Pimenta quente para o inverno

Adicionando pimenta em qualquer prato lhe dará um piquancy, tornará o sabor mais brilhante e mais harmonioso.pimentas tem um nome diferente - pimentão, pimenta de caiena, amargo, picante, além da pimenta vermelha habitual pode ter outros tons - amarelo, verde escuro, verde-oliva, vinho. Independentemente do nome e as cores variedades de pimenta afiadas vai trazer uma série de benefícios para o corpo: o uso deste vegetal estimula a circulação sanguínea, aumenta o metabolismo, fortalece o sistema imunológico e melhora o humor.indubitável vantagem

é que você pode cozinhar uma grande quantidade de espaços em branco de pimentas no inverno: na forma de temperos, salada, picles pimenta inteira ou como uma pasta e molho. Os espaços em branco de pimentas são frequentemente muito mais saborosos do que vegetais de verão frescos.

de preparação

Antes de prosseguir com o processo de selecção e imediatamente cozinhar as pré-formas de pimentas quentes no inverno, é necessária a realização de procedimentos preparatórios. Depois de pimenta contém componentes que podem irritar a pele e membranas mucosas, por isso você precisa ter certeza de usar luvas( especialmente se as mãos têm arranhões e cortes) e preparar uma atadura de gaze para o rosto.não

pimenta Preparação não leva muito tempo, é suficiente para lavar, secar, em alguns casos, pimentas retire as sementes, que contribuem para a alocação de um maior amargura durante o armazenamento.

É aconselhável preparar uma pimenta quente para o inverno de várias maneiras, porque o método escolhido invejará o uso contínuo do vegetal. Por exemplo, secou-se e malagueta moída é usado como um condimento em saladas, aperitivos e pratos principais, pimentos em conserva pode ser alimentado como um lanche ou adicionado aos molhos e pratos principais, pimentas inteiras secas é um tempero, que é adicionado aos pratos quentes e mesmo utilizado como decoração. A vida útil também depende do método escolhido.

pimentas para secar pimentos pode ser total seco, ele é suspenso para o caule e secou-se em uma sala directamente na corda. Assim, o vegetal não só não perderá suas propriedades úteis, mas também manterá uma aparência bonita.

Há outra maneira de secar a pimenta para usá-la como tempero. Para isso é necessário:

• para passar vagens de pimenta afiada através de um moedor de carne;
• , a massa resultante é espalhada sobre uma assadeira e seca a uma temperatura de 60 graus para a consistência desejada;
• para ser colocado em um saco ou recipiente, é possível misturar primeiro o pó e o sal.

Um espaço em branco preparado desta maneira pode ser armazenado por até 12 meses.

Congelar

Hot pimenta é muito conveniente para armazenar no congelador, neste método, a perda de nutrientes, aparência e sabor da qualidade do produto será mínimo. A fim de congelar corretamente as pimentas quentes no inverno, você precisa fazer uma série de passos simples: vagens

• passar, remover os espécimes mimadas e podres;Enxaguar e secar
• ;
• suportar dois minutos em água fervente, proporcionará uma melhor segurança e reduzirá a acuidade se a pimenta estiver muito queimando;
• se desejado, você pode remover as sementes da pimenta;
• , de modo que a peça de trabalho ocupe menos espaço, é cortada em tiras finas ou roscada uma sobre a outra;
• , então a pimenta é espalhada em uma camada em uma palete ou colocada em um recipiente especial( saco com um fecho) e colocada em um freezer.

A vida útil desse produto não é superior a 12 meses, é impossível re-congelar a pimenta. Salga

Para tornar a pimenta pré-forma, não necessariamente sua picles e girando em bancos, é possível picles, baía salmoura e ficar por um tempo sob carga. Este método é considerado mais útil do que a conservação, mas é armazenado menos. Receita

:

• 1 quilo de pimenta amarga;
• 15 gramas de folhas sortidas( salsa, aipo, manjericão, endro);
• 60 gramas de alho;
• 1 litro de água;
• 60 ml de vinagre 9%;
• 50 gramas de sal.

