deixe uma pequena distância de cerca de 15 centímetros da parede. Esta medida permitirá uma boa circulação de ar, o que não permitirá que os tubérculos apodram ou espalhem doenças.