Zephyr é um delicioso, favorito por muitas iguarias, que também é considerado um dos mais inofensivos entre os doces. Mas, para usar marshmallows, para não prejudicar sua saúde, devemos navegar corretamente entre toda a abundância apresentada nas prateleiras da loja. Vamos descobrir como escolher marshmallows.
Verificamos a composição e os padrões de produção da
A Zephyr pode ser vendida em peso, o que priva o comprador da oportunidade de se familiarizar com sua composição e pode ser embalado. A principal coisa que você precisa prestar atenção é as regras pelas quais uma delicadeza arejada é produzida. Idealmente, se for GOST, um pouco pior - STB e realmente não é bom, se pela TU.Lembre-se de que pode ser útil marshmallow produzido apenas de acordo com o GOST, em outros casos, o uso do produto é minimizado, uma vez que as especificações dão ao fabricante muita liberdade: ele tem a capacidade de adicionar ao produto uma variedade de ingredientes, incluindo não os mais úteis.
Então prestamos atenção à composição. Quanto menor o conteúdo da química, melhor será, claro. Infelizmente, os fabricantes às vezes substituem a pectina purificada com purê de maçã, o que reduz as qualidades úteis de um deleite favorito.
Cor e aparência importantes
Se você pegou um marshmallow branco, então não deve conter corantes. Zephyr, que o fabricante pintou em branco artificialmente, é certamente de qualidade inferior, porque um bom marshmallow e sem corantes deve ter uma tonalidade branca e não precisa de colorir.
O aparecimento de marshmallow fala muito. Em primeiro lugar, vale a pena prestar atenção à cor dos marshmallows - se é uma sombra branca ou ligeiramente cremosa, neste caso o marshmallow contém a quantidade mínima de corantes. Marshmallow colorido são obtidos pela adição de vários corantes capazes de provocar reações alérgicas.
Às vezes você pode encontrar a sombra greyish do marshmallow. Tal produto é melhor não comprar, porque quando foi fabricado, as condições necessárias não foram atendidas, nomeadamente: foram utilizadas proteínas secas ou congeladas e componentes proibidos - água, vinagre, bicarbonato de sódio - foram adicionados.É de proteínas congeladas que marshmallows perderam a brancura da neve, da água-arejamento. Como resultado, o produto acabou por ser uma cor suja.
Inspecione cuidadosamente o marshmallow de todos os lados. A superfície do marshmallow, coberta com chocolate natural, deve brilhar à luz do sol. Se continuar a ser mate, então, muito provavelmente, em vez de chocolate utilizado na confeitaria, que provavelmente contém gorduras animais nocivas e soja. Além disso, toda a superfície do marshmallow deve ser lisa, lisa, sem rachaduras. As fissuras indicam que o fabricante colocou na composição de seu produto uma quantidade insuficiente de pectina.
É possível tocar e tentar? Maravilhoso!
Para tocar o marshmallow deve ser suave, mas bastante elástico, sem uma crosta resistida. Ao mesmo tempo, depois de apertar os dedos, ele não precisa retornar imediatamente sua forma original. Para marshmallow tomou a forma original, você deve esperar um pouco.
O sabor dos marshmallows no chocolate deve ser gentil com um azedo característico da fruta. Este sabor é absolutamente diferente do sabor do produto à base de geléia e agar.
Como armazenar corretamente o marshmallow
É muito fácil armazenar marshmallows. Para fazer isso, você precisa de um lugar fresco e escuro e um recipiente a vácuo. Nesta forma, marshmallows não perderão suas propriedades úteis por três meses. Em um pacote comum de marshmallows serão armazenados no máximo 1,5 meses.