Como cozinhar:

1. Pimentas picar com um palito na região da haste, espalhe sobre uma assadeira e asse no forno até ficar macio( assim picles é mais saborosa).
2. Fresco, compacto em camadas em frascos pré-esterilizados.
3. Em cada uma das camadas de pimenta, coloque o alho e os verdes.
4. Na água com água fervente, despeje o vinagre, esfrie e despeje o líquido com pimenta.
5. Coloque no topo da curva e deixe salgar 21 dias à temperatura ambiente.
6. Loja na prateleira da geladeira.

Marinando

Esta é a maneira mais deliciosa de manter a pimenta quente para o inverno. Marinar receitas são tantos, mas o princípio é o mesmo para todos - pimenta propagação em um vidro esterilizado frascos, despeje a marinada, elaborado com base de vinagre e sal com especiarias, e selado com tampas estéreis. Dependendo da formulação antes do bloqueio, latas de pimenta são esterilizadas em água fervente ou cozidas sem esterilização.

Existem alguns truques que vão ajudá-lo a evitar erros embaraçosos durante a marinar: boleto

• de pimenta, ao contrário de outras torções vegetais, não precisa de grandes quantidades de especiarias, apenas um pequeno número de cravo, pimenta, gengibre e alho;
• uso de sal apenas grande, não iodado;
• para o giro para escolher pequenos frascos até 1 litro;
• para armazenar pimentas em conserva pode ser de 12 a 18 meses em uma sala fresca escura;
• para tornar o sabor das pimentas em conserva mais macio, é preparado com pedaços de pimenta doce, cenouras ou cebolas.

Receita: Pimentas quentes em um picante ingredientes da marinada

on-litro jar:

• pimenta tomar tantos quanto vai caber em um frasco;
• 3 cravo de alho;
• 2 folhas de louro;
• várias ervilhas de pimenta preta;
• 1 colher de chá de sal;
• aneto, coentro, rábano a gosto;
• 60 ml.vinagre 9%.

Preparação:

1. Coloque as especiarias no fundo do frasco estéril, sobre elas são lavadas com pimenta e pimenta seca.
2. Despeje a água fervente, despeje sal diretamente no frasco e despeje o vinagre.
3. Cubra o recipiente com uma tampa e coloque em um recipiente com água moderadamente fervente.
4. Esterilize a peça por 12-15 minutos.
5. Selar o frasco com uma tampa e arrefecer em um estado invertido.

Pimenta quente amarga para o inverno

Para fermentar a pimenta amarga, além do sal, nada é necessário. O próprio processo de abastecimento é esticado por um longo período de tempo, incluindo o estágio preparatório e o tempo do próprio fermento. Mas as pimentas são muito deliciosas, esta é uma das melhores receitas para a preparação de pimenta quente para o inverno.

Você precisará:

• 1.4 kg de pimentão;
• 12 colheres grandes de sal.

Como preparar:

1. Dispor os pimentões em uma superfície plana( uma folha de bandeja ou bicarbonato) e deixar durante 2 dias, de modo que este se secou e enrugada.
2. Faça fruta em punções em vários lugares com um garfo ou palito de dente.
3. Coloque as pimentas em uma tigela, onde serão azedo e despeje salmoura de água fervida fria e sal. A água deve ser tanto quanto para cobrir completamente os vegetais.
4. Coloque em cima da flexão e deixe-se por 72 horas à temperatura ambiente.
5. Drenar a primeira salmoura, encher com fresco e novamente colocar sob carga, durante 5 dias.
6. Em seguida, pimenta as vagens em uma jarra estéril e despeje salmoura fresca.
7. Feche o nylon e coloque no refrigerador.

Tabasco para

inverno Tal tempero servido com qualquer prato, prato e carne é adicionado a molhos. Para mantê-lo mais longo, durante a cozedura, você pode derramar um pouco de vinagre e / ou óleo vegetal no frasco. Receita

:

• 5 vagens de pimenta amarga;
• 800 gramas de pimentão doce;
• 80 gramas de alho;
• 3 pequenas colheres de sal.

Preparação:

1. Pimenta doce para enxaguar, cortar o núcleo, tratar com um moedor de carne juntamente com alho e vagens de pimenta.
2. Polvilhe sal, coloque pequenos frascos estéreis e feche a tampa.
3. Se desejar, despeje o vinagre e um pouco de óleo, guarde na prateleira da geladeira.

Tendo preparado uma pimenta quente para o inverno, você vai se proporcionar um tempero maravilhoso que ajudará a manter o calor nas noites frias!

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