Cereja - uma baga com uma acidez rica. As frutas frescas se distinguem por um sabor e aroma brilhantes, que você deseja desfrutar durante todo o ano, inclusive no inverno.É para esse caso na temporada de verão que as cerejas podem ser colhidas para o inverno.conteúdo
:
- úteis métodos
- propriedades cereja pré-forma para profissionais
- cereja inverno e contras de vários métodos de pré-formas sutilezas
- e segredos pré-forma para o inverno cereja
Propriedades úteis
Os frutos cereja contêm muitos nutrientes. Além de vitaminas E, C, PP, B1, B2, B9 compostas de vários ácidos orgânicos, macro e oligoelementos, tais como o cobre, iodo, ferro, magnésio, cálcio.
A cereja é facilmente absorvida pelo organismo e pertence a produtos dietéticos.membro
devido daqueles ingestão de cumarina destas bagas é uma boa prevenção de coágulos sanguíneos e bloqueio dos vasos sanguíneos.
O suco de cereja é muito útil para resfriados. Quente sed a alta temperatura, reduz processos inflamatórios e possui uma propriedade expectorante.
O consumo diário de um pequeno número de bagas afeta positivamente o trabalho do sistema cardiovascular.
Cherry toma o título honorário de valor nutricional entre bagas. O uso regular de frutas melhora o metabolismo e alivia o excesso de sal, escória e colesterol.
Métodos de colheita de cerejas para o inverno
As cerejas estão preparadas para várias conservações sazonais. Simplicidade de cozinhar, aparência atraente e qualidades de sabor de flores de cerejeira explicam muitas receitas de espaços de inverno de cerejas.
Métodos de colheita de cerejas para o inverno são muito diversos:
- Congelamento.
- Jam.
- Gem. Pureza
- .
- Compote. Suco
- .Cerejas em marinada.
- Secagem.
- Vinho caseiro, licor e licor caseiro.
- Cerejas em seu próprio suco.
Independentemente do método de preservação da colheita sazonal de cerejas deve se lembrar que com sementes bagas têm uma vida útil curta, apenas 3-4 meses. Portanto, para desfrutar a cereja perfumada durante todo o inverno, é melhor para preparar vários tipos de frutas e compotas cozida, incluindo sem sementes.
Qual forma de preparar uma escolha de cereja?
Cada conservante de cereja é diferente em sabor e método de preparação. A principal vantagem da maioria dos espaços em branco sazonais é que eles são armazenados à temperatura ambiente.
- Frutos congelados mantêm todo o valor nutricional. A principal vantagem é o sabor e o aroma das cerejas frescas. Eles são usados como recheios e decorações para produtos de confeitaria. O menos desta peça de trabalho é uma intensidade de alta energia. As cerejas congeladas devem ser armazenadas em congeladores a uma certa temperatura. Jam e jam são as conservas de cereja mais comuns. Estes espaços em branco são caracterizados por um sabor rico. A desvantagem é o tempo de cozimento e a adição de uma grande quantidade de açúcar.
- A preparação de purê de batatas não leva muito tempo. Muitas vezes, ele é preparado a partir de cerejas deixadas no fogão de suco depois de fazer o suco. Essa preservação não contém muito açúcar.
- O suco de cereja é preservado de forma concentrada. Quando é cozido, o açúcar não é usado. Portanto, esta é a menor conservação de calorias da cereja. Quando consumido, o suco é diluído com xarope doce, e a quantidade de bebida é dobrada. A menos de tal conservação é a de um grande número de bagas, você recebe um pouco de suco.
- Cerejas em marinada enlatadas com adição de vinagre e várias especiarias. Com a ajuda de tais bagas, o sabor dos pratos de carne enfatiza e dá-lhes originalidade.
- As cerejas em seu próprio suco estão fechadas sem açúcar. Eles mantêm uma aparência atraente, rico sabor e aroma.
- As cerejas secas praticamente não alteram sua composição e retem todas as substâncias e vitaminas valiosas. A desvantagem desta preparação é que você pode usar frutos secos apenas para fazer compota e chá.
- Casa vinho, licor e aguardente das cerejas obtidos são muito aromático, com um sabor de cereja rico. Além dessa preparação, as bebidas cozinhadas são armazenadas por um longo período de tempo e não alteram o sabor. Ao longo do tempo, ele só fica melhor. As sutilezas dos espaços em cerejeira para o inverno
- Para a preparação de cerejas congeladas inteiras, são selecionadas frutas de qualidade, completamente amadurecidas. Eles são lavados com água corrente e secos com uma toalha de papel. Se as cerejas estiverem congeladas sem uma pedra, as bagas ficam por um tempo na colher para empilhar o suco. Uma camada de frutas é vertida na bandeja e completamente congelada. Somente após o congelamento profundo, as bagas são embaladas em recipientes ou embalagens em pequenas porções.
- Ao preparar cerejas para gelar, bagunças inteiras devem ser perfuradas com uma agulha e amarrotadas por 15 a 20 segundos.
- A peça de geléia é fabricada menos tempo. Dos frutos, os ossos são removidos por um dispositivo de cozinha especial ou um pino. As bagas são misturadas com açúcar em uma proporção de 1: 1 e deixadas por 10 horas. Então você só precisa levar a fruta a ferver e cozinhar por 20 minutos. Se você quer que as frutas pareçam frutas confitadas, você precisa cozinhar o atolamento em 3 etapas.
- Cerejas em suco próprio - a maneira mais simples de preparação. Você deveria apenas colocar bagas em frascos e esterilizar 20 minutos. Para garantir que os bancos não explodem durante a esterilização, uma toalha ou guardanapos de tecido devem ser colocados no fundo da panela.
- O suco de cerejas é preparado com a ajuda de sokovarki, mas também pode ser cozido sem ele. Para fazer isso, adicione uma pequena quantidade de água fervida ao recipiente com bagas e pressione-os com opressão. Aqueça as cerejas em fogo baixo até ficar macio, não levando a ferver. Em seguida, aperte o suco e feche imediatamente.
- Você pode preparar uma compota de cerejas de duas maneiras. No primeiro caso, 200-300 gramas de bagas são vertidas em um frasco de três litros e cheias de xarope doce. Quando colhendo no segundo caminho, as cerejas são completamente preenchidas, cheias de xarope e esterilizadas. Preparado em frascos de meio litro e um litro.
- Ao esterilizar cerejas inteiras, é necessário aquecer água sobre um pequeno incêndio. Somente quando a temperatura aumenta lentamente, as cerejas não se quebram.
- O decapagem das cerejas pode ser feito de forma fria e quente. As seguintes especiarias dão um sabor especial às bagas: cravo, canela, tuba, pimenta doce. O sabor rico das bagas é adquirido após 30-45 dias.
- Para preparar o vinho de cereja das bagas, é necessário remover a pedra. Pode dar um sabor amargo.
- Não é necessário remover os ossos ao fazer um licor ou licor. Para fazer as bebidas picantes e aromáticas, adicionam noz-moscada, canela, vanilina.
- Todas as peças de cerejeira são preparadas em recipientes de aço inoxidável, esmaltado e de vidro.
Na temporada de inverno, nem sempre é possível cuidar de bagas e frutas frescas. Mas é possível colher cerejas para o inverno e diversificar sua dieta de inverno, enriquecendo-a com vitaminas naturais.