O problema habitual que cada dona de casa enfrenta é como preservar o frescor da vegetação por um longo tempo? Existem várias receitas para o armazenamento adequado de vegetação.
Como preparar verduras para armazenamento a longo prazo
Não lave a salsa e o aneto, cebolas verdes e alho na água antes de armazená-la, por exemplo, na geladeira. Se houver muita sujeira nos vegetais, então limpe-o com um pano seco. Lave imediatamente antes de usar. Se você ainda precisa lavar os lenços verdes antes de armazená-lo por um longo período de tempo, faça-o em uma bacia profunda, não debaixo da água da torneira. Em seguida, enxágüe os verdes podem ser e sob a torneira.
Em seguida, você precisa secar os verdes corretamente. Primeiro, agite levemente as folhas da água e, em seguida, espalhe tudo diretamente sobre a mesa em uma toalha( de preferência - no papel).Outra toalha de papel borra grandes gotas e deixa os lençóis secar por 15 a 20 minutos.
Como armazenar greens na geladeira
Depois disso, o aneto e a salsa podem ser armazenados em um frasco de vidro limpo. Certifique-se de fechar o frasco com uma tampa de plástico limpa e colocá-lo na geladeira. Desta forma, você pode armazenar greens na geladeira por cerca de um mês e, ao mesmo tempo, não se deteriorará, não vai secar, não perderá sabor e não ficará amarelo.
Existe outro método de conservação de vegetação a longo prazo. Por exemplo, o aipo, os espinafres, as cebolas verdes, a salada de repolho, o aneto e a salsa podem ser armazenados por cerca de um mês na geladeira, desde que os leve a secar. Lavar os verdes não vale a pena, basta limpar com um pano e secá-lo um pouco sobre a mesa. Em seguida, colete os verdes em uma bolsa de plástico regular, prenda-o, perfure o buraco com um garfo( para ventilação) e coloque-o na geladeira. Desta forma, o aipo é armazenado por cerca de seis semanas, alface( se é cortada com estame) - mais de um mês e espinafre - cerca de três meses. Ao mesmo tempo, nem o aroma nem as características de sabor da vegetação sofrerão.
Para preservar o aroma do endro, da salsa, do aipo, é necessário secar estas ervas a uma temperatura de até 50 ° C( mas não no sol!).As ervas frescas e secas podem ser embaladas em uma sacola de plástico no outono, amarradas e enviadas para o congelador. Neste caso, os vegetais preservarão o aroma, a cor e quase todas as suas vitaminas.
Em tempo quente, também é possível manter durante vários dias os verdes de aneto, hortelã e salsa. Para fazer isso, coloque os lenços secos em uma panela seca, fechando-o com uma tampa. Você também pode lavar os lenços, secá-lo, envolvê-lo em papel( mas não encerado!), E em seguida, em uma bolsa, e colocá-lo na prateleira inferior da geladeira.
Para manter as cebolas verdes durante vinte dias, você pode fazer isso:
- remover todas as penas ruins;
- apenas as raízes embebem com água;
- envolva as raízes juntamente com a lâmpada em um pano molhado, e depois - no papel;
- amarrar tudo no lugar onde as penas começam;
- coloque uma bolsa e envie para a geladeira.
Como conservar alho e cebola
O alho e a cebola devem ser secos( pode estar perto da placa ou da bateria) antes de armazenar. Com uma cebola seca e de qualidade, as cascas ruscam alto no momento da agitação. Deve-se notar que nas condições de um apartamento, uma cebola mais afiada( por exemplo, cebola-semeadura) e alho é melhor preservada. As cebolas devem ser armazenadas em um local seco e, ao mesmo tempo, colocar uma camada de casca de cebola em cima dela. Cebolas, encadernadas em pequenas "tranças", é necessário pendurar perto do fogão. Este arco destina-se ao uso diário.
Você também pode armazenar cebolas e alho no frio na varanda no inverno. Para fazer isso, segure as lâmpadas e as cabeças de alho sem danos durante uma semana na geladeira e, em seguida, dobre-a em uma caixa e coloque-a na varanda. Somente a caixa precisará ser embrulhada em um cobertor quente e antigo. Antes da utilização, a cebola deve ser descongelada na geladeira.
Quanto ao alho, é melhor escolher cabeças maiores com mais cascas neles. Este alho será armazenado até o próximo verão.